El Comercio Perú

21 de mayo del 2013 | 20 °C

CREMAS

15.08.12

Paso a paso: aprende a preparar una salsa tártara casera

Es un acompañante ideal para piqueos y una salsa básica para los sánguches. La elaboración es muy sencilla

14.05.12

Claves para preparar una buena mayonesa en casa

Dos chefs nos enseñan sus secretos para obtener esta crema con el sabor casero

21.03.12

El ají, la insignia de la gastronomía peruana

El ADN de nuestra comida tiene en esa pequeña o gran sensación de ardor el secreto del sabor. ¿Por qué crees que nos gusta comer picante?

14.03.12

Los peruanos consumimos más de 17 mil toneladas de ají al año

El 89% de hogares peruanos acompaña sus comidas con alguna salsa o crema picante, en promedio cinco días a la semana

22.01.12

La cerveza como ingrediente esencial de la gastronomía

Es utilizada en las salsas y aderezos pero también para macerar carnes

16.01.12

¿Cuál es tu secreto para preparar una salsa de rocoto?

Este es uno de los ingredientes más famosos de nuestra cocina. Te presentamos algunos tips de importantes cocineros

09.01.12

¿Cuál es tu secreto para preparar una sabrosa salsa a la huancaína?

Una receta, dos estilos: una de la inmortal Teresa Izquierdo y otra del joven Chef Jairo Félix. ¿Cómo la preparas tú?

14.08.11

Sabores contra el frío: aprende a preparar una crema de tomate

Esta es la nueva receta, fácil y sencilla, que nos trae el blog Cocina paso a paso

08.08.11

¿Por qué la salsa chimichurri se llama así?

Es una popular salsa argentina que se utiliza para condimentar las carnes de las parrillas argentinas. Conoce su historia

23.07.11

Recetas: cremas calientes de brócoli, zanahoria y pimiento

Son ideales para el frío y además aportan vitaminas

29.12.10

Una delicia marina: así se prepara una crema de mariscos

Recetas0nline en YouTube explica cómo preparar esta receta, que requiere langostinos, pescado, cebollas y otras verduras

24.03.10

Las cremas: el complemento perfecto para sánguches y platos

Son el acompañamiento ideal para cualquier tipo de comida, especialmente, si realzan su sabor cuando damos la primera mordida