CAFé
Beber tres tazas de café al día alargaría nuestra vida
Esta dosis reduciría riesgos de morir de enfermedades cardiovasculares y respiratorias, así como de ataques cerebrales, diabetes e infecciones
Exportaciones de café peruano sufrirían contracción de 15% este año
Los envíos totalizarían 4,5 millones de sacos y el precio del grano aromático caería a US$180, estimó la Cámara Peruana del Café y Cacao
Granos de Puno y Cajamarca buscan convertirse en los mejores cafés del mundo
En el 2010, una cooperativa puneña obtuvo el primer lugar en la Feria de la Asociación Americana de Cafés Especiales
El té más caro del mundo es fertilizado con heces de oso panda
Estos animales tienen una alimentación muy saludable y el 70% de sus nutrientes son expulsados en la digestión. Conoce otros casos similares
Producción nacional de café se mantendrá estable este año
Empresario del sector señaló que actualmente el precio internacional del grano se ha reducido debido sobre todo a la sobreoferta brasileña
¿Cómo prevenir el riesgo de una enfermedad cardiovascular?
Para evitar enfermedades cardiacas se recomienda una alimentación sana. Te presentamos algunos insumos
Cuatro tazas de café al día ayudarían a cometer menos errores
Según reciente estudio, la cafeína aumenta la velocidad de respuesta, la precisión, ayuda a vencer la somnolencia y a mejorar el rendimiento cognitivo
Inhalador de cafeína, el nuevo energizante que causa polémica en EE.UU.
Cada tubo, del tamaño de un lápiz labial, equivalente a una taza grande de café, más vitamina B. Críticos aseguran que es dañino
Para no dormir: crean un café especial para los amantes de los videojuegos
Se llama 9 Bit Mega Coffee y es una mezcla de nueve tipos de granos
UE dará preferencia a importación de productos alternativos peruanos
“Tenemos un mercado abierto a los productos para exportación de zonas afectadas por la producción de drogas”, dijo el diplómatico Hans Allden
Envíos de café al exterior sumaron US$1.400 millones en el 2011
El año pasado se exportaron 5’600.000 millones quintales del grano, que se convierte en uno de los productos peruanos de mayor crecimiento
Producción de café cerraría el 2011 con una cifra récord
Este año se alcanzarían 6,2 millones de quintales del grano, sin embargo crisis externa afectaría los envíos
¿El café tiene los mismos efectos en el cerebro que la heroína?
El reconocido neurólogo Gary Wenk explicó la relación entre los alimentos y el estado de ánimo
Alza de precios internacionales favorecería a agroexportaciones peruanas
El Ministerio de Agricultura señaló que el café crudo destaca como el principal producto de envío al extranjero
Inventan novedoso inhalador de cafeína
Cada barra contiene entre seis y ocho dosis de energía pura pero se aconseja que solo se consuma tres al día
El café protege a las mujeres del cáncer de cuello uterino
Un estudio reveló que tomar tres o cuatro tazas al día reduce el riesgo de desarrollar esa enfermedad
Récord: exportaciones de café sumaron US$914 millones entre enero y setiembre
Debido a la buena cosecha y los altos precios en el mercado internacional, los productores de grano esperan superar los US$1.300 millones al cierre del 2011
La historia y futuro de la popular sobremesa
Antiguamente era muy común disfrutar de una taza de café, un cigarro y un trago después de la comida. Una costumbre que casi ha desaparecido
El ganador del concurso nacional de cafés de calidad se confiesa
Benjamín Peralta, de 56 años, es un caficultor serrano que llegó a la selva puneña para ser el mejor
Maca, pisco y café peruano se lucieron en París
Productos emblemáticos de nuestra gastronomía estuvieron presentes en el salón Gourmets & Vins celebrado hace unos días en la capital francesa
Exportaciones de café superarán la barrera de los US$1.000 millones este año
Mejores precios internacionales y tendencia a un mayor consumo global jugaron un papel importante a favor del producto peruano
Exportación de alimentos y bebidas peruanas a la UE creció 43%
Las cifras pertenecen al periodo enero-julio. El café sin tostar, las paltas y moluscos como calamares o pota son los productos preferidos
VIDEO: aprende a catar café como los expertos
Especialistas que llegan a la Expo Café Perú no enseñan los tips a tomar en cuenta al momento de tomar este producto
Expo Café Perú, una vitrina para el grano peruano
