Brócoli salteado con lomo de res

Una elección propicia para las personas que quieren mantener una figura sana es el brócoli, un alimento muy bajo en calorías que contiene una gran cantidad de nutrientes. 

[inicio-ingredientes]

• 3 tzs. brócoli en ramos
• 2 cdas. aceite
• 600 g lomo de res en tiras
• 1/2 cdta. comino
• 1 cda. ajo en láminas
• 1 tz. pimiento en tiras
• 1 tz. holantao en tiras
• 1 cda. ajonjolí
• sal y pimienta

[fin-ingredientes]

En una olla, haga hervir dos litros de agua con dos cucharadas de sal. Eche el brócoli y cocínelo durante tres minutos. Retire, escurra y reserve.

Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y agregue las tiras del lomo. Saltee durante dos minutos y sazone con sal, pimienta y comino. Añada el ajo, el pimiento y el holantao, y saltee la preparación durante cuatro minutos más. Incorpore el brócoli y siga salteando durante 30 segundos. Retire del fuego. Sirva y esparza el ajonjolí.

El lomo de res, así como los cortes magros, son saludables porque tienen un nivel bajo de grasa. Puede consumirlos una vez a la semana o quincenalmente

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 28-10-2013