COMIDA PERUANA
Alista tu fin de semana: Lince hará festival culinario por su aniversario
El evento se realizará el sábado 26. Se presentarán diferentes platos criollos, regionales y postres limeños
Mistura 2012 se realizará en el Campo de Marte y espera recibir a 600 mil personas
La feria se llevará a cabo del 7 al 16 de setiembre. El año pasado recibió 400 mil asistentes
Susana Villarán: "La comida limeña goza de fama mundial"
La alcaldesa de Lima destacó el valor de nuestra gastronomía como arma de promoción turística
Virgilio Martínez adelantó que su restaurante en Londres "no será criollo"
El chef abrirá a mediados de junio Lima, una propuesta fresca y natural basada en insumos netamente peruanos
Lima mostrará su oferta culinaria a operadores turísticos del mundo
Delegaciones extranjeras degustarán este domingo los platos representativos de nuestra comida en el marco del XIX Perú Travel Mart
Perú será sede de la Copa Culinaria de las Américas 2012
Se realizará del 18 al 20 de mayo en Trujillo. La competencia reunirá a importantes chefs del continente
Los restaurantes peruanos son una rareza en Londres, señala diario británico
Daily Mail publicó una nota resaltando la sazón de nuestra gastronomía. El cuy, la alpaca y los cebiches conquistan paladares
¿Cuál es el plato que más recuerdas de mamá?
Tiene fama de ser la mejor cocinera del mundo, por eso queremos que nos cuentes cuál era su especialidad
Las claves para que Lima se convierta en capital gastronómica de América
El objetivo es el 2021, año del bicentenario de nuestra Independencia. El camino está trazado, aunque para ello es necesario que muchos factores engranen
Bolivia disfrutará de un día a puro sabor peruano
Mañana, 5 de mayo, 10 de los mejores restaurantes ubicados en La Paz ofrecerán lo mejor de nuestra gastronomía
El extranjero que hace famosa la comida peruana en Estados Unidos
Christopher Kese se ha convertido en el “rey de los anticuchos” en San Francisco. Llegó al Perú para hacer su tesis y se quedó enamorado de nuestra gastronomía
Huánuco: festival de la papa amarilla tuvo más de 500 variedades
Más de 250 productores participaron del evento donde fueron presentados diversos platos a base del tubérculo como la hojarasca, la pacha papa
Un menú que le permite saborear hasta 30 platos se hace popular en Lima
Le dicen degustación porque, en pequeñas porciones, podrá conocer una amplia gama de platos que normalmente van variando dependiendo de la temporada
"La comida peruana es diversa y sorpresiva", dice crítica de la BBC
La bloguer Louisa Carter también se sorprende por el orgullo que tenemos por nuestra gastronomía e invita a sus lectores a preparar un ají de gallina o escabeche
Segunda edición de feria gastronómica "Invita Perú" espera 100 mil personas
Habrá alrededor de 250 establecimientos en los 6 mil metros cuadrados destinados en el Centro Comercial Mega Plaza
Más de 50 restaurantes se darán cita este fin de semana en 'Mistura crema'
Se han puesto a las venta 15 mil entradas para este evento del 14 y 15 de abril organizado por la ONG Solo importas tú
Comida peruana se apodera de Bolivia en Viernes Santo
Se pueden apreciar varios platos con clara influencia peruana como la papa a la huancaína o el arroz con leche
Crítica en el NY Times trajo cola: equipo de Gastón viajó para afinar detalles en La Mar
“Son críticas a La Mar, que se están estudiando, corrigiendo y enfrentando con la responsabilidad que nos corresponde”, dijo Gastón
Madrid: restaurante peruano cumple 20 años deleitando a toda España
El periódico “La Vanguardia” recuerda el aniversario de este recinto que llegó a Madrid cuando Perú era tan solo un lindo país al otro lado del charco
Restaurante peruano se pone de moda en centro comercial de Medellín
El Casalins y Pitanza Fusion es parte de un grupo de locales que se abren paso en uno de los centros comerciales más importantes de la ciudad colombiana
Ricardo Zárate: “Una crítica se preocupa de todos los detalles, no solo de la comida”
Uno de los chef peruanos más exitosos en EE.UU. señala que el comentario publicado en “The New York Times” al restaurante de Gastón no desanima
Lo bueno y lo malo del restaurante de Gastón, por el "The New York Times"
La publicación destaca algunas fallas en el servicio. Sin embargo, la visita fue calificada de satisfactoria
Perú es nominado como mejor destino gastronómico de Sudamérica
Se trata de una encuesta realizada por World Travel Awards. La votación se cierra el 24 de agosto
‘Mistura Crema’: Chemo preparará una pasta y el ‘Puma’ un cebiche de mariscos
El DT de Universitario y su asistente demostrarán sus dotes culinarios en la feria gastronómica organizada por la ONG Solo importas tú
Guía de restaurantes peruanos en Santiago es una de las mejores de Chile
“63/Perú en Santiago” fue nominada como una de las mejores publicaciones gastronómicas del 2011
¿Cuál crees que es el plato peruano que más le gusta a los turistas?
