2024-8-27
Sal de Maras, carbón y hierro, con estos sencillos ingredientes crean delicias con las carnes argentinas y americanas. El restaurante ofrece un r...
2024-4-29
“Convocados por el fuego” es el nombre del festival de brasas al aire libre que propone Osso, el reconocido restaurante de Renzo Garibaldi, como ...
2024-4-22
Disfrutamos de una reunión alrededor de las brasas. ¿Qué cortes usar? La picaña, el lomo y la entraña, por nombrar algunas, son opciones jugosas ...
2024-4-5
Antes de convertirnos en maestros parrilleros, somos principiantes. Expertos de la parrilla nos brindan sus sugerencias para empezar a adentrarno...
Provecho conversó con dos chefs especialistas y amantes de la parrilla, quienes nos contaron qué otros ingredientes, además de las carnes, se pue...
2023-12-13
Este espacio, reconocido como el tercer mejor restaurante de América Latina en 50 Best Latam 2023, ofrece una variada carta con deliciosos cortes...
2023-8-11
La experiencia gastronómica de los Domingos de Asado en Sapiens se complementa con un ambiente acogedor y un servicio impecable.
2023-6-30
¿Viajas a Buenos Aires? En esta nota te mostramos 5 restaurantes en donde podrás encontrar el famoso asado argentino.
2023-2-21
La leña o carbón, así como los diversos tipos de cortes de carne, no son lo único que necesitas para hacer una parrilla. Aquí te contamos los con...
2023-2-7
Cada vez hay más alternativas en la capital peruana para disfrutar de un buen corte de carne. Estos son los espacios elegidos como los mejores en...
2022-11-5
Con Osso, La Cuadra de Salvador y La Vaca Loca entre los restaurantes participantes, la nueva edición de la feria FILO promete ser un festín para...
2022-11-1
“BBQ Master Class” es la actividad que reunirá a tres miembros fundadores de la Federación Peruana de Fuegos y Parrillas (FPFP) capacitados en l...
2022-10-18
Los parrilleros del Perú (desde amateurs hasta cocineros y restauranteros) han empezado a organizarse para generar información más completa sobre...
2022-9-14
¿Sabes cuál es la diferencia entre una entraña fina y un asado de tira? ¿Cuál es la principal característica del Tomahawk? En esta nota te explic...
2022-8-29
Concurso a nivel nacional reunió a 10 finalistas de Lima Cañete, Ica y Trujillo en reñida pero divertida final parrillera.
2022-7-25
Sin conocerse, sin tener nada en común, ¿qué los llevó a encontrarse rodeados de mucha comida en el restaurante Osso junto a sus mejores amigos? ...
2022-7-6
Si tienes pensado hacer una parrilla este fin de semana, mira estas novedosas recetas para salir de lo común sobre las brasas. Además, aprende la...
2022-6-21
Si eres amante de la parrilla, tú puedes ser uno de los 10 finalistas. Las inscripciones a nivel nacional se inician el 14 de junio.
2022-6-20
¿Te animas por una parrilla diversa que conjugue los sabores de un bife, t-bone, tomahawk, picaña o entraña? Aquí algunas ideas de los mejores co...
2022-5-6
Del 25 de abril al 8 de mayo, se celebrará la Semana del Cerdo impulsada por la Asociación Peruana de Porcicultores, con la cual se busca impulsa...
2022-2-8
En la parrilla no solo se colocan carnes o pollo, sino también algunos pescados y mariscos. Para todos ellos hay un vino ideal para hacer buen ma...
2022-2-1
La selección peruana que dirige Ricardo Gareca se juega el boleto al mundial de Qatar 2022 esta noche ante Ecuador pero antes, toca almorzar. ¿Qu...
2022-1-23
Expertos parrilleros recomiendan los más sabrosos complementos para devorar carnes a la parrilla al estilo peruano.
2021-11-23
Alexander Pajares, experto en parrillas, nos explica los trucos imprescindibles de la parrilla para satisfacer cualquier paladar.
Liz Saldaña Marcos
2021-4-9
Si tienes pensado hacer una parrilla este fin de semana, date un tiempo para revisar los consejos que el chef parrillero Pablo Profumo ofrece en ...
2020-12-12
Deliciosa receta de El Parrillón de Pablo Profumo, participante de Mistura 2011.
2020-12-11
Dos ingredientes parrilleros por excelencia, preparados al estilo de El Parrillón de Pablo Profumo, restaurante participante de Mistura 20...
2020-11-27
La parrilla es la ocasión perfecta para reunirse en un ambiente informal e íntimo, y la forma más saludable de consumir carn...
2020-11-26
El ojo de bife, también conocido como rib eye y entrecot, es un corte idóneo para asar a la parrilla. El secreto es no salarlo ante...
2020-11-25
Esta salsa es perfecta para acompañar pescados, mariscos y vegetales a la parrilla.
Causa con matices norteños, coronada por un soberbio pulpo a la parrilla.
2020-11-24
Jugosos cortes de carne acompañados de suaves papas para compartir un agradable momento en familia.
2020-11-23
Este es un plato muy típico de la parrilla uruguaya, lleno de color y con sabores armoniosamente combinados. Una receta diferente para asa...
Otra opción vegetariana para los amantes de las brasas y el sabor único que da el carbón.
Una fiesta de color y sabores ligeros: por eso la parrilla vegetariana tiene varios seguidores... Sin embargo, quienes prefieren la carne pueden ...
2020-11-21
Una receta exclusiva para los amantes de los sabores especiados y los contrastes de sabor en cada bocado.
2020-10-23
Puede adornar este delicioso plato, con un poco de crema batida, para darle un sabor especial.
2020-10-21
Un delicioso y cremoso antojo que se puede acompañar con huevos duros, papas huayro, habas hervidas, chuletas de cerdo ahumadas y otr...
2020-10-12
Los calamares son muy nutritivos. Recuerde cortar los calamares en aros o en tiras para guisos, salteados o frituras.
2020-10-7
Las chuletas de cerdo se amoldan perfectamente a cualquier tipo de preparación, siempre quedarán con un gran sabor.
La carne a la parrilla es un placer casi irresistible, pruebe esta deliciosa preparación y compártala con la familia.
2020-10-4
Comida saludable gracias a Menú Perú, entérate de todos los ingredientes que esta gran plato lleva para comer de manera rica...
2020-10-3
Rápida y deliciosa manera de preparar el bife de carne en casa.
2020-7-2
Hay consejos que asegurarán del éxito de tu próxima barbacoa, así la carne quedará mucho mejor para acompañar con salsas, guarniciones y bebidas.
2020-6-20
Sorprende a papá en su día con una suculenta parrilla. Sigue estos consejos y celebra como se debe.
2019-12-27
El reconocido chef sugiere preparar una parrilla mixta y en la que no se incluyan muchos carbohidratos para disfrutar totalmente de las carnes.
2019-11-12
Un elemento básico es contar con un set de utensilios de metal para poder cortar las carnes, colocarlas en la parrilla y luego cuando ya estén li...
2018-12-26
Tottus presenta su selección especial de cortes de res para que impresiones a tus comensales.
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![Día del Padre: Diez consejos de un chef especialista en carnes para una parrilla memorable [FOTOS]](https://elcomercio.pe/resizer/wM9kmM0fjPT6vWu3fI_1QnzAgOM=/320x180/smart/filters:format(jpeg):quality(75)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/elcomercio/VL6AJK4OYVG2VPMJNXGI5PE6RM.jpeg)
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