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YouTube: Anthony Bourdain y su reacción al probar ceviche por primera vez

El chef Anthony Bourdain aprendió la manera correcta de prepararlo junto a Javier Wong. Mira aquí la anécdota de YouTube

Anthony Bourdain prueba ceviche en el Perú

EN VIDEO: el che peruano Javier Wong recuerda la visita que le hizo Anthony Bourdain. (Fuente: El Comercio)

En su visita al Perú, Anthony Bourdain fue en busca del "mejor ceviche" para mostrarlo al mundo mediante su famoso programa "Parts Unknown". El extracto del programa de CNN está disponible en YouTube.

Anthony Bourdain recibió como recomendación del chef y mejor amigo, Eric Ripert, visitar Chez Wong, el restaurante del especialista en comida marina Javier Wong. Tal como se ve en YouTube, ambos querían probar el "mejor" ceviche peruano.

Además, de probar este potaje marino, durante esta visita en el 2013 aprendió que para hacer un buen ceviche solo se necesita que el pescado esté realmente fresco, buenos limones y que los cortes sean perfectos.

Javier Wong

Anthony Bourdain aprende a preparar ceviche en el Perú. (Fuente: YouTube)

"Si el Perú tiene un plato nacional, ese es el ceviche", dijo Bourdain en el programa "Parts Unknown" transmitido por la cadena internacional CNN.

En el video de YouTube, se aprecia que Anthony Bourdain y Eric Ripert quedaron encantados con el menú que ese día sirvió Javier Wong. 

El recordado chef fue impresionado por el ceviche flameado de pulpo. "Esto está demasiado bueno", agregó apenas lo probó.

Bourdain no solo vino con la misión de comer el mejor ceviche sino también de visitar las plantaciones en las que crece el cacao con el que se produce su chocolate. 

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