Loncheritas de maíz con sauco

Estos deliciosos muffins son una excelente alternativa para la lonchera de los chicos. Siempre trate de darles productos naturales, de preferencia hechos en casa. 

[inicio-ingredientes]

• 1/2 tz. harina integral o blanca
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 1/2 tz. polenta
• 2 huevos
• 1 1/2 cdas. mantequilla
• 2 cdas. mermelada de sauco
• 3/4 tz. leche fresca o de soya

[fin-ingredientes]

Precaliente el horno a 200 °C. Mezcle en un bol la harina, el polvo de hornear y la polenta. Agregue los huevos y una cucharada de mantequilla derretida. Aparte, bata la mermelada con la leche hasta integrarlos. Incorpore a la mezcla anterior y revuelva hasta obtener una masa homogénea. Con la mantequilla restante engrase un molde cuadrado, o seis moldes para bizcochos individuales, vierta la masa y lleve al horno entre 20 y 25 minutos. Desmolde y sirva.

Durante años la interactividad fue considerada un problema de conducta. Sin embargo, se ha descubierto que en muchos casos la culpable es una alimentación inadecuada. Ofrézcale a sus hijos alimentos saludables y no comida chatarra. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 18-04-2012