Tenemos decenas de platos sabrosos, pero no todos gozan de preferencia de los extranjeros que llegan al Perú
La comida peruana es “la experiencia gastronómica del año” según diario británico
The Independent realizó una visita al restaurante Ceviche, del chef Martín Morales y destacó el pisco sour, los anticuchos y el cebiche
Giacomo Bocchio, un chef cosmopolita con pasaporte peruano
Fue el cocinero revelación del 2011 y su restaurante Manifiesto es uno de los nuevos referentes de la cocina peruana
Ruidíaz: “Así me pongan una pistola en la cabeza siempre diré que el pisco es peruano”
La ‘Pulga’ es una sensación el país sureño. En una entrevista se animó a hablar de nuestro destilado y hasta del cebiche
‘Mistura crema’: Universitario prepara una feria gastronómica
El evento se realizará el 14 y 15 de abril en la explanada del Monumental. Es organizado por la ONG Solo importas tú
Los peruanos consumimos más de 17 mil toneladas de ají al año
El 89% de hogares peruanos acompaña sus comidas con alguna salsa o crema picante, en promedio cinco días a la semana
En África también se comen platos peruanos
Un restaurante de Zimbabue incluye en su carta un cebiche de salmón a nuestro estilo y un cuy a la brasa
¿Cuáles son los ingredientes básicos de la cocina peruana para los argentinos?
Web especializada de gastronomía publicó una lista de insumos. Destacan el ají amarillo, la papa amarilla y el culantro
Gastón Acurio, feliz por los premios en los Gourmand: “Es lo máximo”
El chef felicitó a Sandra Plevisani y Rafael Osterling por su consagración en los ‘Óscar de la literatura gastronómica’
Osterling destaca nivel en ‘Óscar de la gastronomía’: “Me quedé boquiabierto”
Tras ganar en la categoría Libro de Chef, el cocinero peruano no pudo ocultar su emoción. “Es un gran reconocimiento”, dijo
Diario británico elogia a la cocina peruana: "Se ha vuelto global"
“Telegraph” relata un viaje del chef Nobu Matsuhisa junto a otros importantes chefs por nuestra Amazonía. Pedro Miguel Schiaffino fue el guía
A propósito del ají de gallina, te presentamos tres recetas imperdibles
Ayer el escritor Iván Thays dijo que este era el plato peruano que menos le gustaba. Para los que piensan diferente, ofrecemos tips y consejos para hacerlo en casa
Pisco y gastronomía, la fórmula perfecta para cerrar negocios en China
Nuestra comida y bebida acompañaron las negociaciones peruanas en Beijing y Hong Kong
Thays vuelve tras la tormenta y revela cuál es el plato peruano que menos le gusta
Por otro lado, el escritor peruano explicó los motivos que lo llevaron a escribir el artículo que le valió miles de críticas
Blog Aprendiz de Cocina: la pasión por los postres y la pastelería
En su último post, nuestro blogger nos hace ingresar en el trabajoso mundo de los dulces
Mistura aún no define escenario para la edición 2012
