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Ciccia y Acurio juntos en honor al cebiche

11:13 | El episodio 'Historia a la Carta: Bonito cebiche', que se emitirá por History Channel el 8 de diciembre, narrará los orígenes y el mundo que gira alrededor de nuestro plato de bandera

Luego de conducir el episodio "El vuelo del pisco", parte de la serie documental "Historia a la carta", de History Channel, esta vez el actor Giovanni Ciccia retorna en un nuevo capítulo de la misma cadena titulado "Bonito cebiche", en el que junto con Gastón Acurio rastreará los orígenes y develará las curiosidades de este popular plato nacional.

Este espacio, filmado íntegramente en el Perú y que se estrenará en toda América Latina el próximo 8 de diciembre, mostrará las distintas recetas del cebiche y sus diversos tipos de preparación. Asimismo, incluirá entrevistas con gastrónomos, antropólogos e historiadores.

"La idea no es atribuir el origen del pisco o del cebiche a un país, sino cómo la comida puede afectar el desarrollo cultural de una nación. Usualmente no se da a la gastronomía el valor que merece en la historia", expresó Eduardo Ruiz, vicepresidente y gerente general de A&E Ole para América Latina.

Más de 500 años de historia serán trazados hasta llegar a tiempos preíncas cuando era cosa de todos los días comer pescado crudo con ajíes. Se observará luego cómo el cebiche se modifica desde la Colonia hasta la actualidad.

Cabe destacar que "Historia a la carta" es una serie documental que ha resaltado, aparte del cebiche y del pisco, alimentos como el café, el agave, el vino y la arepa con filmaciones originales rodadas en países como México, Venezuela, Argentina, Colombia y Chile.

"Como actor me interesa promover mi país por el lado de la cultura y el arte. Si todos conocemos las rancheras y los tacos, es porque los hemos conocido a través del cine y la música mexicana", explica Ciccia, quien a su vez confesó haber aprendido mucho de cocina debido al constante diálogo con Acurio frente a cámaras. "Me ha enseñado la manera de cortar el pescado, sus partes más sabrosas y cómo hacer que las cebollas estén más crocantes. Todo ya me lo copié para hacerlo en mi casa", agrega.

Ciccia, quien viajará a EE.UU. el 24 de noviembre para la gala del Emmy Internacional ("Mi problema con las mujeres" es candidata a mejor comedia del año), filma su tercera producción con la cadena A&E Ole en Latinoamérica, titulada "Historias secretas: Lima", en la que contará ocho relatos de nuestra capital. Su estreno será entre marzo y abril del 2009.

"Historia a la carta: bonito cebiche" se emitirá el 8 de diciembre por la señal de History Channel (Canal 24 de CM y Canal 742 de Direc TV) a las 10:00 p.m.

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