QUINUA
Superalimentos para bajar de peso, tener más energía y vivir más años
Entre los recomendados podemos encontrar salmón, huevos, almendras, menestras, quinua y chocolate amargo
VIDEO: las variedades de postres saludables que puede hacer en casa
Podrá preparar brownies de sangrecita y otros dulces que lo ayudarán a mejorar su salud y engreir a su paladar
Sabor altiplánico: lanzan vodka hecho a base de quinua
La bebida espirituosa es producida por destiladores franceses utilizando el grano proveniente de Sudamérica
Estrellas de Hollywood comieron quinua en la cena de los premios SAG
El menú se preparó con meses de anticipación. Conoce qué platos e ingredientes no están permitidos en un evento de este tipo
Humala y Morales coordinaron políticas ambientales y alimentarias
Reunidos en Cusco firmaron acta de acuerdos para impulsar el consumo de la quinua y sentaron posición sobre disputas limítrofes con Chile
Exportaciones de quinua superarán este año los US$20 millones
Así lo afirmó Prom-Perú, que además estimó que envíos del grano andino se duplicarán en solo tres años
VIDEO: aprende a preparar un chaufa de quinua
Es una receta que busca revalorar uno de nuestros más preciados productos andinos. Juan Pablo de la Torre, del restaurante Wualá nos presenta este plato
Puno: más de 35 platos típicos se presentarán en festival
La feria Sabores del Titicaca se realizará los días 5 y 6 de noviembre. La quinua, la cañihua y el charqui serán las estrellas
La quinua peruana es importada por 29 países del mundo
El principal comprador es Estados Unidos. Por su parte, las exportaciones del cacao podrían superar los US$70 millones en el 2011
La quinua, el nutritivo cereal de moda en la alta cocina
El cereal contiene diez aminoácidos esenciales para el ser humano. Su variedad de colores lo ha convertido en un boom de la gastronomía
Puno es la región más rica en quinua
Se presentaron 200 variedades de este cereal andino y 50 más de cañihua. Este año se sembrarán 30 mil hectáreas de este producto
Delicias de la sierra: quinua, trucha y alpaca al estilo de Huancavelica
Mira cómo se preparan estos nutritivos platos en este departamento del centro sur de nuestro país
Jim Carrey comió quinua y tomó mate de coca en el Cusco
El actor de Hollywood tuiteó que Machu Picchu es “¡Inca-reíble!”
La quinua y la kiwicha aumentan los poderes nutricionales de la avena
Nutricionista señala que se trata de un cereal importante para la alimentación de los niños, adolescentes y adultos
Integrantes de James bebieron pisco sour y comieron quinua
La banda disfrutó una cena en el restaurante Huaca Pucllana. Quedaron encantados con el suspiro a la limeña
Quinua sour: un trago 100 % peruano
La Municipalidad de Puno busca promover el consumo de esta bebida hecha con dos de nuestros productos tradicionales
FOTOS: delicias que se pueden crear con quinua, papa, kañiwa o kiwicha
Los ingredientes no tradicionales se han puesto de moda también en la pastelería
Quinua revalorada: su precio se ha triplicado en el extranjero
Solo en Estados Unidos la demanda ha crecido hasta en un 30% durante el año pasado
La quinua conquista paladares en Argentina gracias a la comida peruana
El grano andino es un ingrediente innovador dentro de la carta del restaurante Astrid & Gastón en tierras gauchas
Nutritiva y salvadora: cómo la quinua transforma la región más pobre de Bolivia
Mientras muchos aseguran que el cultivo de este grano permitirá el despegue económico del país altiplánico, unos pocos aseguran que no los está sacando de la pobreza, pero que sí están viviendo mejor
Sana alternativa navideña: panetones integrales, de avena, quinua y kiwicha
¿Quién dijo que en Navidad no se podía hacer dieta? Gracias a sus bajas calorías y su gran aporte nutritivo, libre de saborizantes, conservantes y colorantes, estos panetones son una gran opción para acompañar su cena
Dulces y helados, una vía para resucitar el consumo de semillas y cereales ancestrales
Dulces de amaranto y helados de quinua son algunas de las propuestas de unos pueblos indígenas ecuatorianos, que quieren recuperar los alimentos que consumían sus antepasados y hacerlos más atractivos para sus hijos
El valor de los cereales andinos: un alimento que beneficia a niños y adultos mayores
La quinua, la kiwicha o la cañihua tienen un gran poder nutritivo: contienen el doble de proteínas que alimentos más habituales como el trigo, arroz o avena.
Tradición morada con un toque andino: aprenda a preparar un turrón de quinua
En pocos pasos podrá disfrutar de este delicioso postre tradicional de una manera muy nutritiva
Festival de la Quinua y Cañihua congregará a más de 400 productores en Puno
Durante la jornada los asistentes podrán adquirir ambos productos en sus diversas presentaciones, así como degustar exquisitos platos y postres elaborados con estos insumos nativos
Más sano, imposible: ideas para hacer aperitivos nutritivos
Atrévase a experimentar con nuevos sabores y preparaciones sanas para variar el menú familiar
Herencia andina: ideas para preparar quinua en casa
Es tan nuestra como el maíz morado o el ají amarillo. Además, sus propiedades alimenticias hacen de ella un insumo noble y generoso. Por eso, la quinua, reina de los andes, no puede faltar en su mesa
Ganaron los agricultores: el "Ají de plata" se entregó a los productores más destacados del país
El café, el cacao, la chirimoya, el ají, las papas y la quinua fueron reconocidos por su calidad y posicionamiento en el mercado, además de su gran aporte a nuestra gastronomía
Mistura 2010 presenta gran variedad de granos andinos
Gracias a los productores de todo el país las nutritivas quinua, cañihua y kiwicha se lucen en los stands de la Feria Gastronómica de Lima
Homenaje al Grano de Oro Inca: este fin de semana será el Festival de la Quinua en Puno
La feria se iniciará este viernes 3 de setiembre con un concurso gastronómico que premiará a los platos más originales que destaquen el sabor del cereal
No solo la comida: insumos peruanos también conquistan el mundo
La calidad de nuestros productos ha pasado a ser tema de conversación en el extranjero, lo que se ha convertido en un buen canal de promoción para la exportación
Recetario: para que aproveche la quinua en todas sus comidas
El libro “El camino de la quinua” presenta diversas formas de preparar el cereal andino como el quinua sour, causa de quinua con cuy, chupe de quinua con pescado y mucho más
Paella de quinua: fusión en las manos de un chef vasco
En una clase magistral, Koldo Royo mostrará hoy cómo prepara este plato español con el insumo peruano
Chefs sudamericanos se reúnen para resucitar la cocina indígena
Cocineros de Ecuador, Bolivia, Chile, Argentina y Uruguay combinan las técnicas de culinarias indígenas con las modernas
Cuatro productos peruanos están incluidos en dieta contra el cáncer
El reconocido oncólogo francés David Khayat considera que la papa, el camu camu, la maca y la quinua poseen propiedades anticancerígenas
Evo Morales quiere patentar la quinua
El presidente de Bolivia quiere que se reconozca a su país como el origen de este cereal que se cultiva en los países altoandinos, incluyendo el nuestro