El Comercio Perú

19 de mayo del 2013 | 18 °C

CHOCOLATE

20.04.13

Miki González perdió contrato en Europa por no tener seguidores en Facebook

Cantante promociona el videoclip de su tema “Chocolate”, que lo trajo de regreso a los escenarios

21.03.13

Conoce el chocolate de Anthony Bourdain que se produce en el Perú

Durante su viaje por nuestro país, el trotamundos visitó en Jaén las plantaciones del cacao que se usa para fabricar el dulce, llamado Good & Evil

08.02.13

Chocolate negro: conoce las virtudes de su consumo moderado

Algunas sustancias presentes en el cacao ayudan a mantener el buen funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos

04.01.13

¿Los alimentos saben mejor si están bien presentados?

El chocolate caliente en una taza naranja tenía mejor sabor que servido en colores blanco, crema o rojo, reveló un estudio

04.12.12

FOTOS: enormes esculturas de chocolate celebran la Navidad en Miraflores

Desde un Papá Noel gigante hasta una ciudadela. El hotel Marriott presenta por quinto año consecutivo sus Maravillas de Chocolate. Conoce aquí las suculentas creaciones que han venido presentando

29.11.12

Astrid Gutsche conducirá desde este domingo "Sueños de chocolate"

El nuevo espacio de Plus TV se emitirá a las 9:00 p.m. y tendrá al cacao como protagonista

16.11.12

FOTOS: la jungla de chocolate del escultor más dulce

El francés Patrick Roger creó una exhibición en la que se utilizaron más de 5 toneladas de chocolate

31.10.12

FOTOS: creativos trajes de chocolate se lucen en desfile en París

El evento se llevó a cabo en la inauguración del Salón del Chocolate en Francia, el encuentro más importante del mundo dedicado a este dulce manjar

11.10.12

Los países con mayor consumo de chocolate producen más premios Nobel

Esta es la conclusión de un estudio sobre esta dulce relación. Fue publicado en una de las revistas médicas más prestigiosas del mundo

10.10.12

Conoce qué alimentos te ayudarán a prevenir la diabetes

En muchos casos es posible regular el nivel de azúcar en la sangre haciendo solo algunos cambios en la dieta

11.09.12

Tangas y sushi: lo más vistoso del Rincón del Chocolate de Mistura

Recorre uno de los espacios más dulces de la feria y déjate llevar por las redes de este placer comestible

31.08.12

El chocolate reduce los accidentes cerebrovasculares, afirma estudio

Según la investigación, quienes consumen frecuentemente este alimento tienen un 17% menos de probabilidades de sufrir un ACV

28.08.12

Mistura 2012: conoce las novedades que tendrá el Rincón del Cacao y Chocolate

Serán 28 stands con expositores de diferentes zonas del Perú. El Museo del chocolate, recientemente inaugurado, también estará presente

27.08.12

FOTOS: un dulce paseo por La casa del chocolate

Los visitantes conocerán desde la historia del cultivo del cacao hasta cómo se prepara este producto. Para ello, el establecimiento se divide en: el museo, la cocina, la zona de talleres, la cafetería y la tienda

24.08.12

La casa del chocolate: un espacio para los amantes del dulce

El establecimiento, ubicado en Miraflores, se divide en: museo, cocina, zona de talleres, cafetería y tienda. El ingreso es libre

14.08.12

Científicos crean el primer chocolate que no engorda

Consiguieron reemplazar hasta un 50% del contenido de grasa del chocolate por zumo de fruta. De esta forma, se mantiene el sabor original

06.07.12

Hershey's compra cada vez más cacao peruano

Aunque no se reveló cuál es el volumen de compra, se confirmó que la expectativa es de crecimiento. La marca trabaja con 200 agricultores de San Martín

04.07.12

Un dulce recorrido por el Salón del Cacao y el Chocolate

Puedes visitar este evento y conocer más sobre este manjar hasta este domingo en la Casa Prado de Miraflores

02.07.12

“Salón del Cacao y Chocolate” espera recibir 25 mil visitantes

Habrá concursos de escultura de chocolate, clases magistrales y un museo. Se realizará del 4 al 8 de julio en la Casa Prado en Miraflores

01.06.12

¿Una década de chocolate negro puede proteger el corazón?

