MADRID FUSIóN
Alimentos hechos paisaje para celebrar la cocina y hablar de sostenibilidad
El fotógrafo británico Carl Warner invita a mirar la comida de manera diferente y a preguntarnos sobre los problemas sociales y medioambientales
El Amazonas, los secretos de la mayor despensa natural
El peruano Pedro Miguel Schiaffino se presentó en Madrid Fusión y su ponencia estuvo cargada de ingredientes de nuestra selva
La presentación de Pedro Miguel Schiaffino en Madrid Fusión
“La selva amazónica, la selva en el plato” fue la ponencia del chef peruano. Preparó cuatro platos y aquí te los mostramos
Madrid Fusión y las postales de una jornada llena de color y sabor
El chef Heston Blumenthal se presentó hoy en la cumbre gastronómica. Mañana es el turno de Pedro Miguel Schiaffino
Comida desperdiciada: el lado triste de la gastronomía
Los restaurantes españoles cada año tiran a la basura más de 63 mil toneladas de alimento
Las postales que dejó la presentación peruana en Madrid Fusión
La delegación nacional estuvo encabezada por el chef Humberto Sato y el ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva Martinot
La cocina peruana dijo presente en la jornada inaugural de Madrid Fusión
La décima edición de la cumbre gastronómica se desarrollará hasta el jueves. Ese día, Pedro Miguel Schiaffino ofrecerá una charla magistral
“Perú en boca del mundo”: el libro peruano de Madrid Fusión
BBVA y Planeta presentan esta publicación sobre la presencia peruana en la gran cumbre gastronómica
VIDEO: las mejores imágenes de Perú en Madrid Fusión
La cumbre gastronómica puso a nuestra comida en boca de todos. Un gran despliegue de talento e insumos nacionales en España
Críticos elogian presentación de nuestra comida en Madrid Fusión
Distintas personalidades del ámbito culinario internacional quedaron maravillados con nuestros platos
VIDEO: así se preparó el almuerzo peruano en Madrid Fusión
Cocineros peruanos llegaron de todas partes para colaborar con la conquista de nuestra gastronomía en la cumbre gastronómica española
‘Multisensorial’: vajillas audiovisuales en Madrid Fusión
El cocinero vasco Juan Mari Arzak dio la sorpresa al presentar un plato con imágenes del mar y el sonido de las olas
Joven pastelero peruano cuenta su experiencia desde Madrid Fusión
Isaí Cruz, ganador del concurso Mejor Joven Pastelero de Mistura 2009, señaló que fue un gran orgullo haber estado en la cumbre gastronómica al lado de los mejores
Dulce Fusión, una lluvia de postres en Madrid
Además del almuerzo peruano en Madrid Fusión, la cumbre gastronómica presentó un espacio dedicado a los dulces
Estos fueron los postres peruanos que brillaron en Madrid Fusión
El tuitero @madridfusionMex comparte un video de las delicias nacionales que llamaron la atención de varios españoles y extranjeros
Gastón Acurio está dentro de la lista de los 20 cocineros más influyentes del mundo
La elección se realizó a través de la votación de más de mil periodistas acreditados en Madrid Fusión
Almuerzo peruano en Madrid Fusión: un abrumador despliegue de poderío culinario
Esas fueron las palabras que la agencia de noticias española utilizó para describir lo vivido en el último día de la cumbre gastronómica
Gastón Acurio en Madrid Fusión: la cocina latina relevará a la japonesa
Esta mañana, el cocinero peruano ofreció la ponencia sobre el nuevo ‘gastroimperio latino’
Tarde de pisco en el segundo día de Madrid Fusión
En el stand Perú, Mucho Gusto, el barman Emilio Vivanco hizo una demostración de tipos de pisco y opciones de coctelería
Gastón desde Madrid Fusión: “Adrià se refirió al Perú como un ejemplo a seguir en el mundo”
El cocinero peruano se encuentra en España para hablar sobre el “Gastroimperio Latino”
Ferrán Adrià presentará elBullifoundation en Mistura 2011
Así lo afirmó el reconocido cocinero español durante la conferencia que ofreció esta mañana y que marcó el inicio de Madrid Fusión
Brigada peruana del sabor llevó 200 kilos de insumos a Madrid Fusión
Marisa Guiulfo, José del Castillo y Felipe Ossio dirigen la cruzada nacional. Gastón Acurio encabeza la delegación
Conozca algunos detalles del almuerzo peruano en Madrid Fusión
Cocineros peruanos en España y otros países de Europa colaborarán en la preparación del menú este 27 de enero
Sepa cuál será el menú peruano que se servirá en Madrid Fusión
Por primera vez, la cumbre gastronómica más importante de Europa le dedicará un día a la comida peruana
Gastón Acurio hablará sobre el ‘gastroimperio latino’ en Madrid Fusión
En entrevista con El Comercio, el cocinero hizo un pronóstico de lo que ocurriá con la gastronomía peruana en los próximos 20 años
¿Qué novedades habrá en Madrid Fusión 2011?
El presidente de la Cumbre Madrid Fusión, José Carlos Capel, anunció seis técnicas mundiales jamás presentadas
Crítico español: Un cebiche es alta cocina, pero aún no hay vanguardia
Para José Carlos Capel, el presidente de la Cumbre Madrid Fusión, en el Perú no hay cocina de vanguardia, pero opina que hay cocineros que podrían tomar ese camino
Madrid Fusión dedicará un día a presentar platos peruanos por primera vez
La oportunidad servirá para que la cocina peruana se coloque en una vitrina mundial y para que nuestros cocineros expliquen los principios de la culinaria nacional
"Un éxito rotundo" fue el stand peruano en Madrid Fusión
El chef José del Castillo de la Red corfirma que la participación peruana en Madrid Fusión dejó impresionados a muchos
Facebook y Twitter permiten a los chefs interactuar con sus comensales
Los cocineros han aprendido a escuchar la opinión de sus clientes a través de las redes sociales, espacio donde son felicitados y, en algunos casos, criticados
Se presentó Por las rutas del pisco en Madrid Fusión
En el segundo día de la cumbre gastronómica, Johnny Schuler y Hans Hilburg presentaron los secretos del pisco y de la mixología peruana
La inauguración del stand del Perú en Madrid Fusión fue un éxito
La prensa española mostró un especial interés por lo presentado por la delegación peruana
Crítico español destaca la participación peruana en Madrid Fusión
El gastrónomo Ignacio Medina indicó que el stand de Perú, Mucho Gusto “ha mejorado mucho”, pero señaló que la promoción del pisco es en vano porque en España no hay dónde comprarlo
Ferrán Adriá cerrará su restaurante por dos años
El reconocido chef español anunció que El Bulli apagará sus fogones en el 2012 y 2013 a fin de que él pueda innovar su estilo culinario
Este es el equipo que nos representa en Madrid Fusión
José del Castillo, Héctor Solís, Johnny Shuler y Hans Hilburg integran la delegación peruana presente en la octava edición de la cumbre gastronómica española
Chefs de Madrid Fusión usarán chaquetas personalizadas
La moda y la alta cocina se unen en esta edición del congreso gastronómico más importante de España
El pisco estará presente en Madrid Fusión
Nuestro licor de bandera será degustado por los mejores chefs del planeta en la octava edición del congreso gastronómico más importante de España, que se inicia el 26 de enero
Lo mejor de la gastronomía peruana se lucirá en Madrid Fusión
Los cebiches, causas, carapulcras, choritos, tiraditos y arroz con pato mochica, así como los cocteles en base a pisco serán nuestra carta de presentación