Módulos Tomas de Canal
elcomercio.pe

Más en Historias

Historias

Día del pisco sour: ¿cuál es la medida perfecta de nuestro cóctel bandera? | VIDEO

Rescatamos la receta tradicional del Bar Inglés del Hotel Country, la barra predilecta de figuras como Joaquín Sabina y Alfredo Bryce Echenique.

Día del pisco sour: ¿cuál es la medida perfecta de nuestro coctel bandera? | VIDEO

Día del pisco sour: ¿cuál es la medida perfecta de nuestro coctel bandera? | VIDEO

El Bar Inglés del Hotel Country se conserva eterno, mágico. Empezamos con los festejos por el día del pisco sour compartiendo un secreto no-tan-secreto sobre su barra: la versión clásica lleva 4 onzas de pisco. Puede sonar a mucha cantidad, pero a veces hay cosas que no se discuten.

La famosa receta (autoría de Roberto Meléndez) se resume con la fórmula 4-1-1: las 4 de pisco, una de limón y una de jarabe de goma, además de la clara y las gotitas de amargo de angostura.

Aquí la preparación al detalle:

-Pisco sour clásico del Bar Inglés
-4oz de pisco puro quebranta
-1oz de zumo de limón
-1oz de jarabe de goma
-1 dash de clara de huevo
-5 a 6 cubos de hielo

-Agregar los ingredientes y agitar fuertemente en la coctelera.
-Servir en una copa previamente fría, dejando los hielos en la coctelera.
-Agregar 1 a 2 gotas de amargo de angostura.

Este viernes 1 y sábado 2 de febrero el Bar Inglés ofrecerá un 2x1 en el consumo de pisco sours, desde las 6 p.m. a la medianoche. Salen 2 por S/.50.

SomosPisco

#SomosReceta: Hay dos comensales recurrentes en la barra del Bar Inglés: Joaquín Sabina y Alfredo Bryce Echenique. Estos son sus cocteles favoritos. (Video: El Comercio)

Tags Relacionados:

Somos

Pisco Sour

Día del Pisco Sour

Leer comentarios ()

Subir
Ir a portada