Descripción
Un postre ligero y fresco para los días de intenso calor. Compruébelo.
Ingredientes
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- 70 g mantequilla sin sal
- 3/4 tz. azúcar
- 1 yema
- 2 cda. vinagre blanco
- 1 tz. harina
- 2 cda. colapez en polvo
- 1/2 tz. agua fría
- 1 melón en cubos pequeños
- 2 claras
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Preparación
Mezcle la mantequilla, tres cucharadas de azúcar, la yema, vinagre y harina. Cuando logre una masa homogénea, envuélvala en papel film y lleve a la refrigeradora durante 10 minutos. Retire la masa y estírela hasta que tenga ocho milímetros de grosor. Colóquela en un molde de 25 centímetros de diámetro y pínchela con un tenedor. Coloque papel manteca sobre la masa y lleve al horno a 175 °C durante 15 minutos. Deje enfriar. Hidrate la colapez en agua fría, entibie en baño maría y mezcle con el melón, previamente licuado sin agua. Bata las claras con el resto de azúcar a punto nieve. Agregue el melón sobre las claras. Vuelque sobre la masa fría y refrigere durante una hora.
Tip Experto
Para una presentación divertida, decore el postre con bolitas de melón.
Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-04-2012
