Aprende a preparar Tacu Trigo con Saltado de Anticuchos [VIDEO]

¿Buscando alguna receta para sorprender en el Día de la Canción Criolla? Te enseñamos a preparar este delicioso Tacu Trigo con Saltado de Anticuchos de la mano del chef del Centro Recreacional Huampani, que compartimos en Facebook.

Ingredientes: 

Corazón de res 150 gr
Cebolla 40 gr
Tomate 40 gr
Ají panca molido 5 cdas
Aceite 4 cdas
Ajos 1/2 cdita
Vino tinto 5 cdas
Garbanzo cocidos y (licuados) 100 gr
Arroz 100 gr
Ají amarillo molido 5 cdas
Tocino 30 gr

-Procedimiento

Primero el Tacu Tacu

Ponemos un chorrito de aceite, luego le ponemos el ajo y el tocino y doramos durante algunos minutos. Después de esto colocamos el puré de garbanzo y agregamos el arroz y comenzamos a mezclar. Para darle el toque su ají amarillo recién molido, sal y pimienta al gusto y lo dejamos a fuego bajo para que agarre esa costrita en el arroz tipo concolón.

Ahora los anticuchos: 

En un sartén a fuego fuerte le pondremos un chorro de aceite y saltearemos el corazón hasta que coja punto. Después echamos el ají panca y la cebolla y tomate al final para que no recocine que suelten sus jugos y a servir. 

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