Mitsuharu Tsumura, miembro del Comité de Gestión, señaló todavía se están evaluando algunos lugares. “En dos semanas tendremos novedades”, dijo
Qué ingredientes lleva el cebiche en otras partes de Latinoamérica
Muchos dirán que el nuestro no tiene comparación y no estarían exagerando. Sin embargo, en otros países también se disfruta aunque se forma diferente
GALERÍA: las postales del sabroso despliegue culinario de Perú en Italia
Pedro Miguel Schiaffino, Adolfo Perret y Giacomo Bocchio se lucieron en la XV edición de RistorExpo 2012, que hoy llega a su fin
El Perú es un “imperio del sabor”, destaca revista mexicana
La publicación de viajes “Bleu&Blanc” elogió a la gastronomía peruana, resaltó la calidad de nuestros recursos y recorrió 12 restaurantes de la capital
FOTOS: comida peruana se luce en feria gastronómica en Italia
Adolfo Perret y Giacomo Bocchio fueron los encargados de inaugurar la RistorExpo en Italia, que va del 19 al 22 febrero en la ciudad de Erba
Las primeras prácticas de un chef, en el blog Aprendiz de cocina
La primera gran prueba de un joven cocinero, los retos y el nuevo mundo resumidos en la cocina de un restaurante
Restaurante peruano es uno de los 10 mejores de Estados Unidos
Picca, del chef Ricardo Zárate, figura en el top ten de la prestigiosa revista “GQ”. Uno de los mejores críticos gastronómicos de EE.UU. se deshizo en elogios
Mistura 2012 ya tiene fecha: se realizará del 7 al 16 de setiembre
Apega definió el Comité de Gestión que organizará y definirá el contenido de la feria. Se espera recibir medio millón de visitantes
Blog Aprendiz de cocina, la historia de un joven chef desde sus inicios
Hoy lanzamos un nuevo espacio donde te enterarás de todo lo que debe pasar un estudiante de gastronomía antes de convertirse en un gran cocinero
Conoce el restaurante peruano que conquistó el paladar de Guillermo Francella
El famoso actor argentino elogió, vía Twitter, el servicio del restaurante Perú Express. Uno de los propietarios nos cuenta la historia de su local
Poesía y cocina: una relación basada en la creatividad
El poeta Abelardo Sánchez León señaló que ambas comparten “la finura, la sutileza, el color y el sabor”
Gustavo Rodríguez: "Es una exageración decir que mi libro habla sobre el boom gastronómico en el Perú"
Escritor nos habla de “Cocinero en su tinta”, obra que inició la discusión sobre nuestra gastronomía
La diferencia entre cocina y gastronomía peruana
Se piensa que son sinónimos pero el escritor Fernando Iwasaki escribió sobre el tema y la reciente polémica desatada en torno a nuestra comida
Gastón Acurio pide cesar insultos contra el escritor Iván Thays
El chef pidió mesura a través de su cuenta de Twitter. “Sin tolerancia nos perderíamos todas las oportunidades que las criticas ofrecen para mejorar”
DEBATE: ¿Qué plato de la comida peruana no te gusta?
Las declaraciones de Iván Thays han abierto la discusión. ¿Nos gustan todos los platos de nuestra gastronomía?