El tratamiento podría evitar ataques cardíacos y apoplejías, según estudio australiano. Otros especialistas pidieron precaución

26.04.12

Cuatro extrañas formas de combinar el chocolate

Sigue estas recomendaciones para hacer de su comida una experiencia diferente y dulce. Combina con palta, tomate, cerveza o berenjena

11.04.12

Tercera edición del Salón del Cacao y Chocolate se inaugurará el 4 de julio

El evento se realizará en la Casa Prado en Miraflores y tendrá más atractivos como el Museo del Chocolate y clases magistrales de repostería

07.04.12

Comer chocolate reduce el antojo de otros alimentos

Diversos estudios ponen en evidencia las ventajas de ingerir semanalmente una cantidad controlada de este producto

27.03.12

Comer chocolate no engorda

Según reciente estudio, las personas que consumen este dulce frecuentemente tienen un menor índice de masa corporal

03.03.12

¿Cómo prevenir el riesgo de una enfermedad cardiovascular?

Para evitar enfermedades cardiacas se recomienda una alimentación sana. Te presentamos algunos insumos

15.02.12

Mitos y curiosidades sobre el chocolate

Es uno de los dulces más famosos y aunque muchos condenen sus consumo posee grandes beneficios

14.02.12

¿Qué le regaló Astrid Gutsche a Gastón Acurio por San Valentín?

La chef pastelera participó en un spot en el que le escribe una emotiva carta a su esposo

12.02.12

Pisco y chocolate: un licor para celebrar San Valentín

Se trata de una “bebida”:http://elcomercio.pe/tag/113085/bebidas-alcohólica que mezcla dos de nuestros sabores más intensos y agradables

19.01.12

Aprende a degustar chocolate con los expertos

Giovanna Maggiolo, experta en el tema, considera importante difundir pautas para disfrutar al máximo de esta experiencia

17.01.12

Por la ruta del sabor: viaje al paraíso cacaotero

La región San Martín está llamada a ser un destino imperdible para los devotos en el mundo del cacao orgánico peruano

03.01.12

Atención fanáticos: el chocolate y el cacao ya tienen su día

Se celebrará el 1 de octubre de cada año. En el Perú se producen 1.500 toneladas anuales de cacao

01.01.12

Algunos de los alimentos más curiosos y creativos del planeta

Puedes encontrar desde un dispensador portátil de sushi hasta una hamburguesa con queso enlatada

24.12.11

¿El café tiene los mismos efectos en el cerebro que la heroína?

El reconocido neurólogo Gary Wenk explicó la relación entre los alimentos y el estado de ánimo

18.12.11

Tres postres navideños para preparar en casa

El restaurante Astrid y Gastón nos presenta un café en copa, un chocolate caliente y trufas de chocolate al pisco

18.12.11

¿Una taza de chocolate caliente para evitar un ataque cardiaco?

Su consumo moderado es bueno para la salud incluso para las personas que padecen de diabetes

13.12.11

Navidad segura: cuidado con los panetones adulterados

La Dirección General de Salud Ambiental recomendó a la población comprar alimentos y bebidas en establecimientos formales

13.12.11

Cusco para chocolateros: un paseo por el Choco Museo en la ciudad imperial

Conozca los secretos de su dulce preferido en este lugar, que ya se ha convertido en visita obligada para turistas que desean preparar sus propios bombones

09.12.11

Este retablo ayacuchano está hecho de chocolate y contiene 100 piezas

Fue presentado en el hotel J.W. Marriott y para su preparación se necesitaron más de 80 kilos del dulce

05.12.11

¿Qué es lo que no puede faltar en tu cena de Navidad?

¿El pavo es prescindible? ¿El panetón debe estar sí o sí? Cuéntanos cuál es tu costumbre en Nochebuena

05.12.11

¿Comes a cada rato? Algunos consejos para no caer en sobrepeso

Unas galletas integrales a media mañana te aportan gran cantidad de fibras y ayudan a que esperes con tranquilidad el almuerzo

25.11.11

Precio del cacao subirá por mayor consumo de chocolate

Por primera vez, la venta de golosinas supera los US$100 mil millones

19.11.11

¿Qué comidas causan una adicción incontrolable?

