Bloody mary de pepino

No es un bloody mary convencional ni muy común, aún así, no deje de prepararlo se llevará una deliciosa sorpresa. 

[inicio-ingredientes]

• 1 pepino mediano
• 5 ramas de apio
• 1/3 tz. jugo de limón
• 1 cdta. ají limo sin venas ni pepas, picado
• 1 cdta. sal
• 1/2 cdta. salsa inglesa
• 1/4 cdta. pimienta negra
• 1 tz. vodka
• 16 cubos de hielo

[fin-ingredientes]

Pele y pique el pepino en cubos. Reserve. Pique el apio en cubos y reserve los restantes conservando sus hojas. Ponga en el vaso de la licuadora el pepino, el apio, el jugo de limón, el ají, la sal, la salsa inglesa, la pimienta y el vodka. Licúe durante dos minutos. Cuele y deje reposar durante unos minutos para que los sabores se intensifiquen. Sirva en vasos anchos y cortos. Añada los cubos de hielo y decore con los tallos de apio que reservó. 

Para darle un toque diferente, ponga en cada vaso una concha de abanico sin coral. Deje reposar durante unos minutos antes de servir para que las conchas se cocinen.

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 11-05-2012