El influyente diario estadounidense publicó una nota sobre Ámaz, laboratorio de las osadas creaciones de Pedro Miguel Schiaffino
Chef peruano tiene dos proyectos en camino: un nuevo ámaZ en Colombia y un proyecto de turismo vivencial
Darwin Santamaría es un charapa radicado en EE.UU. que ha puesto la comida amazónica de moda en el estado de Florida
Hoy empieza la reunión “Amazonía, el otro sabor del mundo”, para revalorar el potencial de los productos selváticos
La variopinta gastronomía de la selva se inicia en el mercado, y termina en un restaurante flotante en medio del río
El Festi-San Juan San Martín 2012 se realizará los días 9 y 10 de junio en el Parque de la Amistad
El chef reflexiona sobre el nivel de los institutos de cocina y cuenta detalles de Ámaz, nuevo restaurante que abrirá en abril. Hoy debuta en la TV
“Telegraph” relata un viaje del chef Nobu Matsuhisa junto a otros importantes chefs por nuestra Amazonía. Pedro Miguel Schiaffino fue el guía
Mientras que en Lima es común que las familias cenen pavo, chancho o pollo. En otras regiones existen diferentes tradicionales culinarias
Cocineros de Japón, Perú y Brasil afinaron paladares en una experiencia culinaria por la selva. El umami se reveló en cada producto
Desde hoy hasta el domingo, Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad, Amazonas, Loreto y San Martín nos deleitarán con sus deliciosos potajes
Se presentó “Los Dioses de la Cocina del Perú” – Edición Selva. Se le rindió homenaje a Zully Moreno, madre de la culinaria selvática
Se realizará del 8 al 11 de diciembre. Participarán los departamentos de Amazonas, Loreto, Tumbes, Piura, Lambayeque, La Libertad y Cajamarca
El mejor chef del planeta visitó Loreto y sucumbió a los sabores amazónicos
¿Qué te provoca comer? ¿Un novedoso chaufa de cecina o un cebiche de mercado? Conoce los puestos aquí
Para celebrar la presentación de la publicación, se realizará un festival gastronómico este sábado 20 de agosto en Tarapoto
Nuestra cocina se divide por zonas o regiones. Cada lugar tiene sus potajes típicos que la hacen un destino turístico especial
Mitsuharu Tsumura y Pedro Miguel Schiaffino son dos de los chefs que estarán en la feria que se realizará en Tarapoto del 14 al 17 de julio
Pez amazónico ya se encuentra en locales de alta gama en EE.UU. Ingresará como arapaima (nombre científico) para diferenciarse de la especie brasileña
Habrá exposición de ajíes amazónicos, hierbas aromáticas, frutas tropicales, productos cárnicos, entre otros
El platillo típico que alimenta la fiesta de San Juan, la celebración más importante de la selva, se encuentra en Iquitos cada dos o tres cuadras
La región Loreto ha preparado una serie actividades que incluye un gran festival gastronómico
El primer Festival Turístico Gastronómico Novoamazónico estará en el Congreso hasta mañana presentando platos típicos del oriente peruano con un toque especial
La calurosa ciudad del oriente cuenta con varios restaurantes que deleitan paladares exigentes. Aquí una pequeña muestra de tan gentil atractivo
La tercera edición de la Feria de Regiones concentra desde hoy los sabores del interior del país enmarcados en sus atractivos turísticos
Tacacho con cecina, guisado de pato y picante cusqueño. Eso es solo una muestra de la gastronomía de la costa, sierra y selva presente en la Feria Gastronómica Internacional de Lima
El autor del blog Papas y Camotes disfrutó de una experiencia culinaria única al probar estos insectos de la selva hechos a la plancha, fritos, en anticuchos y macerados
La cocina nikkéi, la piurana y la de la selva estarán en la feria gastronómica que se inicia el 7 de setiembre. La cita con nuestros mejores sabores viene sazonada con interesantes historias personales
Mañana empieza la primera edición del festival gastronómico Llapanchikpa Mikuyninquiq. Se espera que asistan unas tres mil personas
Los chefs Astrid Gutsche y Pedro Miguel Schiaffino les mostraron a estos niños, quienes estuvieron en Lima por una gestión del programa Juntos, una ciudad sabrosa y divertida