Según un estudio del Instituto de Investigación The Scripps, la comida chatarra tiene propiedades adictivas al igual que las drogas

31.10.11

¿Te animarías a probar una cerveza con sabor a chocolate?

El novedoso producto fue presentado en México y solo estará disponible hasta abril del 2012

15.10.11

Descubren tres variedades de cacao silvestre en la Amazonía peruana

Los científicos tienen por objetivo analizar su ADN, identificar los granos de mayor calidad y repotenciar la industria chocolatera en el país

06.10.11

Mujer encontró a ‘Chocolate’ y se ganó entradas al Perú-Paraguay

El pequeño perrito se reencontró ayer con sus dueños, tras ser hallado por María Osorio en la avenida Abancay

30.09.11

Expoalimentaria: presentan el primer chocolate con sello de la Marca Perú

Es elaborado con cacao producido por cooperativas de San Martín, Huánuco y Ucayali

20.09.11

Comer chocolate puede mejorar el rendimiento atlético de las personas

Un estudio científico señala que el consumo de cacao aumenta los niveles de energía de la misma manera que el ejercicio físico

16.09.11

El tentador rincón de cacao de Mistura 2011

No dejes de visitar el stand de las mujeres cacaoteras, quienes han traído interesantes productos artesanales

15.09.11

EE.UU.: barra de chocolate más grande del mundo pesa 4 toneladas

Hará un tour por las escuelas como parte de la campaña “Piensa en grande. Come de manera inteligente”. Entrará al libro de Récords Guinness

04.09.11

¿Cómo identificar un chocolate en mal estado?

Ten en cuenta estas cinco señales la próxima vez que te encuentres uno de estos dulces que tenías guardado desde hacía un tiempo

27.08.11

El chocolate amargo podría ayudarte a mejorar tu actividad física

Un estudio realizado en ratones halló que un nutriente del cacao otorga mayor resistencia

16.08.11

Rihanna no puede vivir sin comer helado de chocolate

La cantante le dice a su entrenadora personal que necesita su cuota de este dulce, y ella se lo permite

11.08.11

Semana de la dulzura: compra trufas y ayuda a Aldeas Infantiles SOS

Del lunes 15 al domingo 21 de agosto podrás colaborar con la labor que esta organización realiza en Cajamarca

26.07.11

Seductora fórmula: el aroma del chocolate como arma de ‘márketing’

Un reciente estudio indicó que este olor provocaba determinadas conductas en las personas

11.07.11

Conoce al ganador del premio al mejor cacao nacional

La muestra es original de Piura y fue destacada por el jurado por su buen olor, color atractivo y sabor agradable con toques ácidos y florales

10.07.11

Una máquina puede imprimir diseños de chocolates en 3D

Esta es la última creación de un grupo de científicos de la Universidad de Exeter, en el Reino Unido

07.07.11

Seductor y provocativo: recorre el Salón del Cacao y Chocolate

Desde hoy hasta el domingo, puedes conocer más sobre este producto peruano reconocido y cotizado en el mundo entero

07.07.11

En vitrina: Astrid Gutsche inaugura hoy el Salón del Cacao y Chocolate Perú 2011

Productores y chocolateros promoverán nuestro fino grano de cacao

06.07.11

Empresarios analizarán perspectiva de desarrollo comercial del cacao

Desde mañana hasta el sábado se realizarán una serie conferencias en el marco del Segundo Salón del Cacao y Chocolate Perú 2011

05.07.11

Chef mexicano especialista en chocolate vendrá para el salón del cacao

José Ramón Castillo, estrella de Elgourmet.com, es abanderado de la moderna chocolatería mexicana que promueve el cacao local

20.06.11

La mujer más sexy del mundo es amante de la comida chatarra

Rosie Huntington-Whiteley recibió hace poco esta denominación en la revista “Maxim”. “Me encanta comer cosas realmente malas”, dijo

19.06.11

De la coca al cacao: ¿cómo se cultiva este insumo en Tingo María?

