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Premios Summum: Conoce a los candidatos a Mejor Restaurante de Provincia

Se acerca la fiesta de la gastronomía peruana, que celebra las propuestas culinarias más destacadas del país. Conozca cuáles son las claves de esta elección

Ignacio Medina recomienda el chuño negro molido con carne de res que guisa Mónica Huerta en La Nueva Palomino. (Foto referencial: El Comercio)

Ignacio Medina recomienda el chuño negro molido con carne de res que guisa Mónica Huerta en La Nueva Palomino. (Foto referencial: El Comercio)

La Nueva Palomino, de Mónica Huerta, está entre los candidatos. (Foto: El Comercio)

Ignacio Medina recomienda el chuño negro molido con carne de res que guisa Mónica Huerta en La Nueva Palomino. (Foto referencial: El Comercio)

Con una mirada más extendida hacia los restaurantes del interior y la elección del plato e insumos que los votantes consideran son emblemas del Perú, los premios Summum anuncian su octava edición para el próximo lunes 28. Este año, la fiesta de la gastronomía peruana se realizará en el Gran Teatro Nacional, entre coreografías que celebran la cosecha –a cargo de El Palenque de los hermanos Ballumbrosio– y música de La Gran Banda de Jean Pierre Magnet.

Bajo la dirección general de la periodista Cecilia Valenzuela regresan estos galardones –fundados en el 2008 por María Rosa Arrarte–, cuya votación está organizada sobre una data de 300 restaurantes. De los más votados saldrán no solo los ganadores de cada categoría, sino también la lista de los Top 20 restaurantes del Perú.

Además de las seis categorías de platos e insumos emblemáticos y las 12 de mejor restaurante limeño por tipo de cocina, el ránking anunciará el mejor nuevo restaurante, la mejor barra pisquera de restaurante y los mejores restaurantes por atributos claves (por ambiente y por servicio) de Lima.

A continuación las categorías del apartado Mejor Restaurante en Provincias:

Categoría: Mejor Restaurante de Arequipa

Chicha
La Nueva Palomino
La Trattoria del Monasterio
Sol de Mayo
Zigzag

Categoría: Mejor Restaurante de Cusco

Chicha
Cicciolina Bodega-Bar de Tapas
El Huacatay
Incanto
Map Café

Categoría: Mejor Restaurante de La Libertad

Big Ben Huanchaco
El Mochica
Fiesta Chiclayo Gourmet
Romano Rincón Criollo
Squalo’s

Categoría: Mejor Restaurante de Lambayeque

El Cántaro Lambayeque
El Muelle de Pimentel- Estación Gourmet
El Rincón del Pato
Fiesta Chiclayo Gourmet
Muchik

Categoría: Mejor Restaurante de Loreto

Al Frío y al Fuego
Amazon Bistro
El Mijano
Fitzcarraldo Vía Gourmet
La Gran Maloca

Categoría: Mejor Restaurante de Ica
(se premia por primera vez)


Doubletree Resort by Hilton Paracas
El Algarrobo (hotel Hacienda)
El Piloto
El Tambo de Tacama
Hotel Paracas.

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