Mistura 2015: Mayta, el bar más colorido [VIDEO]

De uva borgoña, de hierba luisa y cáscaras de lima, de maracumango, camu camu, aguaymanto, maíz morado y, por supuesto, el clásico. Así de fresco suena el cartel que Mayta ha armado para su cuarta participación en Mistura. La coctelería con pisco es uno de los puntos fuertes de este restaurante miraflorino, famoso por haber creado hasta 120 macerados de plantas, flores, cortezas, frutas, granos y cereales. 

“Lo divertido de los chilcanos es que son súper frescos y versátiles”, explica Jaime Pesaque, chef y dueño de Mayta. ¿Con qué bocados acompañar estos refrescantes cocteles? Pesaque tiene una idea muy clara sobre su maridaje. “Los cítricos combinan muy bien con todo lo que tiene grasa (chancho al palo, cilindro, entre otros). El chilcano clásico va perfecto con pescados y mariscos y los más dulces con todo lo agridulce, como la comida oriental, y los dulces”, añade.

Cada chilcano vale S/.15. Encuéntrelos en la zona de Bares y Tabernas. 

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