La industria de los huevos en Estados Unidos ha atravesado tiempos difíciles desde el brote de gripe aviar en 2022, que provocó escasez y alteró el mercado. En 2025 las repercusiones de esa crisis aún se sienten, afectando a las principales cadenas de supermercados. Trader Joe’s, Whole Foods y ahora Costco implementaron restricciones en la compra de huevos para evitar el desabastecimiento y garantizar que los clientes tengan acceso a este producto. Desde febrero de este año, Costco estableció un límite en la cantidad de cartones de huevos que cada comprador puede adquirir, lo que ha puesto la atención en el origen de sus huevos de la marca Kirkland Signature.
EL ORIGEN DE LOS HUEVOS DE KIRKLAND
La granja responsable de suministrar los huevos orgánicos Kirkland Signature a Costco es Handsome Brook Farms, una empresa con sede en Nueva York que colabora con pequeñas granjas en varios estados. Handsome Brook Farms es líder en la producción de huevos orgánicos de gallinas de pastoreo en Estados Unidos, y su enfoque en el bienestar animal es el pilar central de su filosofía.
Las granjas asociadas mantienen estándares estrictos para garantizar que las gallinas estén sanas y bien cuidadas. Cada granja permite un máximo de 400 gallinas por acre, lo que significa que las aves tienen espacio para moverse libremente, lo que promueve una vida más natural y una producción de huevos de mayor calidad.
¿QUÉ HACE DIFERENTES A LOS HUEVOS DE GALLINA DE PASTOREO?
Handsome Brook Farms enfatiza que sus huevos no son simplemente de “gallinas de corral” o “gallinas camperas”, sino que están certificados como huevos de gallinas de pastoreo. Esta distinción es importante porque la certificación de American Humane exige condiciones específicas para las gallinas.
Para obtener la certificación, las gallinas deben tener al menos 108 pies cuadrados de espacio de pasto por ave. Esto permite que las gallinas exploren, picoteen y se comporten de manera natural, lo que no solo mejora la calidad de vida de las aves, sino que también se traduce en un producto más saludable y de mejor sabor para los consumidores.
A diferencia de las gallinas “sin jaula” o “de corral”, las gallinas criadas en pastura tienen acceso continuo al aire libre. Las gallinas de Handsome Brook Farms pasan aproximadamente 300 días al año al aire libre, incluso cuando el clima es adverso. Si una gallina decide salir a la lluvia, tiene la libertad de hacerlo.
Esta libertad de movimiento no solo mejora la salud y longevidad de las gallinas, sino que también favorece una producción de huevos más consistente y natural. La combinación de una dieta equilibrada y la posibilidad de vivir en condiciones naturales hace que los huevos de Handsome Brook Farms destaquen en calidad y sabor.
LAS CERTIFICACIONES QUE IMPORTAN
Los huevos de Handsome Brook Farms cuentan con dos certificaciones importantes: Orgánico Certificado por el USDA y Gallinas de Pastoreo Certificadas por American Humane. Estas etiquetas no solo son garantía de calidad, sino que también reflejan el compromiso de la empresa con el bienestar animal y la sostenibilidad.
La certificación orgánica asegura que las gallinas reciben una alimentación natural, libre de pesticidas y hormonas, mientras que la certificación de American Humane confirma que las gallinas tienen acceso a suficiente espacio y condiciones de vida adecuadas para su bienestar.
Los consumidores que compran los huevos Kirkland Signature no solo están obteniendo un producto de alta calidad, sino también uno que ha sido producido bajo los más altos estándares de bienestar animal. La combinación de una alimentación orgánica, suficiente espacio para moverse y condiciones de vida naturales hace que estos huevos sean más ricos en nutrientes y tengan un sabor superior.
Periodista con experiencia en redacción y creación de contenido digital. Soy licenciado de la Universidad Jaime Bausate y Meza. Trabajé en medios de comunicación y agencias de marketing. Experiencia también como fotógrafo en campos deportivos.