El Ministerio de Salud (Minsa) insta a los padres de familia a evitar el consumo de productos que contienen el colorante sintético rojo n.º 3, conocido también como eritrosina o FD&C Rojo n.º 3, debido a sus riesgos para la salud, incluidos posibles efectos carcinogénicos. Esta advertencia surge luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunciara el pasado 15 de enero una prohibición histórica de este aditivo por su vinculación con el cáncer.
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El colorante rojo n.º 3 se encuentra combinado en alimentos ultra procesados como dulces, pasteles, muffins, galletas, glaseados, postres helados y algunas medicinas ingeridas. El director ejecutivo de Promoción de la Salud del Minsa, Dr. Fredy Polo Campos, recomendó leer detenidamente las etiquetas antes de comprar o consumir estos productos.
Estudios recientes sugieren que este aditivo podría estar relacionado con el desarrollo de cáncer, lo que ha llevado a la FDA a adoptar medidas drásticas para proteger a los consumidores. “El Minsa recoge la prevención de la FDA para salvar la salud pública”, señaló Polo Campos.
El funcionario recomendó a la población optar por alimentos naturales y evitar productos ultra procesados que no pueden elaborarse en casa. Además, indique identificar en las etiquetas nombres como “rojo 3″ o “FD&C Rojo #3″ para reducir la exposición a este y otros aditivos artificiales.
El Centro para la Ciencia en el Interés Público (CSPI) también alertó sobre otros colorantes artificiales, como el amarillo n.º 5 y el rojo n.º 40, por sus posibles efectos negativos, especialmente en niños.
La decisión de la FDA incluye un plazo para que las empresas eliminen el uso del colorante rojo n.º 3 antes del 15 de enero de 2025. Este cambio afectará tanto a alimentos como a medicamentos y se implementará como medida preventiva tras una revisión exhaustiva de los estudios disponibles.
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El Minsa enfatizó que esta medida representa un avance significativo en la seguridad alimentaria y el cuidado de la salud pública. Polo Campos concluyó: “Leer las etiquetas y tomar decisiones informadas es clave para proteger nuestra salud y la de nuestras familias”.
Para más información, se invita a consultar el comunicado oficial de la FDA en su portal web: https://www.fda.gov/industry/color-additives/fdc-red-no-3.
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