Margarita clásica

La margarita es un cóctel compuesto por tequila, triple sec y jugo de lima o limón. A menudo se sirve con sal en el borde de la copa. La bebida se sirve sacudiendo el hielo (con hielo), mezclado con hielo (margarita frozen), o sin hielo (hacia arriba). La receta ideal para prepararlo hoy en el Día de la Independencia de Méxio.

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INGREDIENTES

• 1 1/2 tazas de jugo de limón fresco
• 1 1/2 tazas de tequila
• 1 1/2 de taza de licor de naranja
• 1 limón, cortado en 8 gajos
• Sal de grano, al gusto

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PREPARACIÓN

1. Mezcla el agua, jugo de limón, tequila y licor de naranja en una jarra de 2 litros. Mezcla bien.
2. Para servir, humedece el borde de una copa de margarita con limón y escarcha con la sal. Pon el hielo dentro de la copa y vierte la margarita encima. Decora con una rodaja de limón.

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FICHA

Dificultad: fácil

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Calorías: 280 kcal (2 oz)

ORIGEN DE LA MARGARITA

Una versión dice que en 1938, Carlos “Anny” Herrera, en su restaurante de Rancho La Gloria, a medio camino entre Tijuana y Rosarito, la ideó para la cliente y exbailarina Ziegfeld Marjorie King, quien era alérgica a muchos licores, pero no al tequila. Esta historia fue relatada por Herrera y también por el barman Alberto Hernández, conocido por la popularización de la Margarita en San Diego después de 1947, en el restaurante La Plaza en La Jolla. Hernández afirmó que el propietario de La Plaza, Morris Locke, sabía de Herrera y visitó México con frecuencia.

APEROL SPRITZ

Ingredientes

• 4 cubos de hielo
• 1/3 taza de prosecco
• 1/2 taza de Aperol
• 1/3 taza de agua gasificada
• 1 rebanada de naranja

Preparación

1. Coloca los hielos en un vaso jaibolero. Agrega el prosecco, Aperol y agua mineral.
2. Mezcla con una cucharilla de bar y decora el vaso con la rebanada de naranja.

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