Día Mundial sin Carne: cuál es el origen de esta fecha y por qué se conmemora cada 20 de marzo

En los últimos años, la oferta gastronómica a nivel mundial ha multiplicado significativamente sus opciones no carnívoras. De hecho, este domingo, la mayoría de establecimientos reservará un espacio en su carta para este tipo de preparaciones. Esto se debe a que, como cada 20 de marzo, a modo de homenaje a este tipo de alimentación, se celebra el Día Mundial sin Carne.

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La nueva percepción sobre esta dieta se debe en gran parte a la toma de conciencia de que nuestra salud está íntimamente relacionada con aquello que comemos. En ese sentido, la grasa saturada, el colesterol y las toxinas presentes en la carne animal han provocado que muchas personas restrinjan en mayor o menor grado su consumo. Dejar de comer carne incluso durante uno o dos días a la semana es, pues, una tendencia que gana adeptos.

Su nombre original de este día fue Great American Meatout. Su meta era generar conciencia sobre los beneficios para la salud, el medio ambiente y la ética de vivir sin carne y la crueldad hacia los animales de granja.

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Por primera vez en 2018 se organizó la Semana sin Carne. Siete días en los que se enseñaba a apostar por la proteína vegetal frente a la animal. Se buscaba derribar los prejuicios y proporcionar las herramientas necesarias para eliminar o reducir el consumo de carne.

Tras el éxito del primer año, el Día Mundial sin Carne se ha vuelto a repetir en en 2019, 2020 y 2021 con miles de personas apuntadas al reto de llevar una alimentación más vegetal. En este 2022 se espera una repetición exitosa de este día especial.

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