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Cheese Loves Beer III: La trinidad del pan, queso y cerveza

El maestro quesero Lee Salas Rosell, Cervecería del Valle y la Chola Dasso se reúnen en la tercera edición del Cheese Loves Beer que tendrá más identidad nacional que nunca

Chesse Loves Beer III: La trinidad del pan, queso y cerveza

Chesse Loves Beer III: La trinidad del pan, queso y cerveza (Foto: Alvaro Balcázar)

Tras poner sobre la mesa quesos de Londres y de España, el maestro quesero Lee Salas Rosell dirige la mirada hacia el Perú, y por eso esta tercera edición del Cheese Loves Beer tendrá más identidad nacional que nunca.

El maridaje que se propone esta vez incluirá quesos de cabra y vaca procedentes de Oxapampa, Áncash, valle del río Chillón, la provincia
de Huarochirí y otras zonas queseras del país.

Chesse Loves Beer III: La trinidad del pan, queso y cerveza

Chesse Loves Beer III: La trinidad del pan, queso y cerveza (Foto: La Chola Dasso)

En copa irán ocho cervezas artesanales de Cervecería del Valle Sagrado (seis de estas concursarán el próximo mes en la Copa de Cervezas de América): desde las premiadas Inti Punku IPA, Be Kind Pale Ale, Doña Elsa Trigo y Saqra Doble Roja, hasta las nuevas Amazona IPA (American IPA con maracuyá) y Love Session (IPA con lúpulos procedentes del noroeste de Estados Unidos).

Y para cerrar la trinidad, panes especiales, rústicos tipo chabatón y algunos regionales, preparados por Jonathan Day y su equipo panadero.

Lugar: La Chola Dasso - Miguel Dasso 113, San Isidro
Día: Sábado 22 de setiembre
Hora: de 5 p.m. a 12 a.m


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