Thays: “Más indigesto que la comida peruana es el patriotismo de parroquia”
El polémico escritor también dijo que “si la cocina es la única posibilidad de identificarnos, entonces hagamos a Gastón Acurio presidente y general del Ejército”
Gustavo Rodríguez: "Preferiría un país sin cocina pero con tolerancia"
El escritor y publicista lamentó que como país aún no estemos acostumbrados a debatir. Anunció que trabaja en una novela que trata sobre una campaña electoral
Lee el primer capítulo de la novela que inició la polémica por la comida peruana
“Cocinero en su tinta” es el libro que el escritor Gustavo Rodríguez acaba de publicar y que provocó el post de Iván Thays
Gustavo Rodríguez: "No hay que atacar a quien está en contra de nuestra gastronomía"
El autor del libro que provocó la crítica de Iván Thays sostuvo que “debemos ser más tolerantes con los que piensan diferente”
Chefs defendieron a la comida peruana ante las críticas de Iván Thays
Flavio Solórzano, Gastón Acurio y Adolfo Perret se pronunciaron sobre las declaraciones del escritor peruano desmereciendo la gastronomía del Perú
La gastronomía peruana mueve S/. 12 mil millones al año
El Ministerio de Agricultura señaló que existen cinco millones de personas que se benefician de la cadena gastronómica en el país
Escritor Iván Thays critica a la comida peruana en España
En su blog del diario “El País”, sostiene que la gastronomía peruana “indigesta y es poco saludable”. Además, no cree que sea la mejor del mundo
Laura Pausini: "No me iré del Perú sin probar los anticuchos"
La cantante italiana que tocará en Lima este 30 de enero, también tuvo palabras de elogio para Gastón Acurio
La presentación de Pedro Miguel Schiaffino en Madrid Fusión
“La selva amazónica, la selva en el plato” fue la ponencia del chef peruano. Preparó cuatro platos y aquí te los mostramos
Madrid Fusión y las postales de una jornada llena de color y sabor
El chef Heston Blumenthal se presentó hoy en la cumbre gastronómica. Mañana es el turno de Pedro Miguel Schiaffino
Las postales que dejó la presentación peruana en Madrid Fusión
La delegación nacional estuvo encabezada por el chef Humberto Sato y el ministro de Comercio Exterior y Turismo, José Luis Silva Martinot
La cocina peruana dijo presente en la jornada inaugural de Madrid Fusión
La décima edición de la cumbre gastronómica se desarrollará hasta el jueves. Ese día, Pedro Miguel Schiaffino ofrecerá una charla magistral
Del espectáculo a la cocina: personajes de TV que abrieron su restaurante
Actores, figuras, modelos y hasta pilotos de carros que dieron el salto al mundo de la gastronomía
Ceviche, el nuevo restaurante peruano en Londres
La prensa inglesa revela su interés por el local peruano que el chef Martín Morales abrirá en el Soho
La comida es lo que más le gusta a los limeños de su ciudad
Lima cumple mañana 477 años de fundación. Una encuesta elabora por Ipsos Apoyo revela la fascinación de los ciudadanos por la gastronomía
Los mejores picarones de Mistura se lucen en feria por aniversario de SJL
La municipalidad de ese distrito realiza hasta este domingo una cita gastronómica en el que también destacan los platos criollos
Los congresos gastronómicos más importantes del mundo tendrán sabor peruano
En el 2012, el Perú estará en la agenda culinaria Pedro Miguel Schiaffino, Gastón Acurio y Virgilio Martínez estarán en España, Singapur e Italia
Peruano lanzó una revista digital de gastronomía en Nueva York
La publicación estará dedicada a la cocina latinoamericana. El primer número tendrá como invitado al chef Emmanuel Piqueras
Pisco iqueño será degustado por delegaciones del Dakar 2012
Autoridades señalaron que esta es una excelente oportunidad para explotar la imagen de nuestra bebida de bandera
Tapas criollas y chilcanos para las noches de verano
La temporada es precisa para “ir de tapas”: buenos tragos y piqueos bien peruanos. Aprende a prepararlos
¿Cuál es tu secreto para preparar una sabrosa salsa a la huancaína?
Una receta, dos estilos: una de la inmortal Teresa Izquierdo y otra del joven Chef Jairo Félix. ¿Cómo la preparas tú?
Conoce los detalles del primer canal dedicado a la gastronomía peruana
Fusión Gourmet saldrá al aire con cuatro horas de estrenos diarios. Te contamos cuáles serán los primeros programas
Polémica por la comida chatarra: las distintas opiniones sobre el tema
Elcomercio.pe recorrió las calles para preguntarle a la gente sobre la propuesta de imponer un impuesto sobre estos alimentos. ¿Tú qué opinas?
