Delicia de pollo en pan pita

Una rápida y facil opción para un piqueo a media mañana o media tarde.

[inicio-ingredientes]

• 160 g pollo sancochado
• 1/2 tz. brotes de alfalfa
• 1/2 tz. palmitos en rodajas
• 1/3 tz. pimiento en cubos
• 1/2 tz. yogur natural
• 4 panes pita
• sal y pimienta

[fin-ingredientes]

Deshilache el pollo y mezcle en un bol con los brotes de alfalfa y los palmitos. Reserve. Licúe el pimiento con el yogur, sazone con sal y pimienta y mezcle con el pollo con alfalfa y palmitos. Corte los panes pita en dos, rellénelos con el pollo y sirva.

Puede utilizar el pollo que lequedó de algún guiso, sopa o pollo a la brasa.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 10-05-2012