Los Premios Summum 2020 se realizaron la noche del lunes 22 de agosto en la Huaca Pucllana. Entre las más de 30 categorías creadas para destacar lo mejor de la cocina peruana, se consideraron también varias dedicadas a las regiones del Perú.
MIRA: Premios Summum 2022: revive las charlas que ofrecieron reconocidos chefs | VIDEO
De esta manera, en los premios se seleccionaron a los 10 mejores restaurantes de ciudades como Arequipa, Cusco y Lambayeque. Los elegidos se determinaron a partir de una encuesta de Ipsos y exigentes jurados de calificación.
Estos son los 10 mejores restaurantes de estas regiones del Perú:
"Comida regional con productos de temporada, recetas tradicionales y un infaltable toque de aventura convierten las propuestas de la carta de Chicha en un festín de sabores. Una hermosa casona del siglo XVIII es escenario del despliegue de trabajo, entusiasmo y compromiso de todas las personas involucradas en cada plato, donde se lucen la alpaca, la trucha, el cuy y, cuándo no, el rocoto y los camarones".
Puesto 2: La Nueva Palomino
Puesto 3: La Trattoria del Monasterio
Puesto 4: Zig Zag
Puesto 5: 13 monjas
Puesto 6: La benita de los claustros
Puesto 7: La tradición arequipeña
Puesto 8: Mumis
Puesto 9: Restaurante turístico Típika
Puesto 10: Capriccio
"En el segundo piso de una casa colonial del Cusco está Cicciolina, lugar ideal para un piqueo con una copa de vino o para disfrutar de una cena formal en el salón. Las impresiones empiezan al cruzar la entrada: el local bulle lleno de vida, aromas y colores engalanan con canastas de choclos que adornan paredes, atados gigantes de ají que cuelgan del techo, pasta fresca recién hecha. Un espacio para compartir y gozar".
Puesto 2: Chicha
Puesto 3: El Huacatay
Puesto 4: Cusqueñísima Picantería
Puesto 5: Mil Centro
Puesto 6: Illary/ Hotel Monasterio
Puesto 7: Kion peruvian chinese
Puesto 8: Abra Bistro de Altura
Puesto 9: Chuncho
Puesto 10: Incanto
"En Chiclayo nació Fiesta hace casi cuatro décadas, concentrando lo mejor de la comida norteña. Insumos ricos y diversos, la mano de cocineros expertos y platos suculentos han hecho de este espacio gastronómico un clásico de la buena comida de esta parte del país. A la carta de siempre se suman propuestas novedosas en una algarabía de sabores y productos que salen directo del mar o llegan frescos y radiantes de la tierra".
Puesto 2: Picantería del Mar
Puesto 3: El cántaro Restaurante Turístico
Puesto 4: El rincón del pato
Puesto 5: El muelle de Pimentel- Estación Gourmet
Puesto 6: Vichayo Restobar
Puesto 7: El pacífico
Puesto 8: Las alforjas de Monsefú
Puesto 9: Sabores peruanos
Puesto 10: Paprika
"Su propuesta es resultado de varios siglos de convivencia entre la cocina tradicional regional y la española, en el corazón de Trujillo. Desde su fundación, el 4 de marzo de 1995, Romano Rincón Criollo pasó de un sueño modesto a conquistar el paladar de quienes visitan el lugar. Su carta, con más de 400 opciones, propone platos tradicionales a base de pato o cabrito, el imperdible shámbar y, cómo no, productos marinos".
Puesto 2: Big Ben Huanchaco
Puesto 3: Squalo’s
Puesto 4: Restaurante Mococho
Puesto 5: El Mochica de Doña Fresia
Puesto 6: Koi Maki Bar
Puesto 7: Moche
Puesto 8: L’Toscana Trattoria
Puesto 9: Sunkella
Puesto 10: El rincón de Vallejo
"Vinos y piscos acompañan la comida criolla y regional en medio de un paisaje rodeado de campo. Así es El Tambo de Tacama, donde las especialidades de la carta sorprenden al comensal en un atractivo espacio conformado por tres ejes del turismo enológico: la viña, la bodega y el propio restaurante. Es imposible abandonar este lugar sin haber aprendido algo más sobre la cultura vinícola peruana".
Puesto 2: El batán Restaurante Gourmet
Puesto 3: El Intipalka/ Hotel Viñas Queirolo
Puesto 4: Ballestas/ Hotel Paracas
Puesto 5: Inti-Mar
Puesto 6: Achirana/ Hotel Las Dunas
Puesto 7: Hotel Hacienda
Puesto 8: El Pardo al Mar/ Double Tree Resort by Hilton Paracas
Puesto 9: La Olla de Juanita
Puesto 10: La Picante
"De los clásicos de Iquitos, de esos lugares irresistibles con vista al río Itaya - Amazonas, con una carta que va de lo tradicional a lo contemporáneo para toda la familia, desde el desayuno hasta la cena. Fitzcarraldo no es solo un hermoso lugar. En la calle Napo 102 ofrece desde pescado fresco a la parrilla con tacacho hasta creaciones más lúdicas como el gazpacho amazónico acompañado de vodka tonic radical con ají charapita y sacha culantro".
Puesto 2: Al frío y al fuego (Iquitos)
Puesto 3: Dawn on the Amazonas Cafe (Iquitos)
Puesto 4: La choza de la anaconda (Pucallpa)
Puesto 5: La Patarashca (Tarapoto)
Puesto 6: Patarashca, sabor a selva (Iquitos)
Puesto 7: La casa de fierro (Iquitos)
Puesto 8: D’Oxa Prime (Pucallapa)
Puesto 9: Chalet Venezia (Tarapoto)
Puesto 10: Al palo y a la parrilla (Pucallpa)
Los Premios Summum 2022 también eligieron a los restaurantes más destacados que ofrecen comidas típicas de otras regiones del Perú en la capital:
Puesto 1: Fiesta
Puesto 2: El rocoto
Puesto 3: Huancahuasi
Puesto 4: Don Fernando
Puesto 5: El huanchaco
Puesto 6: La paisana
Puesto 7: El rinconcito arequipeño
Puesto 8: El rincón que no conoces
Puesto 9: Rinconcito de Tiabaya
Puesto 10: El Tarwi
¿Estás tus restaurantes favoritos en esta lista? ¿Cuál incluirías tú?
TE PUEDE INTERESAR
- ¿Dónde comer en Piura? 5 lugares que debes visitar en la ciudad norteña
- Tacacho con cecina: 3 restaurantes imperdibles que se acercan al sabor original de la selva
- Centro de Lima: 5 espacios para disfrutar un café en el distrito histórico
- Central: ¿qué se sirve en el restaurante peruano, considerado el segundo mejor del mundo?
Contenido Sugerido
Contenido GEC