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De exquisito sabor y suave textura, el langostino es uno de los insumos predilectos de la gastronomía marina mundial y también uno de los más versátiles. Podemos incluirlo en ensaladas, cebiches, arroces, sushi y makis, pastas e incluso puede ser utilizado como base para rellenos y salsas.
El chef Hajime Kasuga comparte un tutorial en video en el que nos muestra las técnicas básicas para reconocer y conservar la calidad y la frescura de los langostinos.
Mira el video completo aquí.
Además, Menú Perú te ofrece 57 buenas razones para preparar langostinos en casa. Y para que conozcas los beneficios que aporta este insumo a tu salud y la de tu familia, te presentamos este post de Talía Lanata del blog Nutrición Completa.
EL DATO
Recientemente la Cámara de Comercio de Lima incluyó el langostino en la lista de productos de mayor atractivo exportador para el 2014, siendo Tumbes y Piura los mayores proveedores de esta especie.
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