QUIMERA
Una carta en memoria del maestro Santi Santamaría
Emilio Macías lanza en el restaurante Quimera dos menúes degustación diseñados a partir del legado del gran cocinero catalán
Un dulce geométrico: el punto, recta y plano
El postre se sirve sobre un plato totalmente llano, que resalta las formas y volumen del mismo
Pescado superfrío: conozca el tiradito 0°
El plato se sirve sobre hielo y mezcla la influencia japonesa y la tradición de los sabores peruanos
Un postre interactivo en el día del amor
Emilio Macías, chef de Quimera, ha creado este plato para servirse hoy, como parte de una cena especial de San Valentín
Transgresor: este pisco sour no se toma, se come
Emilio Macías, chef del restaurante Quimera, nos presenta su nueva creación
¿Quiere salir a comer fuera de casa? Aquí algunas opciones
El fin de semana se presenta con muchas y variadas opciones, como restaurantes en los que predominan los platos marinos. Buen provecho
Chef mexicano cocina proyecto gastronómico en el Perú
Emilio Macías llegó hace unos meses a Lima para dirigir el plan del restaurante Quimera. La expectativa por su propuesta ya está sembrada