GASTóN ACURIO
Escuela de mozos de Ventanilla será inaugurada en junio
La iniciativa promovida por el chef Gastón Acurio formará 50 profesionales por año. Se recibieron 500 solicitudes
Conoce qué se sirve en algunos de los mejores restaurantes del mundo
A continuación también descubre qué ingredientes dan forma a sus propuestas culinarias de exclusivos lugares
América Latina está en camino a convertirse en una potencia gastronómica
Tenemos siete restaurantes en la lista de los 100 mejores y uno en el top 5. El mundo empieza a ver de otra manera a Latinoamérica
Gastón Acurio: “Debemos hacer que los peruanos se enamoren de la Marca Perú”
El chef señaló que todos tenemos el deber de promocionar nuestro país ante el mundo y atraer más turistas
¿Cuál será el próximo restaurante peruano en la lista de los mejores del mundo?
El crítico internacional de gastronomía Ignacio Medina contó cuáles son sus restaurantes favoritos de comida peruana
El ejército de Astrid & Gastón cuenta las intimidades del restaurante
Si bien Gastón Acurio es el comandante de este barco detrás de su imperio hay más de tres mil trabajadores. Ellos nos hablan de su día a día
Lo bueno y lo malo de la lista de los mejores restaurantes del mundo
Estados Unidos es el país que más restaurantes metió entre los 100 mejores. Latinoamérica tiene siete representantes
Lo que se toma en cuenta para elegir a los mejores restaurantes del mundo
Astrid & Gastón y Malabar escalaron posiciones en la prestigiosa lista. ¿Quiénes se encargan de la elección y cómo evalúan los restaurantes?
Gastón Acurio agradeció logro de Astrid & Gastón: "Es un gran honor"
El reconocido chef peruano dijo que trabajará para “seguir mostrando con mucho orgullo nuestra cultura”
Astrid & Gastón escaló al puesto 35 de los mejores restaurantes del mundo
El restaurante limeño subió siete lugares en esta lista de los mejores 50 restaurantes del mundo.
Gastón Acurio, José Parodi y Johnny Lindley recibieron el grado de Gran Oficial
“La cocina tiene que ayudar a que el Perú seduzca a cualquier persona en cualquier lugar del mundo”, dijo Acurio en le ceremonia
El secreto que Félix Loo no le quería decir a Gastón Acurio
Mientras Acurio, López y Loo preparaban la carta de Madam Tusan, se dieron cuenta que el cocinero chino guardaba un secreto en su bolsillo
El menú del nuevo restaurante ítalo-peruano de Gastón Acurio
El chef publicó algunas fotos de su nuevo proyecto Los Bachiche en su cuenta de Facebook, en donde resalta esta fusión con la comida peruana
Las 50 cuentas peruanas que Twitter recomienda seguir
Gastón Acurio, Gian Marco y el presidente Ollanta Humala figuran en este variopinto ránking. ¿A quiénes sigues tú?
Crítica en el NY Times trajo cola: equipo de Gastón viajó para afinar detalles en La Mar
“Son críticas a La Mar, que se están estudiando, corrigiendo y enfrentando con la responsabilidad que nos corresponde”, dijo Gastón
Gastón Acurio anuncia proyectos educativos que llevará por el Perú
El chef proyecta una universidad en Lima, una escuela de cocina en Iquitos y centro de capacitación en Tarapoto y Ayacucho
Ricardo Zárate: “Una crítica se preocupa de todos los detalles, no solo de la comida”
Uno de los chef peruanos más exitosos en EE.UU. señala que el comentario publicado en “The New York Times” al restaurante de Gastón no desanima
Lo bueno y lo malo del restaurante de Gastón, por el "The New York Times"
La publicación destaca algunas fallas en el servicio. Sin embargo, la visita fue calificada de satisfactoria
Gastón Acurio y Vargas Llosa inauguraron instituto de cocina en Arequipa
El chef señaló que este modelo educativo se replicará en Iquitos, Trujillo, Tarapoto y Cusco. El escritor celebró su cumpleaños número 76
