La ruta del pistacho: postres, panes, bebidas y helados con este fruto seco que debes probar en Lima
Este fruto seco se viene posicionando poco a poco en las cartas y vitrinas de diversas propuestas gastronómicas. A propósito, conoce algunas recomendaciones para disfrutar en Lima.
Este resumen es generado por inteligencia artificial y revisado por la redacción.
Así como los tiempos cambian, los gustos también. Poco a poco, vamos descubriendo ingredientes que quizás siempre estuvieron ahí, pero que ganaron protagonismo recientemente. Un claro ejemplo es el pistacho, un fruto seco o semilla que se puede disfrutar tostado con sal o quizás en algún delicioso postre. A propósito, Provecho presenta un listado con ocho alternativas para disfrutar este insumo. Desde una confitería que ofrece versiones acarameladas y también saladas en conos, hasta una heladería con un frappé suculento.
Así como los tiempos cambian, los gustos también. Poco a poco, vamos descubriendo ingredientes que quizás siempre estuvieron ahí, pero que ganaron protagonismo recientemente. Un claro ejemplo es el pistacho, un fruto seco o semilla que se puede disfrutar tostado con sal o quizás en algún delicioso postre. A propósito, Provecho presenta un listado con ocho alternativas para disfrutar este insumo. Desde una confitería que ofrece versiones acarameladas y también saladas en conos, hasta una heladería con un frappé suculento.
Esta heladería y restaurante es reconocida por el curioso escenario en el que los comensales pueden disfrutar su carta. Se trata de una decoración que asemeja un dibujo 2D. Pero, además, en su repertorio podemos encontrar bocados virales como croissants, waffles y otras delicias.
Si se trata de pistacho, no puede faltar el clásico helado, que se utiliza en preparaciones como el frappé. También ofrecen capuccino o affogato de pistacho, dos formas diferentes de disfrutarlo con café. No puede faltar el Waffle Dubai, con chocolate y pistacho.
El frappe de Pistacho es una de las bebidas que ofrece Helarte.
/ Helarte
Datos:
Helarte cuenta con sedes en Surco (Jr. Augusto Wiese 778), Miraflores (Calle Bolívar 205) y San Borja (Av. de las Artes norte 360). Atienden de lunes a domingo. Puede conocer más detalles en su perfil de Instagram @helarte.pe.
Las hermanas Claudia e Iris Kamisato llegaron a Pueblo Libre a ofrecer lo mejor de los frutos secos con versiones dulces y saladas que recomendamos. La Ardilla Confitería es un espacio que ofrece 21 sabores curiosos que combinan con nueces, pecanas, maní, almendras, castañas, dátiles y otras delicias.
No puede faltar el pistacho, que presentan en dos versiones. La salada es una favorita, al combinar albahaca y ajo. Por otro lado, para los amantes del dulce, la versión confitada es un snack adictivo.
Los pistachos salados son una de las opciones que recomendamos probar en La Ardilla Confitería.
/ Pierina Denegri Davies
Datos:
La Ardilla Confitería atiende de martes a sábado, de 11 a.m. a 8 p.m. y domingos, de 9:30 a.m. a 5:30 p.m. El local se encuentra en Av. San Martín 1265, Pueblo Libre. Puede conocer más sobre la propuesta en el Instagram @laardillaconfiteria.
La Mora
Esta clásica pastelería se suma a la pasión por el pistacho con una colección amplia, que incluye bollería, postres y bebidas que aprovechan el fruto seco en diversas presentaciones.
Ofrecen croissants, galletones, tartaletas, trufas, profiteroles y éclair de pistacho. No pueden faltar las bebidas como el pistacho latte (caliente) y el iced pistacho latte (fría). Una novedad es la taza de galleta comestible con bordes de pistacho.
La carta de La Mora presenta bebidas y diversos postres con el pistacho como protagonista. Uno de los favoritos es el profiterol, una masa rellena con crema del fruto seco.
/ La Mora
Datos:
La Mora Pastelería cuenta con locales en Miraflores (Calle José Galvez 491), San Isidro (Av. Emilio Cavenencia 114) y en Surco (Av. La Encalada 715). Atienden de lunes a domingo, de 8 a.m. a 10:30 p.m. Puede conocer más sobre la propuesta en el Instagram @pastelerialamora.
Rutina Café
Esta cafetería se caracteriza por contar con una carta repleta de opciones para cualquier momento del día. Ya sea para un almuerzo de trabajo, un brunch con amigos o un lonche de invierno, Rutina Café cuenta con bebidas, fondos, sánguches, postres y más para todos los gustos.
