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Las albóndigas hechas de carne de res, con sus diversos acompañantes y salsas, son deliciosas. Pero existe también una variante interesantes que implica reemplazar la res por el pollo.
El canal de YouTube Cucinare comparte una novedosa receta para elaborar de forma rápida y sencilla unas albóndigas de pollo con salsa.
Ingredientes
2 pechugas de pollo1 zapallito italiano2 dientes de ajo 1 cebolla roja 2 cucharadas de harina1 cucharadita de pimentón dulce 1 sobre de salsa de tomate 150 gramos de champignones 3 ramitas de cebollita china 100 cc de vino blanco200 gramos de queso muzzarella,salpimienta.
Preparación
Procesa las pechugas de pollo y cuando estén listas, ponlas en un bowl junto al zapallito italiano rallado, 1 diente de ajo picadito, la cebolla picada en cuadraditos y la harina. Integra bien todos los insumos y salpimienta.
Luego, con la ayuda de una cuchara coge un poco de la mezcla y con tu mano, forma pequeñas bolitas. Fríelas en aceite hasta que queden doradas por todos sus lados.
Para la salsa, incorpora los champiñones picado, el otro diente de ajo machacado, y desglasa con el vino. Añade la salsa de tomate, mueve y salpimienta.
Después de unos minutos, colorea la preparación con perejil bien picadito y la cebollita verde diminuta. Esta le dará un crocante especial a tu receta.
Sobre las albóndigas coloca el queso mozzarella en trozos y lleva la sartén al horno para que gratine. Espera unos minutos y sirve ¡Buen provecho!
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