Refugio: ¿cuáles son los nuevos restaurantes y experiencias del popular patio gastronómico de Surco?

Son dos años desde que abrió el patio gastronómico, que cuenta con más de 4.000 m2. En este tiempo, ha renovado los restaurantes que lo conforman, consolidado su propuesta de actividades y se ha convertido en un oasis en medio del ajetreo de la ciudad.

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“Refugio nació con la idea de reunir diversas propuestas culinarias y promover la convivencia de distintas culturas gastronómicas bajo un mismo techo. El resultado ha sido un crecimiento constante en número de visitantes, así como un fortalecimiento del vínculo con la comunidad local. Además, hemos logrado afianzar relaciones con emprendedores y marcas aliadas, lo cual ha potenciado la oferta y permitido que el público disfrute de nuevas experiencias cada mes”, señala José Sotil, gerente general.

LA MESA ESTÁ SERVIDA

¿Qué te provoca hoy? ¿Un fresco cebiche o un contundente mostrito? ¿O algo más internacional, como pastas o chilaquiles? ¿Al momento del postre, vas por unas cremoladas o waffles? Todo esto, y más, puedes encontrar en el patio gastronómico que, a lo largo del año, va renovando su propuesta de restaurantes. Actualmente, cuenta con 21 locales en funcionamiento. Los últimos en unirse fueron: Café Sisa, Limanesas, La Victoria, Hanzo Express y Ramen Ya.

¿Cuáles son los antojos de los comensales? ¿Hay alguna tendencia? “Ha habido un gran interés por la fusión, especialmente aquella que integra elementos de la cocina peruana con técnicas e ingredientes de otras culturas (asiática, mediterránea, etc.). La comida nikkei, por ejemplo, ha tenido muy buena acogida, al igual que propuestas de platos criollos modernizados. Sin embargo, la esencia peruana permanece fuerte: el público siempre vuelve a clásicos como el cebiche o los anticuchos, y disfruta de cómo cada restaurante le pone su sello personal”, asegura el gerente general.

Por otro lado, su barra se ha renovado ahora bajo el nombre de Bar Refugio con una atractiva propuesta de cocteles (clásicos y de autor) además de mocktails. Así, Refugio ofrece la experiencia gastronómica integral desde la mañana hasta la noche.

UN DÍA DE DIVERSIÓN

Conciertos, shows infantiles, festivales, clases de cocina y catas gastronómicas. Todo esto, y más, forma parte de la programación anual de Refugio. Mensualmente, comparten sus actividades que están dirigidas para diversos públicos: desde familias a foodies. Las actividades temáticas (por San Valentín o Halloween) y los eventos especiales también han sido un motor para atraer a nuevos visitantes y mantener cautivo al público recurrente. “La gente disfruta cuando puede combinar la experiencia de comer algo nuevo con el entretenimiento y la posibilidad de aprender o divertirse en grupo”, agrega Sotil.

LISTA COMPLETA DE PUESTOS

• SALTAO
• BROS
• PUERTO MÁNCORA
• CREMOLADAS CURICH
• REFUGIO BAR
• 2080 BURGER
• TAQUEADO
• LA 22
• LA CHOZA DE LA ANACONDA
• LIMANESAS

• BELGOFRE
• TAMARINDO
• ¿QUIÉN PIDIÓ POLLO?
• LA VIKINGA
• PATIO CAVENECIA
• ANTICUCHING
• CIPRESSO PASTA
• SISA COFFEE & WINE
• HANZO EXPRESS Y RAMEN YA
• LA CAJA CHINA CRIOLLA

• LA VICTORIA
• LA BODEGA TURCA
• BAR REFUGIO

DIRECCIÓN

Av. Javier Prado Este 4492, Surco (en la esquina de las avenidas Javier Prado y Manuel Olguín. Entre el Jockey Plaza y la Universidad de Lima).

HORARIO

Domingo a miércoles, de 8 a.m. a 10 p.m. Jueves hasta la medianoche. Viernes y sábado hasta la 1 a.m.