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Estos alfajores de Teresa Ocampo son puro cariño en forma de masa suave y miel casera. Perfectos para acompañar el cafecito de la tarde o regalar a alguien especial. ¡Aprende a prepararlos y comparte un clásico que nunca pasa de moda!
Sigue estos pasos:
Ingredientes
- ½ kg. harina
- una pizca de sal
- ¼ kg. sal
- ¼ kg. manteca vegetal
- 2 cdas. azúcar molida
- 2 cdas. leche
- 1 cdta. pisco
- bolas de chancaca
- 1 raja grande canela
- 2 clavos de olor
- agua
Preparación:
- Cierna los ingredientes secos, incorpore la manteca, la leche y el pisco. Amase hasta unir.
- Estire la masa con un rodillo y corte en redondeles, acomódelas en una lata y hornee a fuego medio (350°F- 175°C) por 12 minutos. No se deben dorar. Retire y enfríe.
- Para la miel, coloque en una olla las chancacas en trozos con la canela, clavo, y cubra con agua. Hierva a fuego lento hasta que tenga punto de bola blanca. Retire, cuele y enfríe.
- Una los redondeles de masa con la miel.
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