Bizcocho de zanahorias

[inicio-ingredientes]

• 1 tz. harina
• 1 cdta. canela molida
• 1 cdta. bicarbonato
• 1 cdta. polvo de hornear
• 1/2 tz. aceite
• 1/4 cdta. sal
• 2 huevos
• 1 3/4 tz. zanahoria rallada
• 1 tz. piña cocida

[fin-ingredientes]

Cierna la harina con los demás ingredientes secos. Agregue el aceite y mezcle bien. Luego añada los huevos batidos y, finalmente, la zanahoria y la piña picada. Vierta en un recipiente refractario, previamente engrasado. Lleve al horno microondas por unos nueve minutos, a temperatura alta. Verifique si el bizcocho está cocido. Si no es así, deje un minuto más.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 15-05-2012