Gastón Acurio: “Gastronómicamente, Arequipa le pisa los talones a Lima”
El chef peruano inaugurará hoy junto a Mario Vargas Llosa una ‘sucursal’ del Instituto de Cocina Pachacútec en la Ciudad Blanca. Iquitos le seguiría los pasos
Vargas Llosa cumple hoy 76 años en Arequipa con una apretada agenda
El premio Nobel entregará un galardón literario, dará una conferencia y acompañará a Gastón Acurio en una inauguración
Ferrán Adrià: “Tengo tanto respeto por Gastón Acurio como por un cocinero francés"
El chef español señaló que el nivel de la comida latinoamericana es impresionante. “Hoy tenemos que hablar de tú a tú y no de de papás a hijos”
Guía de restaurantes peruanos en Santiago es una de las mejores de Chile
“63/Perú en Santiago” fue nominada como una de las mejores publicaciones gastronómicas del 2011
Gastón Acurio sueña con ponerle "salsa y sabor" latinoamericanos al mundo
El chef peruano fue expositor en la Reunión Anual del BID. dijo esperar que América Latina deje de ser vista únicamente como productora de materias primas
Chef Pedro Miguel Schiaffino debuta en la TV con “Desde el jardín”
El espacio se estrenará por Plus TV este lunes 26 a las 9 p.m. El programa conectará a los espectadores con los productos y la naturaleza
VIDEO: Mistura 2012 no tendrá al “mejor cebichero del mundo”
Javier Wong le dijo a elcomercio.pe que no participará en la próxima edición de la feria. Ha preparado a tres jóvenes para que atiendan su huarique
Gastón Acurio, feliz por los premios en los Gourmand: “Es lo máximo”
El chef felicitó a Sandra Plevisani y Rafael Osterling por su consagración en los ‘Óscar de la literatura gastronómica’
Thays vuelve tras la tormenta y revela cuál es el plato peruano que menos le gusta
Por otro lado, el escritor peruano explicó los motivos que lo llevaron a escribir el artículo que le valió miles de críticas
Gastón Acurio lamenta muerte del dueño del restaurante Mavery
“Los cocineros y comensales amigos de Henry estamos de duelo por su partida”, escribió el chef en su cuenta de Facebook
Blog Aprendiz de Cocina: la pasión por los postres y la pastelería
En su último post, nuestro blogger nos hace ingresar en el trabajoso mundo de los dulces
Gastón Acurio abrirá escuela de mozos en Ventanilla
El chef contó detalles de su nuevo proyecto educativo. En breve inaugurará una filial en Arequipa y su nuevo restaurante Los Bachiche
Bolivia busca su propio Gastón Acurio
La cocina altiplánica quiere iniciar una revolución culinaria. La idea es encontrar un chef que lidere y encamine el desarrollo gastronómico y social
El Perú es un “imperio del sabor”, destaca revista mexicana
La publicación de viajes “Bleu&Blanc” elogió a la gastronomía peruana, resaltó la calidad de nuestros recursos y recorrió 12 restaurantes de la capital
Las primeras prácticas de un chef, en el blog Aprendiz de cocina
La primera gran prueba de un joven cocinero, los retos y el nuevo mundo resumidos en la cocina de un restaurante
OPINIÓN: para entender el valor económico de la gastronomía
Permite que 320 mil peruanos trabajen directamente en el negocio de la comida. Esta cifra se incrementa 10% cada año
¿Un disparo a la salud? “Combis salchipaperas” causan polémica
El doctor Elmer Huerta señaló que ese proyecto dará trabajo a muchas personas pero se hará a costa del deterioro de la salud pública de los peruanos
Restaurante de Gastón Acurio en Nueva York le rinde tributo al pisco
La página web especializada en gastronomía destacó la variedad de cocteles hechos a base de nuestra bebida de bandera
¿Qué le regaló Astrid Gutsche a Gastón Acurio por San Valentín?
