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Sopa de cebollas, una receta perfecta para estas noches de frío | VIDEO

Acompañada con tostadas de pan baguette, esta preparación será perfecta para calentarte en estos días fríos.

Sopa de cebollas

Con dos tipos de queso entre sus ingredientes principales, esta receta te encantará. (Foto: Diariamente Ali)

Con dos tipos de queso entre sus ingredientes principales, esta receta te encantará. (Foto: Diariamente Ali)

Ya se siente frío en la capital y no hay mejor manera de hacerle frente que tomando una deliciosa, rápida y sencilla sopa.

Hoy, el canal de YouTube Diariamente Ali te enseñará a preparar una irresistible sopa de cebollas, con ese toquecito casero que a todos nos encanta.

Si pensaste que la cebolla solo puede ser utilizada para aderezos, cebiche o lomo saltado, esta receta te sorprenderá. Manos a la obra.

Ingredientes: ½ kilo de cebollas blancas, 100 gramos de mantequilla, 6 cucharadas de harina sin preparar, 5 tazas de caldo de pollo, 1 taza de leche evaporada, 150 gramos de queso gruyer rallado, 1 pan baguette, 250 gramos de queso parmesano rallado, sal y pimienta.

Preparación: Pela y corta las cebollas en pluma, reserva. En una olla, pon la mantequilla y cuando esté derretida incorpora las cebollas. Dóralas por unos segundos y mezcla con la harina.

Mueve todos los ingredientes y coloca tres tazas de caldo de pollo, deja que hierva y cuando tenga la consistencia de una salsa espesa, retira media taza de la preparación. Resérvala.

Luego, echa las dos tazas restantes de caldo de pollo, la leche y salpimienta. Integra los insumos, tapa la olla y permite que todos los sabores se mezclen durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, echa el queso gruyer, revuelve y apaga la candela.

Aparte, licúa la mezcla separada y úntala en rodajas de pan baguette. Sobre ellas, coloca queso parmesano y lleva al horno por pocos minutos para que gratine.

Cuando estén listas, sírvelas junto a la sopa de cebollas y un poquito de queso parmesano rallado.

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