La película será producida en Hollywood y tendrá como referencia la exitosa “The Social Network” (“La red social”)
Ferrán Adrià lanzó una app para tabletas que recopila 31 menús fáciles de hacer
La cumbre gastronómica del G9 culminó este lunes con el compromiso de producir un libro que sirva como referente para formar cocineros
La cumbre de gastronomía más importante del mundo culminará este lunes en Japón como muestra de apoyo al pueblo azotado por el tsunami del 2011
Joan Roca, considerado uno de los chefs más influyentes del mundo, y el reconocido Maxime Bilet, entre otros cocineros, participarán en el festival gastronómico
Ferran Adrià fue uno de los encargados de elegir a los grupos que modificarán la fundación de investigación gastronómica
Luego de la proyección, las autoridades de la ONU y los asistentes disfrutaron de cebiche y pisco sour
El documental será proyectado esta noche en el Parque de la Exposición a las 7:00 p.m. El 11 de junio será lanzado en las Naciones Unidas
La carrera busca formar profesionales de la atención y el servicio. Treinta alumnos integrarán la primera promoción
El filme cuenta la historia de un grupo de jóvenes chefs de la escuela Pachacútec
Esta lista ha sido la consolidación del Noma de Copenhague y la sorpresiva trepada del D.O.M. de Sao Paulo que lidera Alex Atala
“A mí me decían que hacía cosas marcianas, pero, si no es así, no se puede comenzar nada que sea revolucionario”, agregó el chef
El lugar será una fusión de tacos, enchiladas y aguas frescas con el toque de laboratorio del desparecido restaurante El Bulli
El chef español señaló que el nivel de la comida latinoamericana es impresionante. “Hoy tenemos que hablar de tú a tú y no de de papás a hijos”
El chef español está de visita en el país azteca. Destacó la gran generación de cocineros y la variedad de insumos
El Celler de Can Roca tiene tres estrellas Michelin y se ha convertido en el mejor local de España
El chef español dijo que “no será una bullipedia”, pero el punto de partida serán todas las técnicas utilizadas por su restaurante
El español Ferrán Adrià puso al Perú como ejemplo. Señaló que aquí la cocina es un arma social
Ferrán Adrià presentó su libro “La comida de la familia”, que reúne una selección de recetas que lo cocineros y meseros de El Bulli preparaban
A una semana de la visita del célebre cocinero, El Comercio volvió a entrevistarlo para conocer su apreciación sobre la gastronomía nacional
El chef francés fue quien inspiró y le cambió la vida al español Ferrán Adrià con una nueva concepción culinaria
La feria y la presencia de importantes chefs del planeta han colocado a nuestra cocina en la vanguardia culinaria
El documental “Cooking in progress” fue estrenado en el certamen cinematográfico. Ahí se desnuda el proceso creativo de Ferrán Adrià
Ferrán Adrià fue uno de los invitados más importantes de la Cumbre G9 y de Mistura 2011. Acá algunas reflexiones y elogios a nuestra comida
El mejor chef del planeta visitó Loreto y sucumbió a los sabores amazónicos
Un conocido crítico gastronómico inglés describió el documento como un acto de “ridícula autoestima”
Ferrán Adrià y Gastón Acurio compartieron junto a tres nóveles cocineros. El español dijo que la gastronomía impulsará la economía peruana
Los cocineros hablaron sobre los transgénicos, la biodiversidad, la cocina de vanguardia y el rol que les ha tocado desempeñar en el mundo
El chef español indicó que el futuro de la gastronomía está en la biodiversidad de las cocinas. “Habrá espacio para la cocina tradicional peruana, el chifa, la nikkéi, de vanguardia…”, dijo