La chef pastelera participó en un spot en el que le escribe una emotiva carta a su esposo
Gastón Acurio te asesora en tu cena de San Valentín
A través de su cuenta de Twitter, el chef da consejos y recetas para este 14 de febrero
Gustavo Rodríguez: "Es una exageración decir que mi libro habla sobre el boom gastronómico en el Perú"
Escritor nos habla de “Cocinero en su tinta”, obra que inició la discusión sobre nuestra gastronomía
A Gastón Acurio le robaron insumos para hacer cebiche y demostró su ingenio
El chef perdió una maleta con ingredientes peruanos en un evento de gastronomía en Ámsterdam, pero supo encontrar una solución
Gastón Acurio pide cesar insultos contra el escritor Iván Thays
El chef pidió mesura a través de su cuenta de Twitter. “Sin tolerancia nos perderíamos todas las oportunidades que las criticas ofrecen para mejorar”
Thays: “Más indigesto que la comida peruana es el patriotismo de parroquia”
El polémico escritor también dijo que “si la cocina es la única posibilidad de identificarnos, entonces hagamos a Gastón Acurio presidente y general del Ejército”
Chefs defendieron a la comida peruana ante las críticas de Iván Thays
Flavio Solórzano, Gastón Acurio y Adolfo Perret se pronunciaron sobre las declaraciones del escritor peruano desmereciendo la gastronomía del Perú
Gustavo Rodríguez publicó la primera novela sobre el boom gastronómico nacional
“Cocinero en su tinta”, del escritor y publicista, cuenta la historia de un chef que debe inventar un plato excepcional
¿Latinoamérica necesita una Guía Michelin?
Es sin duda la publicación más importante en materia de restaurantes. Obtener una estrella es todo un logro
Laura Pausini: "No me iré del Perú sin probar los anticuchos"
La cantante italiana que tocará en Lima este 30 de enero, también tuvo palabras de elogio para Gastón Acurio
Los congresos gastronómicos más importantes del mundo tendrán sabor peruano
En el 2012, el Perú estará en la agenda culinaria Pedro Miguel Schiaffino, Gastón Acurio y Virgilio Martínez estarán en España, Singapur e Italia
El nuevo Astrid & Gastón costará dos millones de dólares
Casa Hacienda Moreyra apunta a ser un hito gastronómico en todo el globo. Formato de Gastón Acurio será inclusivo pero sin llegar a ser masivo
¿Estás de acuerdo con el impuesto que se aplicaría a la comida chatarra?
La medida busca disminuir el consumo de alimentos alto en grasa, sal o exceso de azúcar, como las hamburguesas, papas fritas, pollo frito, pizzas y gaseosas
Gastón Acurio: “Estoy haciendo un restaurante para perder dinero”
El chef reabrirá Astrid & Gastón en la casa Moreira en San Isidro, “el restaurante más inclusivo en la esquina más exclusiva”
Gastón Acurio sobre Humala: “Ha dado pasos importantes hacia la inclusión social”
Asimismo, precisó que quienes creían que ello fuera imposible sin afectar el crecimiento económico hoy pueden estar “algo más tranquilos”
Gastón Acurio, entre los chefs que han construido un imperio en el mundo de la cocina
La web Huffington Post ubica en segundo lugar al cocinero peruano, que posee 34 restaurantes en América Latina y España; y ahora busca conquistar EE.UU.
Balance gastronómico del 2011: la sazón peruana para el mundo
En el 2011, el Perú fue un imán culinario para el mundo y la oportunidad fue bien aprovechada
Las promesas de 23 chefs peruanos para que nuestra cocina sea un ejemplo mundial
Gastón Acurio e importantes cocineros firmaron un compromiso de respeto a la agricultura, la sostenibilidad, educación y nutrición
Gastón Acurio pidió disculpas por tuit que causó polémica
El chef publicó un mensaje que no fue tomado a bien por muchos de sus seguidores
Famosos desearon a todos sus seguidores una feliz Navidad
Destacados personajes peruanos y extranjeros como Gastón Acurio, Stephanie Cayo, Juan Luis Guerra y Édgar Vivar enviaron su saludo navideño a través de las redes sociales
¿Problemas con tu cena de Navidad? Gastón Acurio da "tips de auxilio"
El reconocido chef ofrece consejos “de último minuto” por si se te quemaron algunos ingredientes u olvidaste otros
¿Interesado en abrir un restaurante? Gastón Acurio te brinda su asesoría
El reconocido chef dio a conocer algunas ideas y conceptos para aquellos que piensan abrir su local de comida
Conoce las cinco nuevas marcas que Gastón Acurio lanzará en el 2012
Los Bachiche, Gringacho, Macambo, Super Chicha y La Chingana son los conceptos preparados para el próximo año. Descubre de qué se trata
La cocina peruana, una fuerte tendencia en el mundo de la Gastronomía el 2011
Una publicación estadounidense elaboró una lista con las cocinas y los estilos culinarios que marcaron este año
Premios Luces 2011: ¿Cuál fue el mejor restaurante del año?