Su bollería incluye desde clásicos como el croissant, hasta opciones más actuales, como el cubo de croissant relleno. Esta creación, que se volvió viral en redes sociales, se puede disfrutar con relleno de pistachos, chocolate, butterscotch o ganache de queso y café.
En su carta estacional encontramos un pesto de pistachos que se puede disfrutar con pastas artesanales o gnocchis. Además, el tiramisú de pistachos es otra especialidad nueva que se puede probar.
Los cubos de croissant son un bocado viral que Rutina Café ofrece. La versión de pistacho es una de las favoritas del público.
/ Rutina Café (@rutinacafe)
Datos:
Rutina Café cuenta con locales Miraflores, San Isidro, Jesús María y Las Begonias. Puedes conocer los detalles y más sobre su propuesta en el Instagram @rutinacafe.
Si bien el frío es lo clásico de estos días, un yogurt congelado nunca cae mal en los ojos de algunos comensales. Si este es tu caso, Helu ofrece una selección de toppings suculentos, que representan un poco de la riqueza de la gastronomía árabe y mediterránea.
Una combinación infalible es la que incluye el sabor original de yogurt, knafeh, crema de pistacho, baklava y salsa de chocolate.
Si lo tuyo son los sabores internacionales y nuevos, Helu ofrece toppings de origen mediterráneo que se volverán tus favoritos, como el de knafeh y crema de pistacho.
/ Hugo Pérez
Datos:
Helu Frozen Yogurt se encuentra en Calle Federico Virrareal 022, San Isidro (Dentro de El Cedro Café). Atienden de lunes a sábado, desde el mediodía hasta las 8:30 p.m. Puede conocer más sobre la propuesta en el Instagram @helufrozenyogurt.
UMMUN
Una tendencia en las redes -el chocolate de Dubái- nos presentó una combinación suculenta, cuyo potencial desconocíamos. Se trata del chocolate, pistacho y kataifi, una especie de masa fina y crocante que se utiliza en el relleno.
La marca Ummun domina a la perfección esta receta con su versión de esta creación viral. No solo encontramos la versión clásica, sino que además, ofrecen rellenos que incluyen ganache de chocolate blanco, mermelada de frambuesas y nutella, entre otros.
Ummun ofrece barras de chocolate rellenas de knafeh y distintos sabores como pistacho, chocolate blanco o nutella.
/ Ummun (Instagram @ummun.pe)
Datos:
Puede realizar pedidos a UMMUN a través del perfil de Instagram @ummun.pe.
Helado de Lima
Para los amantes del café en sus diferentes presentaciones, el affogato es una preparación que combina lo mejor de dos mundos. Por un lado, un buen café: intenso y caliente. Por el otro, un helado cremoso que irrumpe con su temperatura. El resultado es una bebida - ¿o postre?- ideal para degustar.
Helado de Lima ofrece una versión para esta temporada hecha con su versión de pistacho. Incluye un espresso recién hecho, combinado con helado, crema y trozos del fruto seco.
Helado de Lima cuenta con locales en Miraflores (Av. Larco 1237 / Calle San Martín 390 / Av. Comandante Espinar 719) y Barranco (Jr. Colina 109). Conoce más en el perfil de Instagram @helado_delima.
La Galletería
Las galletas rellenas son una creación suculenta ideal para disfrutar en cualquier momento. Esta marca, que se encuentra en distintos puntos de Lima, ofrece versiones del postre que quizás no has imaginado. Por ejemplo, ofrecen galletas inspiradas en la torta de zanahoria, en el tres leches e incluso en la torta red velvet.
En su local de Plaza San Miguel podemos encontrar una versión rellena de pistacho, con el toque preciso de dulce y una masa cocida a la perfección.
La Galletería se encuentra en Miraflores (Calle Berlín 207), Jockey Plaza (Surco) y en el C.C. Plaza San Miguel (San Miguel). Además, se encuentran en Rappi y PedidosYA. Visite el perfil de Instagram @lagalleteria.pe para conocer más.
Si eres amante de la cocina criolla, fan de los makis o te interesa conocer más sobre el café, la Av. Simón Bolívar alberga algunas interesantes opciones para ti. Provecho se dio una vuelta por esta transitada avenida y te contamos todo sobre algunos restaurantes y cafeterías que puedes visitar.