La comida chatarra: exceso de grasas y de polémicas en el mundo
Mientras que en el Perú recién se inicia el debate, algunos países hay medidas para controlar su consumo y han creado una legislación especial sobre el tema
Conoce qué platos peruanos comerán los pilotos del Rally Dakar
Cuando la etapa llegue al Perú, el 12 de enero, el menú incluirá platillos de nuestra gastronomía
Cuáles son los productos que pagarían el impuesto a la comida chatarra
El viceministro de Salud, Enrique Jacoby, señaló que “los productos naturales” como el “pollo a la brasa” no estarán sujetos a esta medida
“El problema de la obesidad no pasa por un impuesto a la comida chatarra"
La nutricionista Milagros Agurto agregó que “estamos fallando en nuestra alimentación en general, el sedentarismo y la inactividad”
Conoce qué platos peruanos vienen conquistando Nueva York
The New York Times resaltó en una nota los sabores típicos de la gastronomía del Perú
Cómo se alimentan los pilotos del Dakar para resistir la competencia
Llegan a pasar más de ocho horas continuas soportando temperaturas de hasta 60 grados
El primer restaurante de comida peruana en Cuba se llama Machu Picchu
A 30 kilómetros de La Habana, en un lujoso resort, se acaba de inaugurar el local de Jorge Mendizábal y Percy Juárez
VIDEO: una cena de Navidad con sabor peruano
Te presentamos una receta diferente y 100% criolla : puré de quinua con asado de lomo de cordero y escabeche de pato con un arroz colorido
Para conocer y saborear: tours gastronómicos por Lima
Tanto en mercados como en restaurantes, los recorridos culinarios se han convertido en una sabrosa forma de conocer diversos aspectos de la historia y tradición de lima
Bufet peruano: la causa, el ají de gallina y el cebiche conquistan China
Los mejores platos de nuestra cocina están reunidos en un festival gastronómico que celebra los 40 años de relaciones con el gigante asiático
National Geographic ve al Perú como uno de los mejores destinos para el 2012
La publicación señaló que, además de los atractivos naturales, nuestro país ha sido bendecido con una incomparable gastronomía
Sabor 100% criollo: empanadas de lomo saltado, sangrecita y seco de carne
Los mejores platos de nuestra gastronomía llegan envueltos en masa. El Buen Recado tiene 19 sabores
Primer Congreso de Gastronomía Peruana se celebró en Argentina
El evento reunió a diferentes personalidades vinculadas al ámbito culinario de ambos países Se realizó el 13 y 14 de noviembre en Buenos Aires
Cocinero peruano fue elegido como el mejor chef del año en Houston
Roberto Castre nació en Pucallpa y hace 10 años vive en EE.UU. Su restaurante Latin Bites se ha convertido en uno de los mejores de la ciudad
Trucos para reemplazar ingredientes peruanos cuando estamos fuera del Perú
Muchos de nuestros compatriotas residentes en el extranjero, sufren al no contar con ajíes, limones y aderezos típicos. Dos chefs nos cuentan sus tips, ¿cuáles son los tuyos?
Cocina peruana muestra todo su color y sabor en Brasil
Delegación gastronómica participa en un encuentro cultural en este país. Una semana llena de comida, conferencias y danzas
En el Perú es fácil obsesionarse con la comida, sentenció revista británica
La web especializada en Viajes y Turismo Concierge resaltó que nuestra gastronomía se basa en ingredientes humildes pero de una gran calidad
Miami albergará un festival dedicado a la gastronomía peruana
El próximo sábado 12 y domingo 13 de noviembre se realizará la segunda feria “Sabor de Perú”
El Perú es considerado "la tierra de los mil sabores" en Londres
Diario “The Independent” publicó un artículo en el que resalta las bondades de la “gastronomía sudamericana, en especial la peruana
Municipalidad de Lima organiza recorrido “gastroturístico” por la capital
El público podrá disfrutar de diversas actividades en el marco de las celebraciones por el Día de la Canción Criolla
Así se vive la semana de la comida peruana en Londres
‘Sabores de Perú’ se inauguró oficialmente ayer y concluirá el domingo 23. El chef Virgilio Martínez, del restaurante Central fue el encargado de la cena
El boom de la gastronomía peruana llegó a Londres
La semana culinaria “Sabores de Perú”, que se inició este lunes, tiene por objetivo mostrar aromas esenciales como el ají, ajo y cebolla pero aportando un toque de modernidad