El Comercio se prepara para reconocer al mejor local limeño. Los candidatos son: Madame Tusan, Maras, Mesa 18, Tres y Manifiesto
Conoce el proyecto gastronómico del ganador de Master Chef Perú
Jimbo Echevarría ya cocina su nueva aventura. Señaló que cada semana las pruebas y el jurado hacían más complicado el concurso
Lo que no se vio de la gran final de Master Chef Perú
‘Jimbo’ Echevarría se impuso en la primera temporada del reality de cocina. Aquí algunas postales del último programa
"Master Chef Perú" llegó a su fin y ya tiene ganador: 'Jimbo' Echevarria
Chef ganó el reality gastronómico en el que preparó un desayuno-buffet y se encargó del servicio a la habitación de un hotel
Gastón Acurio protestó así contra el racismo: “Me voy al cine”
El chef se refirió al caso de Ricardo Apaza colocando en su Facebook una foto en la que aparece con indumentaria andina
Gastón Acurio sobre los combos infantiles: “¿Algo lindo o manipulación perversa?”
El chef cuestionó las políticas de marketing de las cadenas de comida rápida que entregan juguetes con estas promociones
El favorito para ganar Master Chef, según los lectores de elcomercio.pe
‘Jimbo’ Echevarria es el preferido de la web. Este domingo tres participantes se enfrentarán en la gran final del reality
Este domingo es la final de Master Chef Perú, ¿quién ganará?
Solo quedan tres participantes: Ricardo Laca, Giorgio Colareta y Jimbo Echevarria. Ayer se fue eliminada Michell Aliana
Gastón Acurio recomienda algunas recetas navideñas con toques peruanos
El chef presentó algunas novedosas alternativas como el chaufa de pavo o los ravioles de camote
Solo quedan cuatro concursantes en Master Chef Perú: ¿Quién ganará?
Estas son las imágenes que dejó la última edición del reality culinario. Francisco Basili dejó la competencia
VIDEO: el detrás de cámara de la presentación peruana en San Sebastián
Cuatro cocineros peruanos dictaron cátedra en el congreso culinario y difundieron tradición, fusión, vanguardia y cuidado del ambiente
Las postales de la presentación peruana en el congreso de San Sebastián
En una jornada dedicada a nuestra cocina, Gastón Acurio junto a otros importantes chef se lucieron en el evento culinario celebrado en España
Con sazón peruana: San Sebastián se rinde ante nuestra cocina
Hoy culmina el congreso culinario que en esta jornada estuvo dedicada a la gastronomía del Perú
VIDEO: Mitsuharu Tsumura enseñó a preparar cebiche en San Sebastián
La gastronomía peruana se lució por segundo día en el congreso culinario en España. Gastón Acurio tuvo un conversación junto al brasileño Álex Atala
Puesto de productos peruanos es de los más visitados en San Sebastián
Este módulo los visitantes pueden probar lo mejor de la culinaria peruana, así como participar de catas y degustaciones de Pisco
El sabor de Perú en la primera jornada del San Sebastián Gastronómika
El chef Pedro Miguel Schiaffino dio la charla “Las mil formas del cebiche”. Este miércoles el congreso estará a dedicado a la cocina peruana
Cocina peruana será la estrella en San Sebastián Gastronomika
Hoy se dio inicio a este importante congreso culinario en España. Gastón Acurio tendrá un conversatorio mañana
San Sebastián Gastronomika se abre el lunes al sabor peruano
Gastón Acurio, Pedro Miguel Schiaffino, Héctor Solís y Mitsuharu Tsumura serán nuestros representantes en este importante congreso culinario en España
¿Qué platos prepararán los concursantes de Master Chef este domingo?
