Descripción
Un coctel dulce elaborado con el jarabe típico del norte peruano.
Ingredientes
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- 75 g pulpa de lúcuma
- 5 oz pisco puro de quebranta
- 4 oz leche evaporada
- 2 oz jarabe de goma
- 1 yema
- 1/2 oz algarrobina
- 7 cubos de hielo
- 1/2 cdta. canela en polvo
- 2 rodajas de lúcuma
- 2 aguaymantos
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Preparación
Licúe la pulpa de lúcuma con dos onzas de agua. Cuele y licúe con el pisco puro la leche, el jarabe de goma, la yema, la algarrobina y los cubos de hielo. Sirva colando en dos copas, y decore con la canela, las rodajas de lúcuma y el aguaymanto.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 27-04-2015