2024-12-2
Desde la biodiversidad nace un proyecto de la ONG Despensa Amazónica, que busca acercar productos oriundos de esta región. Paiche, tucupí y otros...
Historias2023-12-8
Schiaffino está de regreso. El chef limeño ha pasado de mirar el Amazonas a zambullirse en las profundidades de nuestro mar, y lidera hoy la c...
Historias2021-10-7
El cocinero peruano vuelve a la gastronomía con un nuevo concepto, el de las bodegas gourmets, espacios donde promueve su manera de entender la g...
Notas contratadas2020-7-30
El negocio, que trabaja con pescadores artesanales duchos en técnicas de preservación de las especies, estaba por inaugurarse cuando empezó el co...
Historias2020-5-6
A propósito del estreno del programa conducido por el chef Pedro Miguel Schiaffino, El Comercio conversó con él acerca de las medidas que se pued...
TV+2020-5-1
El cocinero y conductor de tv estrena un nuevo programa. Se trata de “Recetas para el planeta”, un espacio que nos invita a conocer distintos pro...
Historias2016-9-20
Pedro Miguel Schiaffino, de Malabar, será el único juez latinoamericano en la final Global World Class 2016, en Miami
Bares y copas2016-9-20
Pedro Miguel Schiaffino, de Malabar, será el único juez latinoamericano en la final Global World Class 2016, en Miami
Gastronomía2015-6-26
"Malabar rompe algunas dinámicas que bloquean nuestra cocina" dice nuestro especialista Ignacio Medina en esta crítica
Chefs2015-5-27
La revista británica "Restaurant" publicó la primera parte de su famoso listado. Ningún peruano figura hasta el momento
Internacional2015-5-22
La campaña "Mandarina: gajitos para compartir" invitó a Pedro Miguel Schiaffino a incluir frutas cítricas en todo un menú
Noticias2014-9-5
El Congreso Gastronómico Peruano fue inaugurado por el chef italiano Carlo Petrini
Ferias2014-9-3
El local dirigido por el chef Virgilio Martínez y su esposa Pía León ocupó el primer lugar. Astrid & Gastón quedó segundo
Lima2014-9-3
Local pertenece al chef peruano Virgilio Martínez y Pía León. Astrid & Gastón ocupó el puesto número 2
Lima2014-7-27
A propósito de la celebración, te recomendamos tres barras para tener en cuenta en tu recorrido pisquero de hoy
Guías2014-7-27
A propósito de la celebración, te recomendamos tres barras para tener en cuenta en tu recorrido pisquero de hoy
Gastronomía2014-6-24
Desde la barra de ámaZ, celebra hoy con creaciones a base de destilados e insumos amazónicos
Bares y copas2014-4-7
Un sabroso fruto tropical originario de la Amazonía peruana se convierte en el insumo de la semana en la web de Menú Perú
Peruana2013-12-17
A pocos meses de cumplir 10 años Malabar, Pedro Miguel Schiaffino se llevó el Premio Luces a la Mejor Performance Culinaria
Gastronomía2013-9-4
El premio del "Latin America´s 50 Best Restaurants" se quedó en casa. Otros seis restaurantes peruanos también integran la lista
Vamos2013-8-7
Jeremy Peñaloza llega a la cocina del restaurante de pescados y mariscos que abrió sus puertas en La Perla el 2007 y cerró el 2012
Gastronomía2013-7-24
Tras convivir con tres comunidades amazónicas, el reconocido chef aprendió preparaciones y técnicas que hoy aplica en la nueva carta de Malabar
Gastronomía2013-4-29
Astrid & Gastón está en el puesto 14 de la prestigiosa lista de San Pellegrino. Restaurante Central del chef Virgilio Martínez se colocó en e...
Gastronomía2013-4-4
El influyente diario estadounidense publicó una nota sobre Ámaz, laboratorio de las osadas creaciones de Pedro Miguel Schiaffino
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