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Queso helado: cómo se prepara el delicioso postre típico (que no lleva queso) | VIDEO

Conoce los secretos del queso helado arequipeño que se sirve en el restaurante "Lima" de Londres

Queso helado

Queso helado (Foto: USI)

Leche, leche condensada, leche de coco y una pizca de chuño. Estos son los ingredientes principales del queso helado, el delicioso postre típico de Arequipa.

En ocasión del Hay Festival de Arequipa, BBC News Mundo entró en la cocina del restaurante "Lima", en Londres, para conocer cuál es el origen de este manjar.

Y descubrió que, por ejemplo, en su preparación no hay ni rastro de queso...

Lima fue inaugurado por el reconocido chef Virgilio Martínez y es primer restaurante de comida peruana en ostentar una estrella Michelin.

Este video de la BBC es parte de la versión digital del Hay Festival Arequipa, un encuentro de escritores y pensadores que se realiza en esa ciudad peruana entre el 8 y 11 de noviembre de 2018.

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