La comunidad de Huayhuantillo es una de las que decidieron dedicarse al cacao. En caseríos cosechan, fermentan y secan los granos y luego los llevan a planta de procesamiento

17.06.11

Juanjuí será sede del tercer Festival Regional del Cacao y Chocolate

El evento se realizará del 28 al 30 de junio y reunirá a más de 15 asociaciones cacaoteras de San Martín

08.06.11

Café, chocolate y aguaymanto de Cajamarca serán exhibidos en Taiwán

Estos y otros productos cajamarquinos estarán presentes en la feria internacional Food Taipei que se realizará del 22 al 24 de junio

07.06.11

Solo para dulceros: Salón del Cacao y Chocolate del Perú será en julio

En su segunda edición, el evento estará abierto al público en general y la entrada costará S/.10. Habrá un Museo del Chocolate

30.05.11

Rincón repostero: prepara unas galletas ‘rajadas’ de triple chocolate

En su último post, Verónica Rebata nos enseña paso a paso cómo hacer este postre. Buen provecho

22.05.11

Dulce y amargo: la tentadora Feria del café y chocolate en Larcomar

La Plaza Fashion de dicho centro comercial es testigo de esta exposición

20.05.11

Dulces aromas: exposición de chocolates y café en Larcomar

Desde hoy y hasta el domingo 29 de mayo en la Plaza Fashion del centro comercial se podrá probar y comprar variedad de productos

20.05.11

No es solo un dulce, en Ecuador el cacao se luce como insumo versátil

Ayer se inauguró el Salón del Chocolate ecuatoriano en Quito. El país vecino del norte produjo casi 150.000 toneladas de mazorcas de cacao el año pasado

15.05.11

El Choco Museo, un lugar en Cusco para los amantes del chocolate

Desde febrero, una pareja francesa enseña a los peruanos y extranjeros la historia del chocolate y dan talleres sobre cómo prepararlo

06.05.11

Aprende a preparar unos bombones y regálalos por el Día de la Madre

Giovanna Maggiolo de Xocolatl nos enseña paso a paso a hacer unas trufas de chocolate bañadas en cocoa y otras con almendras acarameladas y molidas

05.04.11

La comida puede generar una adicción similar a las drogas

Según un estudio científico realizado en Estados Unidos, esto explicaría por qué a muchas personas se le hace muy difícil bajar de peso

03.04.11

Polémica por foto de bebe negro promocionando pastel de chocolate

La publicidad desató la indignación de muchos clientes en Alemania. Pósters fueron destruidos, vendedoras insultadas y llovieron quejas

03.04.11

Un dulce geométrico: el punto, recta y plano

El postre se sirve sobre un plato totalmente llano, que resalta las formas y volumen del mismo

25.03.11

Pisco y chocolate, una dupla perfecta en Miraflores

La sommelier Lucero Villagarcía y la chef Giovanna Maggiolo unen sus dos pasiones en Xocolatl

24.03.11

Aprende a hacer unas exquisitas napolitanas de chocolate

El usuario recetasdecocina en YouTube explica detalladamente el procedimiento de estos bollos hechos con masa de hojaldre

18.03.11

Un español nos explica cómo hacer deliciosos brownies con nueces

Recetas0nline de YouTube comparte, una vez más, el procedimiento para cocinar este postre hecho a base de chocolate y harina

11.03.11

A aprovechar el cacao: descubren nuevos usos para este fruto

Un nuevo estudio destierra la idea de que solo la semilla, empleada en la industria del chocolate, es de provecho

09.03.11

VIDEO: conozca el ChocoMuseo de Cusco

Los visitantes podrán conocer la historia del cacao peruano, ver de cerca el proceso de producción y fabricar su propio chocolate

05.03.11

Así se prepara un delicioso mousse de chocolate

El usuario recetas0nline de YouTube comparte una receta muy sencilla de este postre, que solo requiere cacao y nata

15.02.11

Hicieron un cuarto solo de chocolate por el Día de San Valentín

Para construir la habitación de 17 m2 se utilizaron unos 300 kilos del dulce de cacao

