PASTELERíA
Blog Aprendiz de Cocina: la pasión por los postres y la pastelería
En su último post, nuestro blogger nos hace ingresar en el trabajoso mundo de los dulces
VIDEO: el pastel más largo del mundo fue preparado en China
Midió más de un km de largo y fue preparado en un día. Se necesitaron cantidades industriales de chocolate, huevos y azúcar
Dulce vs. salado, según la óptica de uno de los mejores pasteleros europeos
Paco Torreblanco considera que la pastelería peruana debe evolucionar. La semana pasada estuvo en nuestra capital
Gabriela Oshiro fue elegida la mejor joven pastelera de Mistura 2011
Su semifrío de zapallo loche con crocante de maní fue el favorito del jurado
Pastelera mexicana defiende una especie de vainilla nativa de su país
Paulina Abascal estuvo en nuestro país y ofreció una clase maestra
Pablo Valdez, un escultor de la repostería
Ha integrado dos de sus grandes pasiones: el arte y la pastelería. Con su talento es capaz de crear tortas al gusto y la imaginación del cliente
Presentan en el Perú el primer máster especializado en alta pastelería
El proyecto, a cargo del chef pastelero Daniel Punchin, podrá ser llevado por titulados y empíricos con experiencia. Es el primero en la región
Pastelería ecoamigable: Ezencias, alternativa de alimentos orgánicos
Tres estudiantes de la Universidad del Pacífico elaboraron un proyecto de negocio que busca innovar nuestra gastronomía
Joven pastelero peruano cuenta su experiencia desde Madrid Fusión
Isaí Cruz, ganador del concurso Mejor Joven Pastelero de Mistura 2009, señaló que fue un gran orgullo haber estado en la cumbre gastronómica al lado de los mejores
España también es campeón mundial de pastelería
Así como en el fútbol, el equipo ibérico se consagró en la Copa del Mundo de repostería
Un dulce adelanto navideño: deguste una variedad de postres innovadores en L’Artisan
En esta pastelería no solo encontrará panetones, sino también novedosos dulces como el banana bavarois, ‘rêve’ de lúcuma y el fussion chirimoya
El panetón no solo se come en Navidad
Ya no tenemos que esperar que sea diciembre para probar este delicioso postre, ya que aficionados a la pastelería nos enseñan desde ahora cómo prepararlo
Los ganadores de Dulce Perú 2010 se lucirán en Francia
El camotillo, el beso de limón y el king kong serán algunos de los postres que nos representarán en setiembre del próximo año en un festival internacional de París
Experto panadero español vendrá a Lima para compartir sus conocimientos
Francisco Tejero aplicará sus habilidades en el uso de cereales y granos andinos en el ciclo “El Arte de Hacer Pan”
Chefs hicieron la bandera de chocolate más grande del Perú
El símbolo patrio mide 2,5 metros de largo por 1,5 metros de ancho. Para su elaboración, utilizaron 50 kilos de cacao
Arte más gastronomía: los postres de la nueva pastelería café L’Artisan
En sus postres, el chef ejecutivo Héctor Urrunaga aplica el volumen, simetría y textura que usó en sus esculturas
Insumos y productos peruanos convertidos en novedosos panes
Desde papas nativas hasta anticuchos, jóvenes estudiantes mezclaron una representativa parte de nuestra gastronomía con la panadería
Festival internacional de pastelería: habrá talleres y conferencias gratuitas
A partir de este miércoles, usted podrá aprender de la mano de cocineros expertos. Además, podrá aprovechar de descuentos en insumos y herramientas
La pupila peruana del famoso chef Nobu llegó a Lima
Erina Fujii es “pastry chef” en el Restaurante Matsuhisa de Beverly Hills, en Los Ángeles. La joven peruana está de visita en Lima para coincidir con su célebre senséi