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"VegFest 2018": festival vegano se inaugura hoy en el Centro de Lima | FOTOS

Chicharrón vegano, causa limeña, setas broaster y sudado veggie son algunos de los platos peruanos en versión vegetariana que serán ofrecidos en esta feria gastronómica

Luego de tres ediciones exitosas en provincias y de seguir la misma temática de países como Argentina, Brasil, Estados Unidos y Canadá, llega este 19, 20 y 21 de octubre la cuarta edición del "Veg Fest Food 2018", organizada por los grupos VegFest Perú y la Municipalidad de Lima.

Todo esto debido a la gran variedad de vegetales y frutos peruanos con alto valor nutricional, así como el creciente número de restaurantes especializados en la cocina vegetariana que se han abierto en Lima y que marcan una tendencia hacía la vida sana.

El objetivo principal es difundir la alimentación creativa a base de vegetales, teniendo como responsables a chefs del rubro, restaurantes y marcas afines con esa filosofía, que serán reunidos en la Alameda Chabuca Granda de Lima durante los días mencionados desde las 10 de la mañana hasta las 8 de la noche.

“Esta será la cuarta edición en el Perú y la primera en Lima, pues su primera presentación fue realizada en Ayacucho hasta donde llegaron miles de visitantes nacionales e internacionales. Queremos que los peruanos tomen conciencia de lo importante que es nutrir al cuerpo con la maravillosa diversidad de nuestro suelo”, indicó el director del VegFest Perú, Ricardo Ruíz Bustamante, conocido como el chef Rama.

El mismo organizador mencionó que este será el primer festival gastronómico 100% ecológico de Lima, pues no se expenderá comida en plástico ó tecnopor, pues los descartables serán biodegradables.

PARTICIPANTES

Entre los participantes estarán restaurantes como “Veda”, “Espressate Vegan”, “Encontraste Orgánico Vegano”, “Loving Hut”, “Veggiemanía”, “Abdiel Vegan”, marcas como “Chef Rama” y sus productos como la miel de cabuya, aceite de coco Naturally Divine y la actriz Oriana Cicconi con sus mantequillas de maní.

La lista sigue con “Dulces Cande”, “Insecta, cuero vegano”, “Kumpy Enkantu”, “Pan para ti”, “Ecofraga”, “Arabic, Beauty & Health”, “Shawarmas vegetarianas Habibi”, “Luzvital” con sus almendras de yogurt, entre otros.

Entre la variada oferta estarán las seta broaster, ceviche de tarwi, la causa limeña y el seitan a la brasa, en postres habrá desde pasteles hasta helados naturales. Habrá aproximadamente 30 stands y los platos que expenderán tendrán un costo de entre S/10 a S/20.

CHARLAS Y MÚSICA
Como ponentes en las charlas gratuitas de nutrición estará el doctor Pérez Albela y Ramachandra de “Centro Veda” con el tema de Nutrición Ayurvédica. Y en los shows, uno de los cantantes que estará en la tarima será Miguel Ángel Samame , el Gustavo Cerati peruano; además de la banda Psicosis de Pedro Bejar.

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