¿Cuánto cuesta ser parte de la red de Subway en el país?
¿Cuánto cuesta ser parte de la red de Subway en el país?
Leslie Salas Oblitas

Si es de los que tienen un buen colchón de dinero (que sabe que no necesitará en el corto plazo) y está buscando dónde invertirlo, tome nota porque el uso de la marca podría ser una sabrosa alternativa para ver crecer su dinero. 

El pago inicial es de US$10.000 por la primera y US$5.000  por los siguientes locales que se desee abrir. Esto implica todo el asesoramiento (know how) acerca de la marca en cuanto a los estándares de calidad, preparación, atención, entre otros.

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Además deberá destinar al mes el 8% de los ingresos netos de cada local (regalía) a la firma gringa y destinar entre US$80.000 y US$120.000 (según su ubicación y tamaño) en mobiliario, renta y todo lo que implica la inauguración y operación del  local, detalla el agente de desarrollo de la marca en Perú, Brian Ely. 

"El formato de tiendas de Subway es muy flexible, manejamos locales de 60 m² hasta 120 m², los cuales pueden ser puerta a la calle o estar en e, incluso, en lugares no convencionales como estaciones de servicio, entre otros", señala.

Explica que el desempeño o éxito de una tienda depende de: la marca (el producto), la operación y la ubicación. Este último es uno de los más importantes para las cadenas de comida rápida porque son un negocio de  volumen, por tanto, necesitan de buena visibilidad y acceso.

EXPANSIÓN AGRESIVA

La cadena aún tiene 22 locales en el país, pero prevé tener 30 a fines de año (llegando a Trujillo y Piura además de sumar más locales en  Miraflores, Surco y San Isidro), abrir 20 locales solo en el 2016 y llegar a 100 en tres a cinco años.

Al 2020 la meta de Subway es ser la cadena de fast food más grande (en número de tiendas) en el país, superando a y .

Brian Ely comenta que, según la experiencia de la marca en Chile, Argentina y Colombia, en el Perú se crecerá mucho más rápido en el 2016. "Es un poco explosivo abrir 20 tiendas en un año, pero podemos llegar", dijo.

Todavía hay mucho espacio en Lima y provincias para crecer. La estrategia, acota, es tener un clúster de tiendas en zonas de mucho tráfico, como en Miraflores donde pueden tener hasta siete tiendas y en otros distritos de Lima tradicional. No obstante, la marca aún no estaría lista para arribar en la periferia de Lima, por lo menos no con un local puerta a la calle. Esto quizá se daría en dos a tres años, asegura el ejecutivo.

A la fecha, el restaurante de Subway que más vende es el del aeropuerto y le siguen los ubicados en las avenidas Diagonal y José Pardo (Miraflores)  y el del centro comercial .

DATO

► La franquicia tiene 44.000 puntos de venta en 100 países del mundo.

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