La feria abre sus puertas mañana en el Museo de la Nación. Habrá conferencias, show de barismo y el VII concurso nacional de cafés de calidad
Agroexportaciones superarían los US$ 3.500 millones en el 2011
Así lo afirmó el Ministerio de Agricultura. Estados Unidos sigue siendo el principal destino pues adquirió el 24% de los envíos
Imágenes del café peruano deslumbran en festival fotográfico español
El trabajo de Mario Silva Corvetto, que se publicó en el libro “Café de las Nubes”, forma parte del Foodphoto Festival 2011
Un café que difunde su aroma en la convulsa zona del último paro cocalero
En las inmediaciones de Aguaytía se concentra el mayor número de cocales en el Perú. Pero cultivadores de café les hacen frente con éxito
El café reduciría el riesgo de depresión en las mujeres
Expertos señalan que cuatro tazas al día mejoran la energía y el bienestar de las personas de sexo femenino
El mejor café del mundo deja sin piso a la droga
Wilson Sucaticona es un ejemplo del éxito de los cultivos preventivos
El mejor café del mundo lucha contra los sembríos de coca
Este año el Festival del Café de Sandia (Puno)alentó el trabajo y la calidad de los caficultores
Martha Hildebrandt nos explica el origen de la expresión "café pasado"
La lingüista agrega una nueva definición en su columna El habla culta
El efecto de tomar café está en nuestra mente, según estudio
Es la expectativa de haber consumido cafeína lo que realmente nos da la sensación de estar más alertas, sugieren científicos
El café: un arma para combatir el estrés y mantenernos sanos
Es una de las fuentes de mayor contenido antioxidante y los especialistas recomiendas tomar de dos a cuatro tazas diarias
Agenda cafetera: actividades por el Día del Café Peruano
Hoy habrá degustaciones en Larcomar y en el Hotel Los Delfines. Y en octubre se viene Expo Café Perú
TOMA NOTA: ¿Qué debemos tener en cuenta al comprar un café?
También es importante que sepamos qué significa que los granos de la bebida sean orgánicos
Hoy es el Día del Café Peruano: dónde puedes tomar uno orgánico
Fuimos en busca de las cafeterías que usan granos orgánicos para hacer la bebida. ¿La razón? Nuestro país es el líder exportador de este cultivo
Recetas: prepara cocteles con pisco y café
El blog Destilando pisco nos enseña a hacer un peruvian coffee y un calientito kalpa
Toda la cadena productiva del café en un mismo lugar
Del 12 al 14 de octubre se realizará el Expo Café 2011 que reunirá a productores, industriales, exportadores y consumidores
Contra el envejecimiento celular: el efecto antioxidante del café
Su carencia en el organismo genera el deterioro y la muerte de células. Sin embargo, hay que procurar su consumo moderado
Café con pisco, una mezcla para combatir el frío
Soledad Marroquín, autora del blog Destilando pisco, nos propone esta combinación que nos ayudará a calentar nuestro cuerpo
Con aroma a café: un recorrido por los cafetales de Villa Rica
La selva de Oxapampa nos muestra en estas fechas su tesoro en su mejor punto. Conoce las razones para realizar este delicioso y aromático viaje
Café, chocolate y aguaymanto de Cajamarca serán exhibidos en Taiwán
Estos y otros productos cajamarquinos estarán presentes en la feria internacional Food Taipei que se realizará del 22 al 24 de junio
Un aroma con nombre: vida y obras del hombre detrás del café Tunki
En la selva de Puno, Wilson Sucaticona ha logrado una producción de café orgánico y de calidad que está entre los mejores del mundo
Mujeres que beben mucho café podrían tener dificultades para salir embarazadas
Según una investigación, la cafeína disminuye la actividad muscular de las trompas de Falopio, encargadas de transportar los óvulos al útero
Dulce y amargo: la tentadora Feria del café y chocolate en Larcomar
La Plaza Fashion de dicho centro comercial es testigo de esta exposición
Dulces aromas: exposición de chocolates y café en Larcomar
Desde hoy y hasta el domingo 29 de mayo en la Plaza Fashion del centro comercial se podrá probar y comprar variedad de productos
No solo se bebe: las nuevas formas de consumir café
El especialista mexicano José Cleofas Arreola propone a los chefs peruanos incorporar el grano tostado en otras presentaciones
FOTOS: cafés con dibujos se lucen Washington
A una internauta le gustaron tanto estos productos, de la compañía Freemont, que difundió fotos por Flickr. Los diseños van desde Pikachu, Batman, Darth Vader y Boba Fett
¿En qué consiste el trabajo del barista y por qué es tan importante?