El documento, Carta abierta a los cocineros del mañana, establece un respeto hacía la naturaleza, la sociedad, el saber y los valores
Ferrán Adrià y Gastón Acurio coincidieron al sostener que la siguiente revolución culinaria será la social, la que ya se vive en nuestro país
El reconocido cocinero español visitó la feria en compañía de Gastón Acurio, con quien está grabando un documental
El Parque de la Exposición es una fiesta gastronómica que el público podrá disfrutar desde mañana
Durante dos horas y media, Ferrán Adrià habló ante unas cuatro mil personas, la mayoría jóvenes estudiantes de gastronomia
En el tercer día de visita a nuestro país, el prestigioso cocinero español conoció la escuela de cocina fundada por Acurio
Hoy y mañana ofrecerán una cena de 10 platos con la que buscan celebrar el trabajo de Ferrán Adrià
Ferrán Adrià confirmó que un cocinero peruano estará en El Bulli Foundation
El mejor chef del mundo sigue con atención la evolución de la gastronomía peruana. “Aquí está ocurriendo una gran revolución”
La cita es mañana miércoles en el coliseo Dibós a las 7 p.m. Podrán ir estudiantes de cualquier carrera
El chef de El Bulli indicó que en su participación en la feria Mistura les explicará “a los chicos lo que significa la pasión por la cocina”
Para estar en la Cumbre de los G9, en Mistura y para grabar un documental, el reconocido chef español llega a nuestro país la próxima semana
El chef del mítico restaurante El Bulli visitará Lima en setiembre. Sobre eso y su filosfía conversamos con él
Ferrán Adrià adelantó que el Perú, debido a su interesante cocina, será uno de los cinco países con los que piensan firmar convenios
Antes de que cerrara, el conductor de “Sin Reservas” grabó un capítulo de su programa de TV en El Bulli
El periodista gastronómico conocido como Caius Apicius reflexiona sobre el trabajo de Ferrán Adrià
Desde la cocina de El Bulli, que hoy cierra sus puertas, este español lideró la llamada cocina molecular
El restaurante del reconocido Ferrán Adrià ahora iniciará la transformación para convertirse en una fundación
La llamada cumbre de los G9 reúne a los mejores del mundo. Después de tres días de estar juntos publicarán la Declaración de Lima
Cinco de los 10 cocineros más importantes del planeta han pasado por el afamado restaurante de Ferrán Adrià. Con la creación de elBullifoundation se garantiza este legado
Los denominados G9 visitarán nuestro país en setiembre. Así lo confirmó Gastón Acurio a través de su página en Facebook
La puja por “Los secretos de El Bulli. Recetas, técnicas y reflexiones “, realizada en Barcelona, empezó en 28 mil dólares
Hoy se presentó el libro “Los aprendices de hechicero” en el que se basaría la película
El reconocido chef español dijo que se recogerá lo que se está viviendo en nuestro país
El 14 de mayo, en Barcelona, los seguidores de este gran cocinero español podrán pugnar por conseguir esta especial pieza
Tienen jornadas de 14 horas y no reciben sueldo. Trabajar en uno de los mejores restaurantes del mundo es una oportunida única
El libro narra cómo el chef se convirtió en el “mejor cocinero del planeta” y El Bulli, en el mejor restaurante durante cuatro años consecutivos
El cocinero español cerrará las puertas de El Bulli en julio de este año. ¿Se trata del fin de una época? El periodista gastronómico ‘Caius Apicius’ nos da su opinión
Se exhibirán trabajos y cintas de diferentes partes del mundo. Además habrá conferencias y demostraciones culinarias
¿Puede el ‘boom’ gastronómico que vive el país –y que acaba de demostrar sus sabores otra vez en Madrid Fusión – convertirse en nuestra principal herramienta de lucha contra la pobreza?
