Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Trabaja como periodista en el diario El Comercio desde el 2012. Actualmente, en la sección Provecho. Además, es Bachiller en Nutrición y Dietética de la Unifé.
Escribe desde Lima, Perú | Habla Español, inglés
Contacto: sylvia.castaneda@comercio.com.pe
Especialidad y competencias demográficas: Periodismo gastronómico y divulgación científica sobre nutrición
24/12/2022 _ 10:26
En Lima, un restaurante ha creado una versión vegana de la comida venezolana. Es apta para cualquier persona que tenga curiosidad de probar algo ...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
23/12/2022 _ 09:18
A diferencia de años anteriores, actualmente encontramos una gran cantidad de panetones veganos. Hay al menos 20 marcas tan solo en Lima. De esos...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
22/12/2022 _ 14:45
¿No les ha pasado que, cuando eres el único ‘veggie’ de la casa en Navidad, terminas comiendo algún puré con ensalada? Deja la cena más esperada ...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
22/12/2022 _ 14:36
Que esta Navidad sea para celebrar sin miedos ni culpas. Conversamos con especialistas en nutrición sobre cómo pasar unas fiestas navideñas con h...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
22/12/2022 _ 14:35
¿Deseas reencontrarte con tus amigos y amigos por fin de año? Te damos una lista de lugares en donde pueden ir a comer delicioso en un cómodo amb...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
22/12/2022 _ 14:29
Los emprendimientos veganos se contagian de Navidad y nos traen muchas opciones tan deliciosas como saludables. En esta guía te contamos cuáles s...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 16:08
Este es uno de los postres más queridos de nuestra gastronomía. Aquí les recordamos dónde pueden comer unos deliciosos picarones en la capital.
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 16:08
Conversamos con Rolando Caro y Esteban Caro Lucioni, responsables de Servus, una cerveza artesanal arequipeña con la que quieren llegar a todo el...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 16:07
¿Buscas opciones más saludables para refrescar tu día? La marca peruana Sativa Brew se ha propuesto reinventar la kombucha, una bebida probiótica...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 11:31
El restaurante cusqueño Green Point ofrece una carta 100% basada en plantas. Todos sus platos cuenta con el balance de sabor y color. Conoce su h...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 08:27
El té de kombucha es una bebida milenaria de origen chino producida por fermentación del té. En el Perú, la encontramos actualmente en diferentes...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
15/12/2022 _ 08:26
Le dijeron que apostar por lo vegano sería un riesgo, pero decidió tomarlo para ser consecuente con su estilo de vida. Hoy el arquitecto Jan Yep ...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
14/12/2022 _ 10:48
El restaurante mezcla la sostenibilidad con ‘superfoods’ en una carta variada que tiene como protagonismo insumos peruanos y saludables. Lo visit...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
14/11/2022 _ 18:03
La tacneña Cristina Kisner tiene una vida fascinante. Cuando se convirtió en madre, tomó conciencia del efecto que la alimentación tiene en la sa...
ChefsPatricia Castañeda Alva
14/11/2022 _ 18:02
Cada vez estamos más cerca del Día de la canción criolla y una forma de celebrarlo es disfrutar de esta fecha especial comiendo comida peruana y ...
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14/11/2022 _ 17:47
Foodney es la marca de galletas veganas que nació con el propósito de ayudar a los perritos de las calles. ¿De qué manera? Donando el 25% de sus ...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
31/10/2022 _ 10:57
Sin azúcar refinada, sin gluten o sin colorantes artificiales. Hay para todos los gustos y de todos los sabores. En esta guía de dulces plant bas...
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31/10/2022 _ 08:00
Si aún no tienes planeado a dónde ir a comer el 31 de octubre, revisa esta lista de restaurantes que preparan comida criolla con un estilo difere...
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18/10/2022 _ 08:17
Postres hechos con mezclas de harinas sin gluten y libres de azúcar son algunas de las propuestas que tiene Solange Martinez-Gonzales, la fundado...
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11/10/2022 _ 08:59
En la Calle Shell de Miraflores se ubica un restaurante que propone comer rico y saludable. Conocidos platos como el cebiche, anticuchos y el arr...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
26/09/2022 _ 13:59
En la reciente edición del BurgerFest 2022, una hamburguesa hecha a base de legumbres se consagró como la favorita del público. Sus creadores son...
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23/09/2022 _ 08:54
Nacieron durante el primer año de la pandemia y tras una ardua investigación lanzaron su primera hamburguesa basada en plantas. Ahora con una amp...
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17/09/2022 _ 12:27
La franquicia argentina que permite que hagas match con tu café ideal ya está en Lima. En esta nota te contamos todo lo que necesitas saber de es...
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17/09/2022 _ 12:26
Con una filosofía de respeto por todos sus comensales, el restaurante de Lince famoso por sus lomos saltados cuenta ahora en su carta con la carn...
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30/08/2022 _ 09:13
El café peruano es uno de los mejores del mundo. Cafeterías tradicionales han apostado por cambiar el grano italiano por el peruano. En esta nota...
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26/08/2022 _ 16:43
¿Es saludable tomar café?, ¿cuántas tazas al día es recomendable consumir? Son preguntas muy frecuentes entorno al consumo de esta bebida. En est...