El viernes culminó el primer Campeonato Nacional de Baristas. Conozcamos cuál es su labor
Baristas peruanos lucieron su destreza para preparar café
Más allá de las recetas, anoche en el Primer Campeonato Nacional de Baristas se premió la originalidad de las propuestas de tres jóvenes
El 80% de los fabricantes de café en el mundo usan grano peruano
Nuestro país es el sexto productor mundial de esta semilla. El precio del quintal está por encima de los 280 dólares
Organizan el primer Festival del Café Orgánico en Ayacucho
Más de 500 productores de la zona del VRAE mostrarán sus granos. El evento incluye una feria gastronómica con platos típicos
Sepa más del libro sobre el café peruano premiado en el extranjero
“Café de las nubes del Perú” obtuvo este año el segundo lugar en la categoría Libro de Café, en los Gourmand Cookbook Awards
Cafeteros organizan el primer campeonato de baristas
El evento busca incentivar el consumo interno de esta bebida, que es uno de los más bajos de la región
Adicción al café tendría una explicación genética
Un reciente estudio revela la existencia de dos genes cuya variación afecta el nivel de consumo de cafeína
Cinco buenas razones para tomar café
¿Sabías que le hace bien a tu corazón, hígado, cerebro y que te puede ayudar en la batalla con las odiosas migrañas?
El café Machu Picchu Huadquiña obtuvo denominación de origen
Se trata del segundo café peruano en obtener este certificado otorgado por Indecopi
¿Es mejor salir a tomar un café que a cenar en la primera cita?
Cuando uno invita a alguien a salir, hay muchos aspectos que considerar. Uno de ellos es el lugar adonde van a ir
¿En qué ciudades se toman los mejores cafés del mundo?
Diez países forman parte del recorrido armado exclusivamente para los amantes de esta bebida
Renovada tradición: el Haití presenta su nueva carta
El conocido café-restaurante inaugura su bar con una amplia gama de cocteles clásicos y creaciones de autor
La Folie: un café que ha incursionado en la coctelería
Este local cuenta con una surtida barra que enciende las noches de verano con originales cocteles
El café peruano empieza a ganar prestigio en los mercados mundiales
Las exportaciones de este grano bordearon los US$ 900 millones el año pasado y este año se espera, por lo menos, una cifra similar
Nuevo reconocimiento: café peruano gana concurso internacional
Es producido en los valles de Puno y tiene la certificación de producto orgánico. La competencia se realizó en Florida, EE.UU.
El café y la aspirina son la mejor cura para la resaca
Un estudio científico comprobó que esta combinación es más efectiva que tomar agua potable, beber jugo de fruta y otros remedios caseros
Secretos para preparar mejor el café
No hay nada como el aroma y sabor de un buen café hecho en casa, adecuado exactamente a nuestro gusto
El hijo de Bob Marley presentó una nueva línea de café gourmet
Blue Mountain, es el nombre de este producto 100% jamaiquino y cultivado en una de las mejores zonas del mundo para producir este grano
Desayunar café y algo dulce podría volverlo más astuto
Un estudio concluyó que el consumo de cafeína y azúcar en las mañanas mejora la capacidad de atención, aprendizaje y memoria
Una bebida energizante puede tener más cafeína que una fuerte taza de café
Un nuevo estudio señala que, basándose en cómo la cafeína y algunos otros ingredientes afectan al cuerpo, hay un riesgo de seria deshidratación
El mejor café orgánico del mundo será la estrella de “Expo Puno 2010”
Wilson Sucaticona participará del evento en donde también se hará un reconocimiento especial a la Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los Valles de Sandia
Historia ejemplar: conozca el café que nació en medio de la violencia
El grano cultivado en el VRAE ganó ayer reconocido concurso nacional
Café del VRAE fue seleccionado como el mejor del Perú
Catorce regiones cafetaleras participaron del quinto Concurso Nacional de Cafés de Calidad
Barista Harryson Neyra: “Hay tan buen café en el Perú que usar el de otro lugar es un pecado”
En el Perú se producen cafés especiales de alta demanda en el extranjero, pero el consumo interno sigue siendo menor. La tarea de revertir la situación involucra también a los especialistas en preparar cafés a gusto del cliente. Uno de ellos es Harrysson Neira
Los bares de Montevideo buscan recuperar su tradición
Hoy, 17 bares de la capital uruguaya ofrecieron el denominado Café solidario, con el fin de invitar a los ciudadanos a volver a las populares “rondas de amigos”
Baristas peruanos se entrenan para participar en campeonatos mundiales
Durante tres días se llevó a cabo un taller orientado a todas las personas interesadas en el arte de servir y preparar café
Mezcla de dos pasiones: cine y gastronomía se unen en festival español
Hoy se inauguró la cuarta edición de “Cinegourland”, en Vizcaya con una proyección de películas, concursos de pintxos y degustaciones de sardinas y chocolate
Empresarios de Nuevo Chimbote harán negocio con café de Villa Rica
