Mistura 2015: el delicioso queso helado de Ricky Klaus

La zona de los Dulceros y Chocolateros no sería la misma sin un postre que es un clásico dentro de nuestra gastronomía: el queso helado. Es por ello que en Mistura 2015 podemos encontrar varios puestos que lo ofrecen. Uno de los más visitados es el de Ricky Klaus.

Edwards Toledo Pascal, parte del equipo de este stand, nos explicó en el video que acompaña esta nota algunos de los secretos de la preparación del postre arequipeño que realizan siguiendo los parámetros de la receta tradicional, pero también con algo de creatividad bajo el formato del "queladino".

Esta segunda presentación, hecha con los mismos ingredientes (leche fresca y  evaporada, canela, vainilla, yemas de huevo) tiene además siete cereales.

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