Día de la Canción Criolla: consumo de comida peruana aumenta el 31 de octubre, ¿cuánto y cuáles son los favoritos?
Los restaurantes de comida criolla tendrán un impulso durante esta fecha, tanto en sus locales como a través del delivery. Restaurantes y ‘apps’ de delivery proyectan un incremento de ventas a doble dígito.
El Día de la Canción Criolla, desde hace unos años, se ha ido consolidando como una celebración para festejar la peruanidad cada 31 de octubre. Y como parte de toda celebración siempre está presente la gastronomía para los peruanos. Es por esto que Blanca Chávez, presidenta de la Asociación Peruana de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora Perú), sostiene que hay buenas expectativas en esta fecha, al ser un día muy especial para los peruanos, “en el que sale a almorzar comida peruana y se permite ir a alguna peña”, comenta.
De acuerdo a sus estimaciones, las ventas de estos negocios podrían aumentar un 20% más frente a un día normal. Un impulso que, sin duda, necesita el sector de restaurantes que ha sido afectados por la inflación de sus insumos y la inseguridad.
La mayor demanda por la comida criolla no se dará solo en los mismos locales también se espera que las ventas por delivery tengan un crecimiento de doble dígito el 31 de octubre frente a cualquier otro día.
Comida criolla se consume más durante el 31 de octubre.
En el caso de Rappi Perú, que cuenta con más de 300 restaurante dentro de la plataforma, proyectan que los pedidos se incrementarán un 45% respecto a un día regular.
El clásico pollo a la brasa, los anticuchos y el cau cau son los platos más pedidos por delivery a través de la ‘app’, junto al lomo saltado, la causa y el ají de gallina, detalla Stefano Delfino, Head de Restaurantes para Rappi Perú. El ticket promedio de estos pedidos supera los S/65 en esta fecha.
Lima, Arequipa, Trujillo y Piura son las ciudades donde esta propuesta gastronómica muestra una mayor demanda, que se centra entre el mediodía y las 3 p..m. Tanta, Isolina y Panchita , agrega el ejecutivo, son algunas de las opciones favoritas al momento de pedir comida criolla.
(Foto: Antigua Taberna Queirolo)
Por el lado de PedidosYa, se espera que la demanda de comida criolla y regional crezca en 17% durante esta celebración frente a otros días del año. Melissa Tejada, directora marketing de la ‘app’ para el Perú, indica que el horario de mayor consumo se concentra entre el mediodía y las 2 p.m.
“En esta fecha el consumo se incrementa tanto el 31 como el feriado (1 de noviembre), como parte de la dinámica que tienen los peruanos de reunirse en familia o con amigos”, comenta.
Dentro de la oferta de la ‘app’, Cumpa, Almacén, Provecho, Alfresco, Popular, La Red, La Tabernita de Gonzalo Arbulú, La Preferida, Criollon, Siete Sopas, El Bolivariano, entre otros, son algunos de los restaurantes que más dinamizan sus pedidos. Así como algunos restaurantes con especialidad de comida regional peruana.
Por el impulso de este 31 de octubre, y con el incremento de las opciones gastronómicas que tiene PedidosYa, Tejada afirma que esperan un incremento de 8% del ticket promedio comparado con octubre del año pasado.
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