Del 17 al 26 de setiembre se realizará en Áncash una feria empresarial. Diversos tipos de granos de café peruano serán expuestos alrededor de una cafetera gigante, de tres metros de alto por 1,2 metros de ancho
Ganaron los agricultores: el "Ají de plata" se entregó a los productores más destacados del país
El café, el cacao, la chirimoya, el ají, las papas y la quinua fueron reconocidos por su calidad y posicionamiento en el mercado, además de su gran aporte a nuestra gastronomía
Disfrute del mejor café orgánico del mundo en Mistura
Los granos cosechados por Wilson Sucaticona en Puno también se pueden adquirir en sacos de un kilo
El productor del café peruano premiado en el mundo estará en Mistura
Sabor y aroma. En tres hectáreas en la ceja de selva de Puno, Wilson Sucaticona cultiva uno de los más reputados cafés del planeta. Este miércoles llega a Lima para participar en la feria Mistura
Grano gourmet: conozca un curioso postre hecho con café uchuñari
En el restaurante Casa Faustina, ubicado en San Isidro, se hace un dulce de larga preparación denominado eterna juventud
Disfrute del café ideal con estos sencillos consejos
Los expertos nos recomiendan jamás recalentar esta bebida y conservar los granos en un lugar fresco dentro de un recipiente hermético
Sepa qué cafetera es la que usted necesita
Si tiene planeado invertir en uno de estos artefactos, tenga en cuenta esta guía a la hora de hacer su compra
Celebra el Día del Café preparando deliciosos postres con este ingrediente
Pasteleros y expertos en la cocina nos enseñan cómo hacer deliciosas galletas y tortas con café
¿Nos tomamos un café? Sepa dónde encontrar los más especiales
Hoy, Día del Café Peruano, los mejores granos de exportación se quedan en el país para deleitar a quienes aprecian la calidad concentrada en una taza
Sepa qué actividades se realizaran este viernes por el Día del Café
Con una degustación masiva y un concurso a nivel regional, los peruanos le rendiremos homenaje a este delicioso producto
El café de Villa Rica tendrá denominación de origen, informó Indecopi
Será la quinta denominación reconocida en el Perú. La primera fue Pisco, luego siguieron Maíz Blanco Gigante del Cusco, Chulucanas y Pallar de Ica
Café peruano registra un crecimiento acumulado del 160% en los últimos 10 años
Nuestro principal mercado en la primera mitad del año fue la Unión Europea que representó el 54.3% de las exportaciones
Festival del Café de Pichanaki buscará difundir su consumo a nivel nacional
Palacio de Gobierno fue el escenario elegido para anunciar la realización de esta feria que se llevará a cabo del 26 al 29 de agosto
Unos mil agricultores se reunirán en el primer Festival del Café
El evento cafetero se realizará este 20 de agosto en Huánuco y Ucayali. El objetivo es promover la asociación entre productores y agricultores así como incentivar el consumo interno de este grano
Exportación de café tendrá un año récord, según productores
De acuerdo a un balance del gremio empresarial se estima que se harán envíos al exterior por US$750 millones
Para los amantes del té: sepa más sobre una nueva propuesta en infusiones
Prepárase para disfrutar de las diversas combinaciones de esta bebida con sabores, aromas y colores perfectamente seleccionados, que además de calentarnos son beneficiosas para nuestra salud
El piscafé: una bebida para combatir el frío
El café y los destilados revelan una atracción especial en temporada de invierno. El irish coffee es el inspirador del piscafé, bebida caliente que lleva el toque de nuestro fino licor de bandera
Starbucks ayuda a jóvenes de Villa Rica a generar proyectos de negocios
El compromiso de la empresa de café para el 2015 es que 50.000 jóvenes se conviertan en líderes generadores de desarrollo de su país
Conozca al productor peruano que cultiva el mejor café orgánico del mundo
Wilson Sucaticona es un humilde agricultor que ha logrado colocar el nombre de nuestro país en el mercado mundial del café. Su producto fue elegido el mejor del planeta en la categoría especial
Para los amantes del café: conozca sus beneficios en la salud
Según investigaciones las personas que lo consumen tienen menos riesgo de padecer diabetes tipo 2 y otras enfermedades
El laureado café de Sandia triplicó su precio en Europa
El precio de un quintal de Tunki Coffee pasó de US$350 a US$1.000. Aún quedan para la venta 15 quintales del café que cultiva Wilson Sucaticona
¿Qué reglas básicas debe tener en cuenta a la hora de comer en un restaurante asiático?
Para no quedar como un maleducado o desconocedor de las costumbres de otras culturas, siga estos consejos
Duplicó su precio: café peruano de Sandia se vendió a mil dólares el quintal
A finales de abril, el café Tunki fue señalado como el mejor grano especial del mundo
Café premium: en octubre se elegirán los mejores granos aromáticos
Catorce regiones cafetaleras del país serán parte del concurso nacional. Diez jueces catadores han viajado al interior a fin de ir seleccionando a los participantes
Olvídese del frío 'al paso' en cada esquina de Lima
Emolienteros y vendedores de café de larga data enfrentan al invierno. Solo en el Cercado hay 399 carretillas autorizadas para esta temporada