La ministra de Desarrollo Agrario y Riego, Nelly Paredes, planteó, ante el elevado precio del limón en el Perú, el uso de productos sustitutos o incrementar la ración de sal y vinagre en la preparación de las ensaladas.
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“Yo recomiendo que empecemos a usar sustitutos. El limón, en la canasta familiar, solo ocupa un 2% de todo lo que consumimos los peruanos, entonces usemos sustitutos. A las ensaladas echémosle un poco más de sal, vinagre, y ahora también se usa la sidra, también hay limón Tahití en estos momentos en el mercado, si bien es cierto que es más dulce, pero creo que es el momento que todos los peruanos pongamos el hombre para solucionar estas adversidades que a veces vivimos”, expresó la integrante del Gabinete Ministerial a la prensa en el Congreso.
Paredes del Castillo aseguró que la poca producción de limón siempre ocurre en los meses de setiembre y octubre, pero que esa situación se ha acentuado con los fenómenos climatológicos y el cambio climático. No obstante, aseguró que el precio se estabilizará a partir de octubre o noviembre.
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“Todos los años siempre entre setiembre y octubre hay menos cosecha de limón, definitivamente este año, por los fenómenos climatológicos y por el cambio climático, los árboles de limón han floreado menos, por lo tanto, hay mucho menos limón del que hay usualmente en esta época del año. Entonces eso ha hecho realmente que el limón suba, sin embargo, ya conforme van pasando los meses va a haber mayor cosecha, no como la normal, pero el precio se va a ir estabilizando”, indicó la ministra.
“Esto es resultado del cambio climático y de las altas temperaturas que están habiendo en estos momentos. El precio del limón se va a ir regularizando a partir de octubre y noviembre, porque ya va a haber más limones que cosechar”, agregó.
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Respecto a la posibilidad de importar limón, Nelly Paredes remarcó que es una propuesta del ministro de Economía y Finanzas, Álex Contreras, pero recordó que las autoridades no usaron esa opción en el 2017, cuando ocurrió un Fenómeno El Niño costero.
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