El chef e ‘influencer’ Rodrigo Fernandini se disculpó tras publicar un video en redes sociales donde cocinó una tortuga motelo de patas amarillas, especie catalogada como vulnerable por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN).
El video, grabado en Yurimaguas, muestra a Fernandini preparando “Zarapatera de Motelo”, platillo tradicional amazónico, donde la tortuga se cocina dentro de su propio caparazón. Aunque no se especifica si el animal fue sacrificado para la grabación, provocó fuertes reacciones.
“Mi intención era mostrar la riqueza de nuestra gastronomía amazónica”, comentó en su cuenta de Instagram. Tras las críticas, que se multiplicaron en Twitter y TikTok, Fernandini decidió retirar el video y emitir un mensaje de disculpas. “Reconozco que fue un error no haber investigado previamente sobre el estatus de conservación de la especie. Pido disculpas sinceras por ello”, expresó.
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La Ley N.° 29763 del Perú prohíbe la captura y comercialización de fauna silvestre sin permisos adecuados. Según el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (SERFOR), las infracciones pueden acarrear sanciones económicas de hasta 500 UIT (equivalentes a 2 475 000 soles) y penas de hasta cinco años de prisión.
Sin embargo, las comunidades nativas y ribereñas pueden consumir estas especies siempre que provengan de áreas legalmente manejadas.
Fernandini, quien agradeció a la cocinera local por su colaboración, también aclaró que ella podría no haber conocido la normativa. “Con humildad, acepto mi desconocimiento. Nunca fue mi intención promover el consumo de esta especie”, aseguró.
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Para concluir, el chef se comprometió a trabajar con expertos en conservación para garantizar que sus futuros proyectos respeten las normativas ambientales y promuevan prácticas sostenibles.
“Me comprometo a trabajar de la mano con expertos y organizaciones para asegurar que mis futuros proyectos respeten normativas”, colocó. “Quiero invitar a todos a unirse en el esfuerzo por preservar nuestra biodiversidad”, concluyó.
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