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26/08/2022 _ 09:49
En marco del anuncio de una nueva edición de Expocafé Perú y del Día del Café Peruano, conversamos con Karen Pisconte, cofundadora de The Specia...
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15/08/2022 _ 09:15
Platos tradicionales, hamburguesas, bowls, makis, la “Ciudad blanca” tiene una gran apuesta gastronómica hecha a base de plantas. Por el aniversa...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
04/07/2022 _ 08:01
En esta nota que contamos la historia de Vermouth Avelino, un bebida que este año ganó sus primeras medallas de Oro en las categorías Vermouth Du...
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04/07/2022 _ 07:38
¿Te atreverías a dejar tu trabajo para perseguir tus sueños? Eso fue lo que hicieron Adelina Ramos y Melissa Pineda cuando apostaron por Híbrido ...
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01/07/2022 _ 11:13
Desde el 2013 hasta el 2019, las pizzas cuadradas llenas de vegetales y salsa de tomate casero de Veggie Pizza se volvieron muy conocidas y popul...
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30/06/2022 _ 17:53
Cinco chefs de restaurantes veganos como Seitán, Yala y Namasté, comparten con Provecho sus mejores recetas y consejos para que las hamburguesas ...
Comida saludablePatricia Castañeda Alva
30/06/2022 _ 17:52
Dos ‘dark kitchen’ se unieron para crear el restaurante ‘plant based’ Asianica, cuya filosofía ayurveda no incluye alimentos que, en nivel espiri...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
30/06/2022 _ 12:46
Plant Food + Wine Lima abrió sus puertas en el corazón de Miraflores y gracias a técnicas de vanguardia muestra lo mejor de la cocina 100% basada...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
30/06/2022 _ 08:32
De todos los sabores, colores, precios y texturas. En esta guía encontrarás a los mejores emprendimientos de postres veganos que hay en Lima.
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30/06/2022 _ 08:31
Durante la pandemia, dos publicistas que quedaron desempleados, crearon un emprendimiento que se ha convertido en una de las mejores alternativas...
ChefsPatricia Castañeda Alva
22/06/2022 _ 18:46
Joseph Kosinski, quien acaba de tener un gran éxito gracias a la cinta “Top Gun: Maverick”, ha estrenado “Spiderhead”, una filosófica cinta, de ...
PelículasPatricia Castañeda Alva
04/06/2022 _ 17:56
Vimos las seis temporadas de la serie “Madres Trabajadoras” (“Workin’ Moms”) disponibles en Netflix y te damos cinco razones (sin spoilers) por l...
SeriesPatricia Castañeda Alva
23/05/2022 _ 11:22
El restaurante y dark kitchen fundado por Alexandra Pasache es un homenaje a la cocina peruana, a la tradicional que ha ido pasando de generación...
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13/05/2022 _ 08:19
Matthew Kenney, el gurú de la comida ‘plant based’, trae a Lima junto al chef peruano Andre Patsias su celebrado Plant Food + Wine, que lleva el ...
ChefsPatricia Castañeda Alva
17/04/2022 _ 18:25
Este 15 de abril llega a Prime Video la segunda temporada de “Cómo sobrevivir soltero”, la serie sobre el amor y desamor de un soltero de 30 años...
SeriesPatricia Castañeda Alva
15/04/2022 _ 19:57
La alimentación cumple un rol muy importante en todas las especies. Conversamos con especialistas en nutrición de perros y gatos sobre qué alimen...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
07/04/2022 _ 19:34
En esta nota hacemos un balance sin spoilers de lo bueno y malo que presenta la nueva temporada de “El internado: las cumbres” , actualmente dis...
CríticasPatricia Castañeda Alva
01/04/2022 _ 10:10
Su hermoso color púrpura, agradable y los beneficios nutricionales que se le atribuyen lo han convertido en solicitado ingrediente de las dietas ...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
25/03/2022 _ 15:07
Conversamos con cuatro directores peruanos y un crítico de cine sobre cómo es hacer cine el Perú y qué se necesita (desde concebir la idea hasta ...
PelículasPatricia Castañeda Alva
21/03/2022 _ 08:47
Andrés Ugaz y Gabriela Wuest fundaron juntos Kala Tanta, una empresa dedicada a la producción de pan artesanal. Su amor por el pan los mueve y lo...
ChefsPatricia Castañeda Alva
25/02/2022 _ 16:17
Recurrimos a expertos chef pasteleros y a los mejores especialistas de postres crudiveganos de la ciudad para que compartan con Provecho consejos...
RecetasPatricia Castañeda Alva
15/02/2022 _ 21:29
Alternativa solidaria lleva alimento nutritivo y 100% de origen vegetal a zonas de Lima como Carabayllo, Comas, Mi Perú y Ancón. “Apostamos por ...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
31/01/2022 _ 19:17
Rafa, Karen y Lesslie conquistaron el Internet como Los Polinesios, ahora buscan el mismo éxito en el mundo del streaming. Los hermanos Velázquez...
EntrevistasPatricia Castañeda Alva
23/01/2022 _ 16:31
Especialistas en comida ‘plant base’ nos compartieron algunas de sus mejores recetas para darte un antojito en casa con snacks tan deliciosos com...
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