Tendrán que mezclar rapidez y “excelencia” en la elaboración de un menú especial. Solo quedan seis participantes
Así califican los críticos de EE.UU. el restaurante de Gastón Acurio
La Mar Nueva York está ubicado en el centro de Manhattan y es uno de los mejores exponentes de la comida peruana
Master chef Perú se acerca al final: revive lo mejor del último programa
Solo quedan seis participantes y el invitado de ayer fue Pedro Miguel Schiaffino. Carlos fue el eliminado
VIDEO: así se divierten Gastón Acurio y los mejores chefs del Perú
El cocinero peruano recordó sus épocas de cantante y presentó a su ‘pandilla’ de amigos, en un video donde cantan, comen y toman unas copas
Gastón Acurio es "una de las estrellas" del San Sebastian Gastronomika de España
El congreso reúne a los mejores chef del mundo y se celebrará del 20 al 24 de noviembre. El evento rendirá homenaje a la cocina peruana
Participantes de Master Chef Perú prepararon la cena de un matrimonio
Los miembros del jurado también se metieron en la cocina. Juan Villalobos dejó el reality y ahora solo quedan siete en carrera
FOTOS: las postales del más reciente capítulo de Master Chef Perú
Se acerca el final, ya solo quedan ocho participantes. Alejandro Pupuche fue el eliminado en el programa de ayer
FOTOS: lo mejor del último capítulo de Master Chef Perú
Los concursantes tuvieron que preparar un menú (entrada, segundo, bebida y postre) con solo 20 soles. Ximena Ferradas fue la última eliminada
Ingredientes arequipeños fueron rescatados del olvido de la mano de Gastón Acurio
El chef preparó una serie de platos basados en la liccha durante el último día del Festisabores 2011
FOTOS: la fiesta de la cocina arequipeña cerró con más de 35 mil asistentes
Tras cuatro días, el Festisabores concluyó con la presencia del prestigioso chef Gastón Acurio, quien preparó cinco platos con ingredientes de la Ciudad Blanca
Gastón Acurio sobre Ferrán Adrià: “No puedo compararme con él, lo admiro"
El chef peruano considera “extraño” que este auge de la cocina peruana en España se haya producido ahora y no antes
¿Cuáles son los próximos proyectos de Gastón Acurio?
Un documental en camino, un libro sobre productos emblemáticos de nuestra comida, restaurantes y una labor ligada a la protección de la biodiversidad
En el Día Mundial del Huevo, aquí unos platos que le rinden homenaje
Huevos criollos y espaguetis a la huachana son parte de un innovador menú que mezcla ingredientes criollos y tradicionales. Aprende a prepararlos
Teullet sobre frases contra Gastón Acurio: "Fueron una broma"
La presidenta de Comex había afirmado que el reconocido chef “no quiere innovar más allá de poner culantro en lugar de perejil”
Lo que dejó Master Chef: ají de gallina y picarones para elegir a los mejores
Solo quedan 11 participantes. El último en decirle adiós a la competencia fue Felipe Arnaiz. ¿Viste el programa? ¿Estás de acuerdo con su salida?
La Mar en Nueva York: el nuevo reto de Gastón Acurio y compañía
Victoriano López, la mano derecha de Acurio, es el encargado de codirigir este restaurante de más de US$ 5 millones
CRÓNICA: la hora del despegue de la cocina latinoamericana
Perú, Brasil y México se han convertido en las gastronomías de vanguardia. Sin embargo, aún hay mucho por trabajar
El favorito de los lectores de elcomercio.pe para ganar Master Chef
Una encuesta de elcomercio.pe coloca a Giorgio Colareta como el concursante con mayores posibilidades de consagrarse en el reality
OPINA: ¿Cuál de los participantes crees que ganará en Máster Chef?
Solo quedan 13 finalistas que tendrán que luchar por el primer lugar. La última prueba fue preparar una novedosa causa
Gastón Acurio pide parar la compra y el consumo de conchas negras
El chef vuelve a alertar sobre el peligro de extinción del molusco. Muchos restaurantes, elegantes y populares, lo ofrecen en sus cartas
Lo que ganó la gastronomía peruana con Mistura 2011
La feria y la presencia de importantes chefs del planeta han colocado a nuestra cocina en la vanguardia culinaria