Ensalada de hojas, naranja y roastbeef

Sirva esta ensalada con una papa sancochada con piel y para el postre una ensalada de frutas.

[inicio-ingredientes]

• 800 g bife angosto
• 2 1/2 tz. lechuga romana en trozos
• 2 1/2 tz. lechuga americana en trozos
• 2 tz. hojas de espinaca
• 1 cda. mostaza
• 6 cda. vinagre blanco
• 1/4 tz. aceite de oliva
• 1 cda. romero fresco picado
• 3 cda. naranjas de mesa peladas y en gajos
• sal y pimienta

[fin-ingredientes]

Sazone el bife con sal y pimienta. Coloque sobre una lata y lleve al horno a 200 °C durante 25 minutos. Retire y deje reposar durante cinco minutos. Corte la carne en láminas delgadas.

Coloque las lechugas y la espinaca en un bol. Mezcle. Licúe la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva y el romero. Sazone con sal y pimienta. Vierta el aliño sobre las hojas de lechuga y espinaca. Remueva. Sirva la ensalada con el bife angosto y los gajos de naranjas.

Recuerde quitar los hollejos y filamentos a los gajos de naranja. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 23-10-2013