El cocinero peruano se encuentra en España para hablar sobre el “Gastroimperio Latino”
Se llamará “The Family Meal: Home Cooking at el Bulli” y tendrá ediciones en varios idiomas. Más noticias sobre este chef
Así lo afirmó el reconocido cocinero español durante la conferencia que ofreció esta mañana y que marcó el inicio de Madrid Fusión
Restaurante de Ferrán Adrià será el “sueño de todo cocinero al que le guste la creatividad”
Se trata de la coctelería 41º y el bar Tickets, ambos ubicados en Barcelona
Ferrán Adrià eligió al arquitecto Enric Ruiz-Geli para transformar su restaurante catalán
Diez maestros internacionales eligieron a 100 chefs que destacan por su técnica, el uso de los insumos y además, por el aporte de sus restaurantes al mundo de la gastronomía y por la forma de dirigir sus cocinas
El reconocido chef español, que participará en Mistura el próximo año, asegura que si la riqueza social del Perú sigue creciendo se podrá convertir en una potencia gastronómica
El reconocido chef aseguró ayer en España que la gastronomía y la alimentación son, en su opinión, disciplinas que pueden usarse para la enseñanza de cualquier materia
En el último capítulo de la temporada, el padre de Stan, Randy, se vuelve adicto a un canal culinario, generando una serie de situaciones satíricas en torno a la cocina
El cocinero español contó detalles de lo que será la nueva etapa de su famoso restaurante, El Bulli
El renombrado chef español señaló en una entrevista que la comida se trata de “ser feliz en una mesa”
En “La cocina de la salud”, el reconocido chef español busca educar a la población sobre los buenos hábitos alimenticios de una manera muy práctica y didáctica
Desde Nueva York, el reconocido chef español anunció su visita y habló del futuro de la cocina latinoamericana
El reconocido chef español dijo que la evolución gastronómica que se está viviendo en nuestro país se va a estudiar en todos los países del mundo, y anunció una pronta visita
Gracias a una nueva técnica, el destacado chef español Ferrán Adrià ha creado un menú de comida triturada que facilita la alimentación de enfermos que no pueden ingerir alimentos sólidos
Eduard Xatruch, cocinero del restaurante de Ferrán Adrià, quiso conocer los insumos peruanos y fue al terminal de Villa María del Triunfo. El tamaño de los lenguados y el populoso recinto lo asombraron
Cincuenta alumnos de la escuela gastronómica Culinary hicieron un recorrido con el comercio.pe por los lugares que más les impresionaron de la feria: el Gran Mercado y los puestos de sánguches tradicionales
La universidad estadounidense ofrece el curso “Ciencia y cocina. De la alta cocina a la materia condensada blanda”
Esto será posible gracias al blog Piquemos, que también servirá para que los nuevos talentos puedan expresar sus malestares sobre restaurantes y escuelas de cocina del país
El selecto grupo de chefs compartirá sus experiencias y conocimientos en el gran escenario de conferencias de la segunda Feria Gastronómica Internacional de Lima
Desde España, el cocinero señaló que a finales del 2011 se inauguraría la primera universidad culinaria del país que buscará unir la naturaleza, la cultura y la gastronomía
Junto Ferrán Adrià y ocho de los cocineros más prestigiosos del mundo, Acurio forma parte del Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center (BBC)
A pesar de la kilométrica lista de espera, el cocinero español ha dicho que “algo hará” para atender los jugadores de la ‘Furia’
Se sabe que El Bulli cerrará en el 2012 para convertirse en una fundación, pero esta nueva propuesta más relajada aun no tiene fecha
El cocinero danés René Redzepi cuenta sobre los planes para su restaurante -el mejor del mundo-, los insumos de su país y qué significa Adrià para él
Nuestro país también tiene el mismo objetivo y ofrece lo mejor de la carta peruana en la Expo Shangái 2010
El chef español aseguró que el reto que se ha marcado en la nueva etapa de su restaurante es que sea un laboratorio de ideas
La comedia romántica “Menú degustación” representará la historia de un matrimonio divorciado que va a cenar al restaurante del chef Ferrán Adrià durante la noche de su cierre
En el 2007, Astrid y Gastón figuró en la lista de los premios San Pellegrino, ocupando el puesto 72
Aunque pueda sonar como algo ultramoderno, ya lleva años desarrollándose. Ferrán Adrià, el célebre chef español, es su principal representante
El dueño de El Bulli y de tres estrellas Michelin reconoció la labor de una serie de cocineros internacionales
Tras la decisión del reconocido chef Ferrán Adrià de tomarse dos años sabáticos, en España se preguntan qué será de su cocina y algunos estiman que el nuevo eje mundial podría estar en nuestro país
El chef de El Bulli, restaurante con tres estrellas Michelin, dijo a elcomercio.pe que es importante que se sigan abriendo restaurantes peruanos en el mundo
