Infusión de salvia y tomillo

La infusión consiste en dejar reposar hierbas, hojas, flores o especias en un recipiente tapado con agua hirviendo, entre cinco a 15 minutos. El tiempo de reposo dependerá de la consistencia del insumo. 

[inicio-ingredientes]

• 1/3 tz. hojas de salvia
• 2 cda. hojas de tomillo fresco
• 1 2/3 tz. agua
• 2 cda. vinagre de manzana
• 2 cdta. miel de abeja
• 1 cdta. pimienta molida

[fin-ingredientes]

Troce con las manos las hojas de salvia y tomillo, y échelas en una jarra de vidrio. Reserve. Ponga el agua en una olla a fuego medio y cuando esté hirviendo, viértala en la jarra, tape y deje reposar durante 30 minutos. Cuele en un envase de vidrio. Añada, mientras remueve, el vinagre de manzana, la miel de abeja y la pimienta. Beba dos cucharaditas de la infusión tibia de dos a tres veces al día para combatir cualquier malestar respiratorio. Reserve la preparación restante a temperatura ambiente y consúmala en una semana como máximo.

La forma de guardar los alimentos influye en la conservación de sus propiedades; por eso, guarde las hierbas en la parte baja del refrigerador y los concentrados, en envases refractarios de color ámbar. 

Esta Receta fue publicada en menuperu.elcomercio.pe el día 25-09-2013