Kjolle es el segundo mejor restaurante de América Latina y siete peruanos más entre los mejores: esta es la lista completa

El momento de conocer a los mejores restaurantes de América Latina llegó y ocho establecimientos peruanos se ubicaron entre los mejores de la región. La noche de este martes, en la ciudad de Guatemala, se conoció que el mejor de la región es El Chato de Álvaro Clavijo, mientras que Kjolle de Pía León obtuvo el segundo lugar.

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En el 2024 fueron 8 los restaurantes peruanos que se ubicaron en la lista. Otros países que tuvieron importante presencia fueron Brasil (9), México (9) y Argentina (9).

Cabe destacar que Perú ya ha tenido restaurantes ubicados en el primer lugar del ránking de América Latina. En la primera edición del evento, realizada en 2013 en Lima, el emblemático Astrid & Gastón ocupó el más elevado puesto. Al año siguiente, lo hizo central Central, que años después fue consagrado como el mejor restaurante del mundo.

Maido, por su parte, llegó al primer lugar en 2017 y repitió plato en 2018, 2019 y en 2023.

¿Cuándo y a qué hora ver el anuncio?

El anuncio de los 50 mejores restaurantes de América Latina se llevará a cabo el martes 2 de noviembre. La transmisión se podrá seguir a través del canal de YouTube de la organización en estos horarios:

• Perú, Colombia, Ecudor: 21 horas.
• Guatemala: 20 horas.
• México: 20 horas.
• Chile, Venezuela: 22 horas.
• Argentina, Uruguay, Bolivia: 23 horas.

Los elegidos en la antesala

Como antesala al anuncio de los mejores restaurantes de América Latina, el 18 de noviembre se dio a conocer la lista ampliada de establecimientos clasificados en los puestos No.51 al No.100, que celebra el panorama culinario dinámico y diverso de la región.

La prelista incluyó este 2025 un total de 13 nuevos restaurantes de 11 ciudades diferentes, con Shizen (de Lima) debutando en el puesto No.62 y el barranquino Clon, en el puesto No.66. Otro restaurante peruanos reconocido en la prelista fue Astrid & Gastón, puesto 81. Cabe destacar que este espacio estuvo en el puesto 76 en el año 2024.

Esta es la lista ampliada:

Lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2025

Estos son los restaurantes anunciados en la gala realizada el 2 de diciembre en Guatemala. Puedes seguir el anuncio en video en esta transmisión oficial:

Iremos actualizando la información en vivo:

• Puesto 50: Julia (Buenos Aires - Argentina)
• Puesto 49: Mil (Moray - Perú)
• Puesto 48: Arami (La Paz - Bolivia)
• Puesto 47: Cantina del Tigre (Ciudad de Panamá - Panamá)
• Puesto 46: Manuel (Barranquilla - Colombia)
• Puesto 45: Karai by Mitsuharu (Santiago - Chile)
• Puesto 44: Osso (Lima - Perú)
• Puesto 43: Sikwa (San José - Costa Rica)
• Puesto 42: Mercado24 (Ciudad de Guatemala - Guatemala)
• Puesto 41: Humo Negro (Bogotá - Colombia)
• Puesto 40: Crizia (Buenos Aires - Argentina)
• Puesto 39: Rosetta (Ciudad de México - México)
• Puesto 38: Oteque (Río de Janeiro - Brasil)
• Puesto 37: Diacá (Ciudad de Guatemala - Guatemala)
• Puesto 36: Trescha (Buenos Aires - Argentina)
• Puesto 35: Aramburu (Buenos Aires - Argentina)
• Puesto 34: Afluente (Bogotá - Colombia)
• Puesto 33: Rafael (Lima - Perú)
• Puesto 32: Hunik (Mérida - México)
• Puesto 32: Demo Magnolia (Santiago - Chile)
• Puesto 30: Máximo (Ciudad de México - México)
• Puesto 29: Cordero (Caracas - Venezuela)
• Puesto 28: Yum Cha (Santiago - Chile)
• Puesto 27: El Mercado (Buenos Aires - Argentina)
• Puesto 26: La Mar (Lima - Perú)
• Puesto 25: A Casa do Porco (Sao Paulo - Brasil)
• Puesto 24: El Preferido de Palermo (Buenos Aires - Argentina)
• Puesto 23: Leo (Bogotá - Colombia)
• Puesto 22: Arca (Tulum - México)
• Puesto 21: Niño Gordo (Buenos Aires - Argentina)
• Puesto 20: Evvai (Sao Paulo - Brasil)
• Puesto 19: Sublime (Ciudad de Guatemala - Guatemala)
• Puesto 18: Maito (Ciudad de Panamá - Panamá)
• Puesto 17: Fauna (Valle de Guadalupe - México)
• Puesto 16: Villa Torél (Ensenada - México)
• Puesto 15: Alcalde (Guadalajara - México)
• Puesto 14: Casa las Cujas (Santiago - Chile)
• Puesto 13: Lasai (Río de Janeiro - Brasil)
• Puesto 12: Nelita (Sao Paulo - Brasil)
• Puesto 11: Mayta (Lima - Perú)
• Puesto 10: Nuema (Quito - Ecuador)
• Puesto 9: Cosme (Lima - Perú)
• Puesto 8: Tuju (Sao Paulo - Brasil)
• Puesto 7: Quintonil (Ciudad de México - México)
• Puesto 6: Boragó (Santiago - Chile)
• Puesto 5: Celele (Cartagena - Colombia)
• Puesto 4: Mérito (Lima - Perú)
• Puesto 3: Don Julio (Buenos Aires - Argentina)
• Puesto 2: Kjolle (Lima - Perú)
• Puesto 1: El Chato (Bogotá - Colombia)