El trotamundos estaba buscando el origen de una especie de cacao blanco en el valle del Mantaro para descubrir la ruta del chocolate y cómo viven los agricultores de nuestro país. Su programa fue transmitido esta noche en la cadena internacional CNN
Eric Ripert, el conocido chef francés que acompaña al trotamundos culinario por nuestro país, publicó en Twitter una foto de esta visita
En el verano nada como disfrutar de este refrescante platillo de bandera. Aquí 10 puntos gastronómicos en los que se celebra cada día su sabor
El chef comparte sus tips en el nuevo coleccionable de El Comercio. Este se seguirá publicando todos los martes y jueves, gratis con el diario
El destacado cocinero lamentó el fallecimiento de sus jóvenes colegas durante un accidente vial, cuando viajaban a promover el consumo de la papa
‘El mejor cebichero del mundo’ reveló que se sometió a una cirugía al corazón en la que se le colocó un dispositivo conocido como desfibrilador
El chef publicó una serie de fotos de la visita del comisario John McNorman a su restaurante
El chef nos presenta esta tradicional receta pero con su toque personal. Contó sus tips para que las papas queden crocantes
Javier Wong, Pedro Solari, Jairo Félix, Adolfo Perret y Luis Lindo nos dicen cómo lograr un plato 10 puntos
Javier Wong le dijo a elcomercio.pe que no participará en la próxima edición de la feria. Ha preparado a tres jóvenes para que atiendan su huarique
Muchos dirán que el nuestro no tiene comparación y no estarían exagerando. Sin embargo, en otros países también se disfruta aunque se forma diferente
Isabel Álvarez, Javier Wong, Christian Bravo, José del Castillo y Jairo Félix nos presentan sus títulos preferidos
El maestro de la cocina señaló que el langostino tomará la posta del camarón hasta el 31 de marzo
El suplemento Ollas y Sartenes del diario el Clarín califica al chef de maestro y se rinde ante esta popular preparación
El chef se llevó dos premios: Mejor Restaurante por Rafael y Mejor Nuevo Restaurante por El Mercado
Javier Wong, Flavio Solórzano, Johnny Schuler y Elena Santos Izquierdo fueron parte del jurado. Hubo un homenaje a la gran Teresa Izquierdo
El concurso “Sabores de Cañete” contará con un jurado conformado por los chefs Javier Wong, Flavio Solórzano, Elena Izquierdo, entre otros
Gastón Acurio, Javier Wong, Christian Bravo, Iván Kisic y Rafael Osterling son los encargados de conquistar el mundo con nuestra gastronomía
El dueño de Chez Wong hace un repaso por su vida y nos enseña que todos somos capaces de cocinar. La cita es a las 7 p.m. en la Feria Internacional del Libro
El maestro del cebiche destacó la labor de la desaparecida cocinera en la formación de muchos jóvenes chefs
En países como Ecuador, Colombia y México, nuestro plato bandera tiene ingredientes y una preparación diferentes
Desde que nuestro plato de bandera tiene su día, los peruanos aprovechamos para disfrutar, sin moderación, de la sazón de buenos cocineros
La iniciativa busca aprovechar los espacios abandonados. El chef Javier Wong se comprometió a canalizar la comercialización de las hortalizas
Teresa Izquierdo, Javier Wong, Humberto Sato y Pedro Solari fueron distinguidos por ser pioneros de nuestra gastronomía
Gastón Acurio, Javier Wong, Christian Bravo, Mitsuharu Tsumura e Ismael Laura nos explicaron sus razones para oponerse al uso de semillas transgénicas
Los cocineros Javier Wong, James Berckemeyer, Jana Escudero, Christian Bravo y Alfredo Aramburú contaron sus secretos
Tres cocineros, tres estudiantes de cocina y un periodista sibarita nos exponen sus razones
La gerente general de la Academia Americana de Ciencias de la Hospitalidad condecoró a chefs peruanos y reconoció la riqueza de la gastronomía de nuestro país
Ellos se suman a la lista formada por Gastón Acurio y Rafael Osterling, quienes anteriormente han recibido el galardón
Hoy, 20 de octubre, se celebra el Día Internacional del Chef, una buena oportunidad para volvernos hacia los gestores de nuestra maravillosa gastronomía y pedirles que compartan con nosotros un poco de su experiencia
Para el dueño de Chez Wong, a quien el diario inglés “The Guardian” llamó el autor del mejor cebiche del mundo, el reconocimiento del público es el oxígeno que aviva su pasión por la cocina
En menos de 5 minutos, el carismático chef puede reducir un lenguado en un cebiche. Sepa cómo lo hace
Esta semana nos visitó un grupo de chefs holandeses para conocer y experimentar nuestra gastronomía desde diferentes enfoques
La chef Isabel Álvarez, del restaurante El Señorío de Sulco, aseguró que “lo mismo que se hace con el pollo, se puede hacer con el pescado”
Javier Wong, celebrado chef y cebichero, lo explica y resume todo en una frase: “Cebiche solo hay uno y es el peruano”. ¿Usted qué opina?