02.02.11

Delicioso flan para principiantes con coco, galletas y chocolate

En pocos minutos se puede preparar esta deliciosa receta que además es muy sencilla

01.02.11

Ahora los alimentos no solo se comen... también se inhalan

En Estados Unidos han inventado una máquina que convierte la comida en vapor y permite consumirla sin engordar

01.02.11

El Perú llevará 15 muestras al concurso internacional Cacao de Excelencia

Nuestro país participa por tercer año consecutivo y se espera tener el mismo éxito que en años anteriores

02.01.11

Dulce creación: artista recreó famosas pinturas con chocolate

La estadounidense Jean Zaun crea réplicas de renombrados cuadros como La Mona Lisa, El Grito y el Autorretrato de Vincent Van Gogh

26.12.10

Endulza tu domingo: aprende a preparar un turrón de chocolate

La usuaria arashistyle5 en YouTube enseña paso a paso a hacer este postre ideal para toda ocasión

24.12.10

Un dulce detalle: en estas fiestas regale chocolate peruano

Disfrute de una variedad de tabletas y bombones rellenos con aguaymanto, castañas, naranjas y almendras, todas con un toque gourmet

23.12.10

Chocolates sin ázucar: ideales para diabéticos y personas con sobrepeso

La popular golosina ayuda a mejorar el metabolismo de quienes la consumen gracias a las propiedades del Stevia Rebaudiana, un edulcorante natural con la que está creada

22.12.10

Cacao, el fruto que podría ayudar a curar la tos

Científicos del Reino Unido se encuentran finalizando las pruebas que consolidarían este producto como el ideal contra la tos persistente. El medicamento estaría a la venta en dos años

22.12.10

Postre navideño al estilo español: prepara un delicioso brazo de gitano con trufa

Este es un bizcocho originario de la ciudad de Huesca, que normalmente se decora con mermelada, nata o fudge

21.12.10

Frío o caliente: cómo hacer chocolate en taza paso a paso

Disfrute de dos tentadoras opciones para acompañar su cena navideña, en pocos minutos

10.12.10

Dulce arquitectura: expertos en pastelería crearon una Ciudad de los Reyes de chocolate peruano

La obra hecha por la chef Valerie Schroth y su equipo de pastelería se expone en el J.W. Marriott Hotel

07.12.10

INFOGRAFÍA: ¿Qué debe tener en cuenta a la hora de comprar panetones y chocolate?

La Navidad tiene un profundo sentido religioso, pero también viene acompañada por costumbres de consumo muy arraigadas. Presentamos algunas recomendaciones para que pueda escoger productos óptimos y ahorrarse así problemas y disgustos en esta época

18.11.10

Puro chocolate: aprende a preparar una tarta de mousse

El usuario español recetasdecocina en YouTube explica paso a paso a hacer este increíble postre, que dejará a más de uno con las ganas de repetir otra porción

04.11.10

Una Sagrada Familia de chocolate será el postre del Papa Benedicto XVI

La escultura, en la que se utilizaron 50 kilos de chocolate, reproduce con detalle la fachada del Nacimiento del templo

03.11.10

Famosos chocolateros franceses colocan el origen “Perú” en sus nuevos productos

Los productores peruanos de cacao estuvieron presentes en el Salón del Chocolate de París, donde destacaron por ser lo primeros en el mundo en ofrecer el grano orgánico

30.10.10

Prepara en casa sabrosos churros rellenos de chocolate

Un estudiante del Colegio Superior de Gastronomía de México enseña cómo hacer este conocido postre

29.10.10

'Ético y choc': la nueva tendencia del Salón del Chocolate en París

El consumo del chocolate biológico y sostenible protagonizará el Salón del Chocolate, en pleno compromiso con el medio ambiente

26.10.10

Thalía celebrará el Día de los Muertos con chocolate

En México, el 1 y 2 de noviembre se honra a los difuntos con fiestas y rituales. Sumándose a la celebración, la cantante mostró en su cuenta de Twitter una fotografía de tres calaveras de chocolate